Рецепт №1. Запечена курка в фользі, з яблуками
Курка - шістсот грамів,
Яблука - двісті грам,
Зелень, петрушка, масло соєве і сіль.
Курка натирається зовні і зсередини сіллю, яку заздалегідь змішали із зеленню. Яблука необхідно очистити від шкірки і зерняток, а потім нарізати на дольки. Яблучні дольки укладаються всередину курки. Щоб яблука не випали, курку потрібно обв'язати нитками, притискаючи ніжки і крила до тулуба. Далі нафарширована яблуками курка загортається в фольгу і відправляється в піч.
Температура в печі - близько двохсот п'ятдесяти градусів. Тримати в ній курку до готовності. Коли курка приготується, її звільняють від фольги і нарізають порційними шматками. Як гарнір до фаршированої курки підійде овочеве пюре.
Рецепт №2. Запечена у фользі курка
Інгредієнти: курка, фольга, спеції, часник.
Перед приготуванням курку необхідно випатрати і помити. Після цього, підготовлену тушку птиці натирають часником, солять, перчать і змащують зверху рослинним маслом. Після всіх приготувань курку можна замотувати в фольгу і відправляти в піч.
У грубці курка повинна пробути близько одного - півтори години.
Як тільки курка приготується, фольга розгортається, а курка змащується ще раз зверху маслом вершковим і в відкритому стані залишати в грубці до освіти приємною скоринки золотистого відтінку. За таким рецептом курка виходить дуже соковитою і ніжною.
Є ще один варіант обмазки для цього рецепта - тушку курки натирається сумішшю солі і перцю, потім обмазується банкової гірчицею з маслом, загортається в фольгу і відправляється в піч.
Інгредієнти: курка, куркума, часник, сіль, оливкова олія, перець чорний, червоний і білий.
Оливкова олія необхідно змішати з усіма спеціями, після чого в суміш додатково видавлюється пару зубчиків часнику, але не більше, щоб не переборщити. Випотрошена і добре промита тушка курки укладається на підготовлений лист фольги і натирається олійно-часниковою сумішшю з усім сторін. Далі, курка замотується в фольгу і залишається хвилин на п'ятнадцять - двадцять, просочитися сумішшю.
Після цього курку в фользі можна відправляти на деко в печі. Там вона теж готується близько п'ятнадцяти - двадцяти хвилин. Періодично м'ясо необхідно перевіряти на готовність. Для цього потрібно розгорнути трохи фольгу і проколоти зубочисткою найтовстіша з вигляду шматочок, можна ще придавити його виделкою - сік, що виділяється з м'яса не повинен бути червонуватого відтінку.
Курка - одна тушка,
Часник - чотири зубчики,
Спеції, перець, сіль.
Курку очищають від зайвого, потрошать, після чого промивають і обсушують за допомогою паперового рушника. Далі, необхідно тонкими брусочками нарізати зубчики часнику. Підготовлену тушку курки необхідно натерти перцем і сіллю. Далі, на всій тушці робляться невеликі надрізи, в які по одному вкладаються шматочки порізаного часнику. Далі курка замотується в фольгу і відправляється в піч на 50 - 60 хвилин. Температура печі - 180 градусів.