Враховуйте, що всі продукти в рецепті вказані з розрахунку тільки на дві порції. Починати приготування страви слід з обробки риби. Візьміть 350 грам риби середнього ступеня жирності. Найкраще підійде тілапія. морський окунь. судак або лящ, так як ці сорти риб містять в собі мала кількість кісток і прекрасно поєднуються з овочами. Очистіть рибу від луски, відокремте голову від тушки, відріжте плавники і видаліть зябра. Випатрайте черевце і промийте під струменем холодної води. Розріжте рибу на порційні шматки не більше 4 см завтовшки. Посоліть, поперчіть і посипте своєї улюбленої приправою для риби.
Підготуйте спеціальний посуд, яка підходить для приготування страв в мікрохвильовій печі і налийте в неї 2 столові ложки оливкової олії. Очистіть 2 середні моркви і натріть їх на крупній тертці, складіть в підготовлений посуд. Очистіть одну велику головку ріпчастої цибулі і наріжте півкільцями, додайте до моркви. Подрібніть 50 грам петрушки і така ж кількість селери. а потім додайте до овочів. Перемішайте всі інгредієнти і поставте посуд з овочами в мікрохвильовку. Готуйте овочі три хвилини на повній потужності. Вийміть посуд з мікрохвильовки.
В окрему скляну каструлю, яка підходить для приготування страв в мікрохвильовій печі налийте 3 столові ложки оливкової олії і викладіть на дно шар риби, потім шар овочів. Продовжуйте чергувати продукти до тих пір, поки вони не закінчаться. В окремому склянці змішайте 20 грам томатної пасти з дрібкою солі і залийте все це 60 мілілітрах води. Залийте соусом рибу з овочами, додайте кілька лаврових листків і накрийте каструлю скляною кришкою. Поставте в мікрохвильовку на 12 хвилин при середньому ступені потужності. Подавайте блюдо до столу, прикрасивши його гілочками петрушки.