складові
120 г сухого жовтого гороху
2 цибулини
2 зубчики часнику
3 см кореня свіжого імбиру
1 стебло цибулі-порею, тільки біла частина
1 червоний перець чилі
3 картоплини
рослинне масло для смаження
1 ч. Л. куркуми
1/2 ч. Л. меленої зіри
1/2 ч. Л. меленого коріандру
2 лаврові листки
1,3 л курячого бульйону або води
60 г круглого рису
2 філе курячої грудки
200 мл кокосового молока
3 стебла зеленої цибулі
маленький пучок кінзи
сіль, мелений чорний перець
Замочіть горох в холодній воді на 8 год. Злийте воду і промийте горох.
Очистіть цибулю, часник і імбир. Лук-порей розріжте навпіл і промийте, наріжте тонкими півкільцями. Лук наріжте кубиками, часник і імбир подрібніть або натріть на тертці.
Перець чилі розрізати вздовж, видаліть насіння і дрібно наріжте.
Очистіть картопля і наріжте кубиками, покладіть в холодну воду.
Розігрійте в каструлі рослинне масло, покладіть цибулю, цибулю-порей, часник, імбир і перець чилі і смажте, помішуючи, 5-7 хв. до м'якості.
Всипте куркуму, зіру і коріандр, покладіть лавровий лист і смажте ще 1 хв.
Покладіть в каструлю горох, влийте бульйон або воду і доведіть до кипіння.
Варіть 1 год 15 хв. потім всипте промитий рис, картопля і додайте куряче філе, влийте кокосове молоко. Варіть ще 20 хв.
Подавайте суп, посипавши дрібно нарізаною зеленою цибулею і кінзою.
Щотижнева підбірка від Ірини та Юлі! Підпишіться на популярні рецепти: