Якщо ви любите брати участь в різних походах на водойми, то щука, яку ви зловили, стає невід'ємною частиною вашого столу. На природі можна приготувати смачні і апетитні страви з цієї риби.
Підготовка до виїзду
Якщо ви вирушили разом з компанією або поодинці на чергову риболовлю чи просто на пікнік, подбайте в першу чергу про посуд. Вибирайте посуд в залежності від кількості що беруть участь в заході.
Якщо ви плануєте варити юшку з риби, то обов'язково візьміть казанок, як мінімум на 3-5 літрів.
Ну а якщо ви хочете спробувати більш вишукані страви з риби. то озбройтеся мангалом, сковорідкою і листом.
А тепер поговоримо про те, яке місце в поході або просто на рибалці займає вогонь. По-перше, ви можете погрітися вночі біля багаття, а по-друге - приготувати собі їжу. У цьому випадку потрібні не просто дрова, а дрова, що горять дуже довго.
Отже, ви вирішили приготувати страву з щуки на багатті.
Зверніть увагу на те, що для цього потрібно підбирати дрова з особливою ретельністю. Наприклад, вам абсолютно не підійдуть дрова з хвойних дерев, тому що вони додадуть рибі специфічний смак і запах.
Так само небажано використовувати модрину, так як вона стріляє під час горіння і може пошкодити ваш одяг. Досвідчений рибалка не буде рубати живі дерева, коли в лісі повно сухого хмизу.
Щука на вугіллі
Найпростішим і швидким блюдом на природі є запечена щука. приготована на вугіллі. Для цього вам знадобиться звичайна фольга.
Зачекайте, поки з'являться вугілля на багатті. До цього вам потрібно почистити рибу, випатрати з неї непотрібні відходи та ретельно промити її водою. Після цього візьміть сіль і чорний перець, гарненько натріть рибу всередині і зовні.
Можна додати в середину шматочок вершкового масла. Воно додасть щуці приємний аромат і пом'якшить м'ясо. При бажанні, можна збризнути рибу лимонним соком. Це прибере різкий рибний присмак м'яса і додасть приємного аромату. Також можна покласти в щуку лавровий лист, нарізати соломкою цибулю.
Складіть в кілька шарів фольгу, щоб при високій температурі вона не порвалася. Візьміть приготовлену рибу, викладіть її на підготовлений листок і загорніть, для того щоб в процесі готування не було витоку жиру і соку.
Тепер можна сміливо викласти рибу на вугілля. Через 15-20 хв. переверніть її на іншу сторону. Через такий же час ваше коронна страва буде готовим! Бажано вибирати тушки з невеликою вагою, вона набагато швидше приготується.
Щука, запечена на вугіллі з глиною
Інший спосіб приготування щуки на вугіллі починається так само, як і попередній. Попередньо почистивши, випатрати щуку. ретельно помийте великою кількістю води.
Після цього посоліть за смаком, поперчіть. Щоб прибрати неприємний запах водоростей, можна сполоснути рибу в дуже солоній воді.
Після цього візьміть листя кропиви, капусти, смородини. Загорніть в них приготовлену тушку щуки, а зверху змастити глиною.
Тепер кладіть її на жар. Час приготування - від 40 хвилин до 1 години.
Щука на рожні
Щуку не чистять, а тільки видаляють всі нутрощі і миють великою кількістю води. Після цього розрізають на маленькі шматочки.
Додають перець, сіль і всілякі приправи для риби. Нанизують на шампури, як шашлик. Після кожного шматочка одягають кільця цибулі і невеликі скибочки сала. Це надає шашлику соковитість і незабутній аромат.
Шампури з нанизаної щукою кладуть так, щоб вони не лежали на вугіллі. Бажано, щоб ця відстань була не менше, ніж п'ять сантиметрів.
Для того, щоб шашлик був більш апетитним, в процесі приготування поливайте його вином або трохи підсоленій водою. Час приготування займає зовсім трохи. Це десь 10-15 хвилин.
Перевертайте шашлик, щоб риба не пригоріла.
Смажена щука на багатті
Не забувайте, що в вашому арсеналі посуду є також і сковорідка. Напевно, самим нескладним і поширеним способом приготування риби, є щука, смажена на сковорідці.
Для її приготування спочатку потрібно ретельно очистити її від луски, випатрати, порізати на невеликі шматочки, посолити і поперчити за смаком. Бажано обваляти рибу в борошні, щоб вийшла смачна і хрустка скоринка.
Після всього цього, ставимо сковороду на вогонь, наливаємо соняшникової олії. Після того, як воно нагріється, викладаємо шматочки щуки на сковорідку. Рівномірно обсмажуємо з одного і другого боку.
Юшка з щуки на природі
І нарешті ваше улюблене похідне блюдо! Ароматна юшка з щуки!
Для приготування цієї страви потрібно використовувати якісну воду. Навряд чи нормальна людина зможе приготувати юшку з води сусіднього водойми.
Якщо ви запланували варити юшку, то візьміть чисту джерельну воду. Очистіть щуку від жорсткої щучої луски, виріжте нутрощі, обов'язково приберіть зябра, щоб бульйон НЕ був гірким.
Щука - це ідеальний вид риби для юшки! У ємність з чистою водою покладіть нарізану картоплю. Вона вариться 10 хвилин. Покладіть рибу і моркву, що нарізана соломкою.
Додайте також цибулю, перець і сіль за смаком. Варіть 15-20 хвилин до повної готовності. Можна додати сухі прянощі.
Ще такі рецепти на нашому сайті:
- М'ясо щуки - продукт для дієтичного харчування
Напевно, кожен пам'ятає слова з казки «по щучому велінню, по моєму бажанню». У російській фольклорі дійсно зустрічаються тільки ті представники фауни, які були знаковими для.
Зовсім недавно корейська кухня вкоренилася в наших смакових перевагах. У раціоні з'явилися не тільки відмінні страви або овочеві салати, без яких важко собі уявити велике.
Кулінарне майстерність доводиться застосовувати по максимуму під час приготування страв з риби. Адже тільки при дотриманні рецептури і рад досвідчених кухарів вона вийде ніжною і.
Щука - це той вид риби, який відомий вже дуже давно, вона досить смачна, має найменшим кількість жирів, і, в той же час, її ні.