Пиво - один з найпопулярніших напоїв. Саме тому важливо знати про те, яке пиво є якісним, а яке здатне завдати шкоди вашому організму.
Хоча зараз можна зустріти безліч публікацій про шкоду пива, воно здатне робити благотворний вплив на наш організм, стимулюючи і нормалізуючи травний процес. Але відбувається це за двох умов: по-перше, при дотриманні розумних норм, по-друге, при вживанні якісного пива.
І як же його відрізнити від неякісного?
Найперше, на що потрібно звернути увагу - це тара
Скляні пляшки - зовсім не кращий варіант, як прийнято думати, так як під дією світла напій миттєво втрачає свої унікальні смакові якості. Не менш шкідливий і пластик, що не тільки пропускає світло, але і насичує пиво вуглецем.
Непоганий варіант - жерстяна банка, але тільки ідеальної форми, на якій немає ніяких пошкоджень. А ще краще - живе пиво на розлив!
Другий критерій - склад
В хорошому пиві обов'язково повинні бути наступні компоненти: солод, хміль і вода. В окремих сортах напою можуть також бути присутнім ячмінь, рис, карамель. А ось таких інгредієнтів як патока мальтозна, діоксид вуглецю, а також різних стабілізаторів, ароматизаторів та консервантів в чесному пиві бути не повинно ні в якому разі. Їх наявність - красномовне свідчення продукту неякісного.
Наступне, на що необхідно звернути увагу - колір напою
Пиво світле не повинно бути мутним, мати червонуватий або зеленуватий відтінок. Хороший показник - прозорий, золотистий, чистий колір. Складніше з пивом темним: визначити за кольором його якість, на жаль, не під силу навіть професіоналу.
А тепер пора розлити пиво по гуртках і подивитися на піну.
Вона - своєрідний індикатор «правильності» хмільного напою. Якщо піна неплотная з великою кількістю повітряних бульбашок, рудувата, на вигляд неприємна - значить, перед вами пиво, дуже далеке від ідеалу.
У хорошого напою піна біла, щільна, без бульбашок, має висоту не менше 4 см і зберігається близько 4-х хвилин.
Спробуйте подути на піну: вона відразу безслідно зникла? Відсуньте кухоль в сторону: в ній пиво, яке давно вже видихнуло.
Піна лише злегка загнулася і тут же прийняла колишню форму? Відмінно!
«Правильна» піна прилипне до стінок келиха і залишиться там навіть після того, як його вміст випито, а якщо стінки чисті, то навряд чи ви пили справжнє пиво.
А тепер про запах пива: воно повинно володіти приємним хмільним ароматом без домішки кислого або тухлого: це - яскравий показник того, що вас пригощають зіпсованим напоєм.
І, звичайно, багато про що розповість смак пива
У світлих сортах обов'язковий тонкий гіркуватий хмільний присмак. Післясмаку якісне світле пиво не має, а ось пиво темне має бути злегка солодкуватим, без гіркоти і залишати після себе лише легкий присмак солоду.
Якщо ж у роті відчувається стійка гіркоту, це говорить про те, що в приготуванні цього напою були допущені грубі порушення технології: без жалю можете вилити цей сумнівний напій, який не має права називатися пивом!