Мангольд - смачний і корисний овоч, який ви обов'язково повинні спробувати виростити в вашому городі!
Мангольд (Beta cicla, В. vulgaris cicla), який ще називають листовим буряком або салатним буряком, може стати яскравою зіркою в вашому городі. Якщо ви подивіться на бадилля буряка і Мангольд, найближчого родича буряка, ви побачите безсумнівну подібність. Але, на превеликий жаль, мангольд далеко не такий популярний, як буряк. Хоча мангольд дуже смачний і корисний, до того ж його досить легко виростити, і, до того ж, мангольд досить декоративний!
Мангольд швидко зростає, в висоту він швидко досягає півметра, його великі листи пофарбовані в відтінки зеленого і червоного, а стебла можуть варіюватися за кольором від білого до жовтого, оранжевого та рожевого, або від червоного і фіолетового. Мангольд любить холодну погоду, тому знімати урожай можна і навесні, і восени. До того ж, на відміну від переважної більшості рослин, успішно вирощуваних в холодну пору року, але погано ростуть влітку в спеку, мангольд добре росте і придатний для вживання в їжу протягом усього літа.
Мангольд дуже популярний в Європі і США, де він широко культивується, на жаль, у нас він не сильно поширений, хоча він цього не заслуговує. Адже у цієї рослини стільки плюсів!
Де і коли садити мангольд:
Насіння висівають в кінці літа і на початку осені для отримання осіннього врожаю; щоб отримати урожай навесні і влітку, його садять ранньою весною. Період від появи сходів до збору врожаю у Мангольд становить приблизно 60 днів. Для отримання самого раннього врожаю, насіння можна висадити на розсаду, а потім пересадити у відкритий грунт. Мангольд можна висадити на сонячне місце, але також непогано він буде рости і в півтіні. Вимогливий мангольд тільки до вологості грунту, йому має бути забезпечено регулярний полив і обов'язково тримати грунт вологою, поки проростають насіння.
Вирощування Мангольд не представляє собою ніякої складності, головне посадити його в легку, з гарним дренажем і удобрений грунт. Можна садити насінням, при цьому сіяти насіння треба на глибину 1 см і на відстані 5 см один від одного. Коли сіянці підростуть, їх треба прорядіть так, щоб відстань між рослинами становило приблизно 30 см. Якщо ж ви будете садити мангольд розсадою, то розміщуйте рослини відразу на відстані 30 см один від одного. Через місяць після посіву підгодуйте добривами, підтримуйте грунт рівномірно вологою і видаляйте бур'яни навколо рослин. Ось і весь догляд! Шкідників у Мангольд практично немає, можна зустріти хіба що равликів або слимаків. Якщо у вас є кролики, то будьте уважні - вони просто обожнюють ласувати соковитими листям! Хоч мангольд і дворічна рослина, на жаль він погано зимує. Але можна вкрити на зиму кущик і, якщо зима буде не дуже холодна, то ранньою весною ви будете ласувати свіжою зеленню!
Приблизно через 2 місяці після посіву, починайте вирізати черешки з листям з зовнішньої частини куща. Якщо ж вам треба багато листя, то можна зрізати всю бадилля на відстані приблизно 5 см над землею, після чого знову з'являться нові листочки.
Що приготувати з Мангольд:
Листя Мангольд можна використовувати замість капустяного листя при приготуванні голубців, можна додавати їх в суп, борщ або холодник, черешки - можна відварювати, обсмажувати, гасити. Дуже смачні мариновані черешки Мангольд.
Ще більше цікавих статей на сайті:
- Основні правила вирощування редиски
- Як виростити кукурудзу на присадибній ділянці
- Головні секрети вирощування гороху
- Як посадити часник восени (з особистого досвіду)
