Зелена гречка багата вітамінами, повноцінними білками і мікроелементами, яких потребує наш організм. Жодна крупа не має стільки корисних речовин, як зелена гречка. Тому її дуже часто називають «круп'яної царицею». Але, не всі знають, як приготувати зелену гречку. Давайте докладніше розглянемо це питання.
Складові зеленої гречки:
У зеленій гречці міститься вісімнадцять незамінних амінокислот. Завдяки чому при вживанні даної крупи протягом усього дня, ваш організм буде отримувати всі необхідні речовини;
Також до складу даної крупи входять складні вуглеводи, які позитивно впливають на фігуру, а також допомагають тривалий час бути ситим. Завдяки такому перевазі ви будете втрачати зайві кілограми без дотримання дієт і морения себе голодом.
Зелену гречку корисно вживати при виразці шлунка, при порушенні обміну речовин, захворюваннях шлунково-кишкового тракту, з метою очищення кишечника і печінки. До того ж крупа допомагає впоратися з запорами.
Кашу із зеленої гречки потрібно варити за особливим рецептом, не так, як гречку коричневого кольору. Якщо кашу зварити неправильно, вона втратить всі свої корисні речовини. Як же правильно приготувати зелену гречку?
Щоб приготувати зелену гречку візьміть наступні інгредієнти:
Крупу потрібно замочити на пару годин в холодній воді;
Гречку промийте, злийте воду і поставте на всю ніч настоюватися. Каструлю Не закривайте занадто щільно кришкою, так як при закритій каструлі волога не зможе випаруватися і з'явиться слиз;
Завдяки такому замочуванню гречка пустить паростки, які дуже ніжні і смачні. Вранці каша буде вже м'якою, і її можна буде сміливо їсти;
Щоб каша із зеленої гречки була смачнішою, рекомендується її підсолювати і заправляти нерафінованою олією. Сіль і масло додавайте на свій смак.
Другий спосіб готування зеленої гречки полягає в тому, що її відварюють як звичайну кашу, без очікування поки вона проросте. Один маленький нюанс! Кашу потрібно вимкнути одразу ж після її закипання. Кришку не поспішайте знімати. Нехай зернятка настоятися. До каші можна приготувати грибочки, м'ясо або інше схоже блюдо.
Зелена гречка має специфічний смак. Хтось порівнює її смак зі смаком смаженої картоплі, хтось - з лісовими горіхами.
Якщо господиня знає, як приготувати зелену гречку значить їй не потрібно переживати, як ще можна збагатити організм вітамінами. Досить щодня ласувати кашею.
Але, все ж, не варто зловживати зеленої гречкою. Так як її не рекомендують вживати маленьким дітям і людям похилого віку. Маленькі діти можуть почати страждати запорами. А також в пророщеної гречки міститься рутин, який дуже обережно слід вживати при підвищеному згортанні крові.