Печінка - важливий орган нашого організму, який фільтрує кров і очищає її від всіх шкідливих речовин. Дуже часто ми їмо, приймаємо ліки, алкоголь, куримо і не замислюємося, що все це руйнує нашу печінку.
Основний ворог печінки - жир. У печінці утворюється жовч, яка допомагає перетравлювати і розщеплювати жири. Якщо з їжею їх надходить багато, печінки важко з цим впоратися. Особливо важко їй доводиться, якщо людина наїдається на ніч. Жири не спалюються, а відкладаються, в тому числі в печінку і біля неї. Згодом жирових острівців стає все більше, вони частково заміщають собою нормальні печінкові клітини (гепатоцити). В результаті підвищується ризик атеросклерозу, цукрового діабету, цирозу печінки.
Жирова хвороба печінки - цей діагноз чує майже кожна друга людина після 40 років, що прийшов на планове УЗД. Приємного, звичайно, мало, але засмучуватися не варто. Печінка здатна справно виконувати свої функції, навіть якщо «в формі» залишаються лише 20% її клітин. Печінка здатна самовідновлюватися і готова вас пробачити за десятиліття неуваги до неї. Просто відтепер варто переглянути свій спосіб життя і стати для неї другом.
Найбільшої шкоди печінки наносять сало, свинина, баранина, м'ясо качки, гусака і інші жирні види м'яса. У чорному списку і міцні бульйони. Але навіть якщо ви вегетаріанець, у вас також є всі шанси вбити печінку.
Особливо ризикують песковегетаріанци.Жірная риба - це та, до складу якої входить не менше 8% жиру. У цю групу включають оселедець, скумбрію, осетрових, палтуса, вугра і т. Д. Деякі сорти риби по калорійності можуть в два рази перевищувати свинину. З огляду на якість продуктів і зараження морів і океанів, вживати печінку риб потрібно з побоюванням - цей орган акумулює токсини.
Лактовегетаріанці вбивають печінку за допомогою вершкового масла, шоколаду, какао, здобної випічки, жирних тістечок і тортів. Канцерогени, які виробляються, коли масло піддається термічній обробці, для печінки - справжні тортури.
Очищені вуглеводи погіршують працездатність печінки. Якщо ви не хочете добити свою печінку, краще виключити з раціону всі види очищених зернових продуктів і цукру. Обмежте до межі споживання білого хліба, макаронів, млинців, пирогів, тортів та інших виробів з білого борошна і цукру.
Вегани і сироїди виводять з ладу печінку за допомогою овочів з різким смаком - редьки, редиски, часнику, черемші, а також кислих ягід, овочів і фруктів - журавлини, ківі, щавлю. Мариновані овочі, соління, копченості, гірчиця, оцет, хрін, гострий кетчуп в непомірних кількостях також не підуть на користь. До кислоті і луги печінку відноситься так само, як до отрути. Гострі і пекучі страви печінку вважає токсинами і намагається їх знешкодити. Виявивши їх, печінка виділяє подвійну дозу жовчі, для того, щоб скоріше розщепити ці шкідливі речовини. А що утворюється надлишок гіркої рідини досить часто застоюється в печінкових протоках, де і утворюються камені. Всього лише за півроку крихітна піщинка здатна перетворитися в камінь діаметром в сантиметр.
У помірній кількості рослинні продукти з жовчогінною дією (часник, редька і ріпа, рукола, гірчиця) благотворно впливають на здорову печінку.
Багато вегетаріанці вживають несумісні один з одним продукти, не надаючи цьому особливого значення. Наприклад, не можна вживати в салаті огірки та помідори. Адже огірки - це лужні продукти, а помідори - кислі. При їх змішуванні виникає освіту солей. Якщо ви хочете зберегти здоров'я, не варто їсти одночасно білкову їжу (м'ясо, яйця, рибу, сир, сир), що вимагає для свого перетравлення кислих ферментів, і їжу, що містить вуглеводи (хліб, каші, картопля, цукор, солодощі), що вимагає лужних ферментів.
Переохолодження та малорухливий спосіб життя також шкодять печінки. Кажуть, що все починається з геморою, - це перша ознака проблем з печінкою.
Сильний удар по печінці кожної людини завдає сучасна екологія. Важко уяви, яка кількість вихлопних газів, важких металів та інших шкідливих сполук витає в повітрі. Природно, всі ці токсини потрапляють в кров, а з неї - в наш головний фільтр. Печінка може захворіти, якщо часто вдихати дим, пари бензину, гасу, фарб, лаків. Якщо ви вирішили зробити ремонт в будинку, віддайте перевагу еко-матеріалів.
Всім відомо, що сучасні продукти містять харчові добавки. Особливо шкідлива в цьому плані їжа швидкого приготування. Продукти харчування, на етикетках яких є позначки Е - потужний удар по печінці, вона не може осилити таку навалу сторонніх хімічних речовин і токсинів.
Печінка має унікальну властивість - вона виробляє фермент, який розщеплює алкоголь. Але здатність до його утворення не безмежна. І якщо втратити почуття міри, настає момент, коли сили печінки вичерпуються. І алкоголь починає «брати верх». Результат - цироз і інші захворювання печінки. На тлі алкогольної залежності також виникає гастрит, панкреатит, ураження головного мозку і серця.
Чоловіча печінка здатна витримати багато, в той час, як гормональний фон жінок розташовує до захворювань печінки. Естрогени, головні жіночі гормони, уповільнюють кровообіг і роботу печінки. А для жінок, що приймають оральні протизаплідні засоби з естрогенами, навантаження ще вище.
Вживання ліків - найвірніший спосіб швидко вбити печінку. Лікарі направо і наліво виписують хімічні препарати, які є чужорідними для організму, не враховуючи індивідуальні особливості пацієнта. Проходячи через головний фільтр - печінку, вони забивають найдрібніші судини. І вже тоді виникає проблема - як їх звідти вивести.
За результатами американських загальнонаціональних досліджень, дорогі і небезпечні у вживанні антибіотики постійно призначаються 44% дітей і 51% дорослих для терапії захворювань, що викликаються абсолютно нечутливими до антибіотиків вірусами - простудні вірусні захворювання у практично здорових дітей і дорослих проходять протягом тижня із застосуванням або без застосування антибіотика.
За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я близько 30% хронічних захворювань пов'язані з прийомом різних медикаментозних препаратів.
Такі препарати, як парацетамол, папаверин, аміносаліцилова кислота, андрогени, бутадіон, ібупрофен, левоміцетин, пеніцилін, оральні контрацептиви, сульфаніламіди, тетрациклін, фенобарбітал, естрогени, нерідко викликають ураження печінки.
Небезпечно давати аспірин дітям до 15 років, оскільки в цьому віці в поєднанні з вірусною інфекцією він провокує синдром Рейє - жировій інфільтрації печінки і ураження головного мозку.
Останні дослідження показали, що парацетамол може стати причиною розвитку фульминантного гепатиту, який характеризується стрімким розвитком і призводить до летального результату. В Англії парацетамол є причиною 52% випадків цього фатального захворювання, в Іспанії - 42%. В першу чергу негативні наслідки викликають препарати, терапевтична концентрація яких близька до токсичної. До таких належать гентаміцин, новокаїнамід, а також кошти, що мають здатність накопичуватися в організмі.
«Вчені-фармакогенетики встановили, що 5-9% європейців і 1-3% негроидов і монголоїдів повільно засвоюють ліки, - каже Галина Холмогорова, старший науковий співробітник ДНІЦ профілактичної медицини. - А значить, у мільйонів людей виникають дуже важкі ускладнення при прийомі звичайної дози препарату: він настільки довго переробляється, що в крові виникають концентрації в 10 разів більші, ніж зазвичай. Ще більше налічується людей (59% європейців, 55% негроидов, 10-12% монголоидов), в організмах яких ліки переробляються неправильно. Величезна частина населення погано «перетравлює» такі медикаменти, як, наприклад, кофеїн, або більшість сульфаніламідів, які ми активно використовуємо при застуді. Ось чому лікування звичайного нежитю так часто закінчується численними ускладненнями ».
Підсадка на міцну каву - ще один потужний засіб, виводить печінку з ладу. Дуже шкідливий кави, випита на голодний шлунок. А спільне вживання кави і жирної їжі, наприклад, тістечка, навіть у здорових людей призводить до двократного збільшення пікової норми цукру в крові, а загальна картина складу крові починає нагадувати розвинувся діабет.
Кофеїн на кілька годин блокує здорові зворотні зв'язки між кишечником і підшлунковою залозою виробляє інсулін для утилізації вуглеводів. Спільне вживання вуглеводів і жирів в поєднанні з кофеїном призводить до повної нездатності організму автоматично знижувати в крові до норми рівень глюкози. Виникнення цукрового діабету безпосередньо залежать від стану печінки: токсини і шлаки, які знаходяться в погано профільтрованої крові, «ліплять» поверхню кожної клітини тіла, незалежно від її місцезнаходження. В результаті клітина втрачає свої інсулінові рецептори і здатність забирати глюкозу з крові.
Найбільш поширені хвороби печінки - гепатити. Гепатит А має фекально-оральний шлях передачі і може бути занесений в організм через їжу, брудні руки, посуд і т.п. Гепатити В і С передаються через кров, слину, статеві виділення і сперму. Необхідно ретельно мити продукти, посуд і руки перед їжею. Важливо уникати випадкових контактів з чужою кров'ю та іншими рідинами тіла.
Гепатит можна отримати при відвідуванні стоматолога. Вам призначена ін'єкція? Слідкуйте, щоб її зробили тільки одноразовим шприцом з розкритою при вас упаковки.
Шкідливими для печінки є не тільки віруси гепатиту, а й багато інших віруси, бактерії та інфекції, які викликають інтоксикацію організму.
Як захистити печінку?
У домашніх умовах краще це робити за допомогою харчування. Чищення печінки - це вживання від 0,5 кг в день термічно необроблених рослинних продуктів і рослинної олії. Вони змушують печінку віддавати жовч, насичують жовч ессенціальними фосфолипидами, що перешкоджає утворенню жовчних каменів і виводить зайвий холестерин. Подбайте про те, щоб у вашому раціоні були присутні досить джерел клітковини, яка сприяє очищенню всього організму.
Для печінки корисні вирощені без надлишку добрив овочі, фрукти, зелень, особливо капуста (білокачанна, кольорова), морква, буряк, гарбуз, петрушка, кріп. «Улюбленці» печінки - солодкі фрукти і сухофрукти: банани, інжир, курага, фініки, родзинки, чорнослив, а також свіжі фруктові десерти і мед. Всілякі овочеві супи, різноманітні овочеві рагу, салати та вінегрети, заправлені будь-яким рослинним маслом, - ще одна ніжна прихильність печінки. Корисні для печінки гречана і вівсяна каші. Можна вживати і прянощі, але не гострі, корисні коріандр, кінза, зіра. Корисні натуральні соки, а зовсім не їх синтетичні замінники. Без консервантів, а ще краще власного приготування.
Вживайте їжу солодку, гірку, терпку. Печінки життєво необхідні: незамінні амінокислоти (метіонін), жиророзчинні вітаміни (D, Е), каротин, фолієва кислота, кальцій, магній і незамінні еccенціальние фосфоліпіди (вітамін F). Важливо, щоб в раціоні були поліненасичені омега-3, -6 - жири. В день потрібно мінімум 15 г рослинного масла.
Для очищення печінки використовують різноманітні рослинні масла, їх п'ють в підігрітому вигляді, іноді підкисляючи соком лимона. Печінка добре переносить в невеликих кількостях свіже нефільтроване соняшникову олію, лляне, кукурудзяне, гарбузове, соєве, гірчичне, оливкова, кунжутне масла холодного віджиму. Поліненасичені жирні кислоти містяться в горіхах, насінні, бобових, вживати їх слід в помірній кількості і не кожен день. Можна їсти пророщені зерна і насіння, а традиційну випічку замінити випічкою з цільнозернових продуктів і висівок.
Дуже важливо не переїдати. Сучасна людина з'їдає в день в 2-3 рази більше їжі, ніж потрібно. Надлишкова маса їжі, яка не може перетравитися, розтягує шлунок, кишечник, гниє, отруює організм і в першу чергу - печінку. До того ж переїдання різко знижує енергетику організму, так як багато енергії витрачається на перетравлення зайвої їжі. Нарешті, переїдання веде до зайвої ваги, а огрядні люди живуть на 10-12 років менше, у них в 4 рази частіше розвивається інфаркт та утворюються камені в жовчному міхурі. Обмеження їжі в літньому віці сприяє збільшенню тривалості життя.
Дробове харчування дозволяє попередити або позбавитися від застою жовчі - однієї з основних причин багатьох захворювань печінки. Їжте 4-6 разів на день невеликими порціями.