Два найважливіших компонента нашого раціону грають одну з головних ролей в повноцінному харчуванні і формуванні організму. Однак у багатьох людей не виходить дотримуватися правильний баланс між білками і вуглеводами, внаслідок чого не виходить схуднути, а часто також спостерігається збільшення ваги. Як навчитися правильно регулювати в організмі білки і вуглеводи, щоб в кожній дієті почати харчуватися збалансовано, при цьому давати користь організму і при цьому худнути?
Як приймати білки і вуглеводи
Наші м'язи будуються на основі білка, як і всі організми в природі, тому для повноцінного росту і розвитку нам потрібні білки. Про важливість білкового харчування знають усі спортсмени, які беруть протеїнові коктейлі і знають, що білкову їжу слід приймати кожні три години невеликими порціями при постійних заняттях спортом і просто для підтримки балансу білків в організмі. Також для повноцінного росту організму потрібні амінокислоти, які утворюються при розщепленні білкової їжі. Якщо спостерігається нестача білка, організм бере амінокислоти з м'язів, з'їдаючи себе сам.
Доведено, що найкраще білки розщеплюються в компанії з вуглеводами. Вуглеводи в свою чергу містяться у великих кількостях в крупах (кашах), картоплі і хлібі, а також чистим вуглеводом є цукор і на 80% вуглеводи містяться в меді. Це означає, що вживаючи білкову їжу, слід поєднувати її з одним з вуглеводних продуктів. Організму вкрай важливо, щоб розщеплені амінокислоти вчасно потрапляли в м'язи і інші тканини організму, а за їх транспортування відповідає гормон інсулін. Для його виробництва і стимуляції важливо є вуглеводну їжу, яку слід чергувати з білкової.
Однак при передозуванні вуглеводів в організмі виробляється надлишок глюкози в організмі, що може при регулярному збільшенні привести до цукрового діабету. Слід ретельно регулювати і стежити за вживанням вуглеводів, щоб в організмі завжди був достаток інсуліну і не було надлишку глюкози. Вуглеводи краще вживати у вигляді каш, так як хліб містить дріжджі, а картопля крохмаль, які перешкоджають розщепленню білків.
Важливо під час прийому білків і вуглеводів використовувати просту формулу для розрахунку харчування: 40% білків, 40% вуглеводів і 20% жирів. Це означає, що щодня кожна порція основного прийому їжі може містити до 50/50 білків і вуглеводів, з яких жири організм буде брати з м'яса або риби, а також з заправок для салатів. Намагайтеся робити перекушування у вигляді сиру і каш, а оптимальним сніданком для початку дня стане порція молочної каші і шматочок хліба з сиром - ідеальне поєднання білків і вуглеводів.
подивитися на Не хворій