Пряники люблять і дорослі і діти, а ось як правильно їх зберігати знають далеко не всі.
Вимоги до того, як зберігати пряники, в певній мірі буде залежати від типу даного вироби. Нижче розглянемо, як зберігати пряники для забезпечення максимально тривалого збереження їх ароматичних і смакових властивостей.
Період, скільки зберігати пряники, а також конкретні умови їх утримання, будуть дещо змінюватися в залежності від типу виробів.
Можна навести ряд універсальних порад, як зберігати пряники будь-якого з існуючих типів:
- відсутність в місці зберігання прямих сонячних променів;
- використання для зберігання герметичної упаковки;
- підтримання стабільної температури в районі 18 градусів тепла;
- вологість в приміщенні на рівні 75%;
- розміщення пряників на зберігання в місцях, що не містять інших продуктів з різким специфічним запахом.
Незалежно від типу пряників і використовуваної упаковки сонячне світло викличе передчасну втрату даним виробом своїх смакових якостей. Як і будь-який тип кулінарних або хлібобулочних виробів, при випаровуванні наявної вологи, тесть при зберіганні в умовах пониженої вологості, пряник втратить придатність до вживання. При використанні певних методів згодом можна буде повернути виробу м'якість, але швидше за все смакові якості пряника будуть порушені. Не менш важлива і герметичність упаковки, адже навіть при використанні щільно закритій тари зберігається ймовірність вбирання пряником сторонніх запахів.
Скільки можна зберігати звичайні пряники
Залежно від способу приготування тіста для пряників і точності дотримання умов зберігання, більшість видів таких виробів можуть зберігати придатність до вживання протягом терміну від 20 до 45 діб. У разі використання для приготування тіста компонентів, що володіють консервирующим ефектом, термін зберігання може бути істотно збільшений.
Як зберігати імбирні пряники
Вимоги у тому, як зберігати імбирні пряники, фактично не відрізняються від наведених вище універсальних рекомендацій. Відмінною особливістю імбирних пряників є, то, скільки такі вироби можуть зберігатися.
Скільки можна зберігати імбирні пряники
При дотриманні зазначених умов зберігання період придатності до вживання таких виробів може становити до 90 днів.
Як зберігати розписні пряники
При бажанні з'ясувати, скільки зберігати готові розписні пряники, необхідно враховувати, що до складу тесту більшості розписних пряників входить мед, який є досить ефективним природним консервантом. При дотриманні рецептури приготування, а також зазначених вище правил зберігання пряника, він може зберігати придатність до вживання протягом шести місяців. Скільки він може зберігатися після закінчення зазначеного терміну - питання спірне, так як в будь-якому випадку при тривалому зберіганні смакові і ароматичні властивості товару погіршуються.