Авокадо - фрукт дуже смачний, але тільки якщо правильно його вибрати.
Перш за все необхідно звернути увагу на ступінь зрілості плода. Незріле авокадо має неприємний гіркуватий присмак, м'якоть його тверда. Стигле, дозріле авокадо має приємний солодкуватий смак і м'яку, маслянисту, майже кремову текстуру. М'якоть особливо стиглого плода можна навіть намазувати на бутерброди, як масло. Як же визначити стиглість авокадо і які ще ознаки допоможуть правильно вибрати смачний фрукт?
Визначити, чи дозріло авокадо, дуже просто. Потрібно несильно натиснути пальцями на шкірку. Якщо плід злегка прогинається під пальцями і потім вм'ятина швидко згладжується, тобто плід досить пружний, то саме таке авокадо варто вибрати. Ще одна ознака стиглого авокадо - стук кісточки при потряхіваніі плода. Піднесіть авокадо до вуха і потрясіть - якщо кісточка стукає, значить, авокадо стигле.
Незріле авокадо буде твердим на дотик і при натисканні не буде вм'ятини. Кісточка у нього не стукає. Втім, таке авокадо теж можна купити, але його доведеться потримати вдома кілька днів при кімнатній температурі, щоб воно дозріло.
Занадто м'яке авокадо, на якому вм'ятини не залагоджують, брати не варто. Таке авокадо перезріле, і з великою ймовірністю опиниться підгнилі всередині.
Також зверніть увагу на зовнішній вигляд авокадо, яка багато що може розповісти вам про властивості плода.
Авокадо із зеленою шкіркою в стиглому вигляді мають більш тверду м'якоть і підходять для приготування ролів і салатів.
На фото нижче два плоди авокадо різних сортів - Флоридський (1) і Пінкертон (2). Клацніть по фото, щоб збільшити.
Зверніть увагу, у одного з них (авокадо 1) шкірка на вигляд тонка і майже гладка, з ледь помітними пухирцями. У другого авокадо (на фото під номером 2) шкірка більш темна, вся в великих пупиришках. Краще вибирати таке авокадо, як під номером 2.
Навпаки, авокадо такого типу, як під номером 1 можна очистити тільки за допомогою ножа, при цьому неминуче знімаючи разом зі шкіркою і шар м'якоті.
Дивіться на сайті рецепти з авокадо.
цікаві факти, особливо про кісточку. просто обожнюю авокадо, постійно роблю на його основі салати або просто намазують на зернові хлібці, але на жаль в стиглому вигляді воно у нас дуже дороге. але зате, якщо пощастить, в супермаркеті можна купити їх рази в 4 дешевше в нестиглі вигляді. в такому випадку просто кладу їх в пакет із стиглими яблуками і залишаю в теплому місці дозрівати.
Юлія, у нас теж складно знайти стигле авокадо, хоча варто воно однаково з незрілим 🙂 тому найчастіше доводиться теж залишати їх вдома дозрівати.
А я якось купила гнилі 4 авокадо за ціною 40 рублів за штуку, хоча на вигляд вони були як на картинці у вас під номером 2. Ніде коричневого не було ..
Прям так засмутилася ..
Нові вегетаріанські рецепти
- Тушкована картопля з лисичками - рецепт з фото
Готуємо смачну тушковану картоплю з лисичками. Просто смакота!
Пропоную вам рецепт незвичайного сирно-вівсяного печива з маком. Ця випічка дієтична, без цукру і борошна!
Проводимо невеликий екскурс в африканську кухню :) Готуємо овочевий таджин з нутом. Блюдо отримало свою назву від однойменної керамічного посуду, в якій воно і готується. Таджин - це щось на зразок керамічного сотейника з високою конусоподібної кришкою.
Готовим дома натуральний корисний лимонад без цукру!
Маннік - це пиріг на кшталт кексу, в міру солодкий і абсолютно не жирний. Пропоную вам некласичний рецепт манника на апельсиновому соку з ягодами чорної смородини. Рецепт пісний (веганські), без яєць, молока і кефіру.
Готуємо смачний і здоровий бургер з булочками на цільнозерновий борошна і Нутовая котлетками.
Готуємо корисний сирої салат з селерою і заправкою з насіння. Ідеально для поста!