Кладемо в миску всі інгредієнти і збиваємо виделкою до стану емульсії.
Лисички ретельно миємо під проточною водою. Великі ріжемо на частини, дрібні залишаємо цілими.
Кабачок нарізаємо кільцями товщиною близько 5-7 мм. Курячі грудки ріжемо скибочками завтовшки 3-5 мм.
У сковороді на среднесільном вогні розігріваємо 2 ст.л. рослинного масла. Обсмажуємо лисички в пару заходів, помішуючи, по парі хвилин на візит. Перекладаємо в миску.
На тій же сковороді без зменшення нагрівання, смажимо цукіні по 1 хвилині на сторону.
Перекладаємо на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир.
Салат рвемо руками. Відкладаємо 2 ст.л. заправки. У решту кладемо 2/3 об'єму салату і перемішуємо.
Кладемо салат в тарілки. Додаємо курку, лисички, цукіні, викладаємо незаправлені салатні листя і поливаємо відкладеної заправкою.
