приблизно півкілограма пшеничного борошна,
10 грамів солі,
50 грамів вершкового масла,
одна пачка вершкового маргарину (250 грамів),
250 мілілітрів холодної води,
На дошку слід гіркою насипати борошно, а в серединці зробити поглиблення і покласти не дуже холодне масло і сіль, після чого почати місити тісто, вливаючи потроху дуже холодну воду. Далі тісто потрібно не тонко розкачати у формі прямокутнику, в середину пласта викласти розм'якшений маргарин, загорнути краї тіста зробивши своєрідний конверт з маргарином усередині і розкачати. Після цього тісто треба ще два-три рази згортати і розгортати (при цьому даючи йому 15-20 хвилин постояти між процедурами), а потім обернути харчовою плівкою і відправити в морозилку на ніч.
Після тісто необхідно знову тоненько розкачати в прямокутник, щедро посипати цукром, згорнути його краю всередину і розрізати на окремі печива-вушка, які потрібно викласти на деко і випікати 10 хвилин в дуже гарячій духовці з одного боку і 5 хвилин вже привернув на іншу сторону.