Сьогодні розберемося, як приготувати смачну куряче філе на сковороді. Таке просте, і одночасно вишукану страву і домочадців ваших порадує, і гостям сподобається, і ви з задоволенням з'їсте. До нього можна пюрешку приготувати або рис розсипчастий, салатик з овочів - і ситно пообідати.
- 4 курячих філешку
- 4 смужки сиру
- 4 смужки шинки
- сіль перець
- 2-3 ложки борошна
- 2 яйця
- кілька щедрих гостей панірувальних сухарів
- рослинне масло - пара-трійка ложок для обсмажування
Як будемо готувати куряче філе фаршироване на сковороді:
Гострим ножем, без зубчиків, розрізати кожне філе у вигляді книжки, тобто уздовж, але не до кінця, щоб можливість була вставити туди шинку з сиром, і продукти не випали.
Викласти філе між пергаментним папером або плівкою і відбити спеціальним молоточком. Потім курочку посолити, присипати перчиком з усіх боків, всередині, в серединку вкласти по смужці бекону та сиру, книжку закрити і закріпити зубочисткою. Все по черговості начинені філешку занурити в борошно, потім відразу в яйце, акуратно вийнявши - ще і в терті сухарі. Викласти на досочку, накрити прозорою плівкою і поставити на холод.
Через півгодини, налив в сковороду масло, прибрати зубочистки і обсмажити наші фаршировані філешку 4-5 хвилин (вогонь середній!) З кожного боку. Щоб перевірити, чи готове філе, надріжте маленький шматочок, м'ясо повинно бути виключно білого кольору, якщо злегка рожеве, продовжуйте ще смажити. Готові філе викласти на паперовий рушник, щоб пішло зайве масло. Подавати з петрушкою і тоненькими шматочками лимона.