Не ігноруйте правила зберігання!
Вечеря повинна бути найприємнішим часом в вашому дні, часом, коли можна зупинитися, - відпочити, зібратися з сім'єю і друзями і насолодитися їжею і спілкуванням. Ось деякі поради щодо того, як зберегти продукти харчування здоровими і свіжими від моменту приготування до моменту подачі на стіл. Я визнаю, що для того, щоб правильно зберігати харчові продукти, з вашого боку будуть потрібні додаткові зусилля. Але запевняю вас, що це того варто, і як тільки ви відчуєте як безпосередні, так і довгострокові переваги правильного зберігання продуктів, ви зрозумієте, що я маю на увазі.
Поради з приводу зберігання продуктів харчування
Ось деякі поради щодо того, як зберігати продукти таким чином, щоб вони довго залишалися здоровими і живильними і не псувалися:
Почніть купувати продукти харчування найвищої якості, які тільки недавно були виготовлені. (Натуральні, вирощені в природних умовах продукти - найкращий варіант в цьому плані.)
Якщо є можливість, купуйте продукти саме в той день, коли збираєтеся приготувати і з'їсти їх або за день-два до цього. Це означає, що вам доведеться купувати продукти в невеликих кількостях і швидко їх з'їдати.
Якщо ви переоцінили свої зусилля і купили більше продуктів, ніж можете з'їсти, спробуйте залишилися заморозити, щоб вони кілька днів не лежали просто в холодильнику, але при цьому пам'ятайте, що свіжі продукти все одно краще, ніж заморожені.
Заморозьте продукти при температурі 40 і нижче градусів, щоб вони не втратили вітаміни і свою поживну цінність.
Зберігайте однакові продукти при температурі не вище 0 градусів, щоб зберегти максимальну кількість вітамінів, які в них містяться.
Зберігайте плоди (сливи, перець і т.д.) окремо від коренеплодів і зелені в вашому холодильнику. Коренеплоди найкраще виживають в прохолодному і вологому місці; зелень (шпинат, брокколі, зелений салат і т.д.) краще зберігають свої поживні властивості в умовах підвищеної вологості; свіжі овочі і фрукти не втрачають своїх корисних речовин в холодному місці без заморожування.
Чи не нарізайте продукти передчасно, оскільки пошкодження тканин продукту прискорює втрату їм поживних речовин.
Знайте, які поживні речовини є найбільш чутливими до умов зберігання, - наприклад, вітамін С неймовірно чутливий до повітря, світла і тепла. (Більш детальну інформацію з цього приводу шукайте на наступній сторінці.)
Інші статті з рецептами по цій темі: