Мета першого переливання полягає в тому, щоб прибрати з напою осад. Здебільшого він складається із загиблих дріжджових грибків, в процесі розкладання яких вино стане гірким і каламутним. Якщо не зняти вино з осаду відразу ж після його приготування, в подальшому надати йому прозорість буде складно. Саме з цієї причини переливати його потрібно відразу після закінчення бродіння (не пізніше, ніж через 2 тижні). Особливо важливо дотримуватися цю рекомендацію щодо легких столових вин слабкою кислотності, так як вони, не володіючи стійкістю, псуються набагато швидше, ніж міцні і кислі вина.
Перед початком процедури переливання ємність з напоєм необхідно підняти на деякі піднесення (стіл, стілець або кілька складених один на одного ящиків). Вино має постояти так протягом 2-3 днів, за цей час осад повністю сяде на дно. Потім ємність потрібно відкрити і опустити в неї гумову трубку завдовжки близько 1-1,5 м і діаметром 1,5-2 см. Вона при цьому не повинна стосуватися осаду. Протилежний кінець трубки потрібно опустити в бутель або відро, що стоїть на підлозі. Вино підсмоктують через трубку, після чого починається переливання. Щоб переливати вино проветривалось, струмінь повинна бути тонкою і довгою, бажано з бризками. Домогтися цього можна, помістивши посуд з вином якомога вище. Після зливу в осаді затримуються залишки вина. В цьому випадку осад рекомендується збовтати, а потім профільтрувати, використовуючи чистий мішок з щільної матерії.
Його можна закріпити на ніжках переверненої табуретки, а під нього підставити тазик для стоку процеженной рідини. Отримане таким чином вино слід додати в перелите раніше і ретельно перемішати.
Зняте з осаду вино можна перелити в колишню, чисто вимитий і обкурені сіркою посуд, але краще використовувати інший, менший за розміром посудину, оскільки обсяг перелитої вина буде менше початкового.
Якщо місткість ємності буде набагато перевищувати обсяг вмісту, поверхнязіткнення вина з повітрям зросте, що загрожує провину хворобами, наприклад оцтовим бродінням. Особливо схильні до таких хвороб легкі столові вина, в яких можуть швидко розвинутися різні мікроорганізми. Щоб уникнути цього вино наливають у ємність практично до рівня пробки, після чого закривають водяним затвором і поміщають в прохолодне місце для подальшого, так званого тихого бродіння.
Попередня сторінка <-- - |- --> Наступна сторінка
![Як злити вино з осаду (осаду) Як злити вино з осаду](https://images-on-off.com/images/124/kakslitvinososadka-4d9d216b.jpg)
![Як злити вино з осаду (самогон з картоплі з моркви з кабачків з буряка глінтвейн самогонний апарат виноробство алкогольний коктейль домашнє вино приготування вина сухе виробництво виноробство виноградні приготування сухі домашніх умовах ігристе як приготувати сік самогоноваріння магазин апарат ігристі грузинське приготувати з кабачків приготування домашнього очищення італії франції коктейль джин солодке Масандра франція Київ виготовлення приготування винограду сік буряка напівсолодке італійське криму користь продаж як зробити приготувати іспанія варення смородини сир приготування пшениці виробництво біле десертне вино столове безалкогольне чорноплідної рябііни samogon aparat коктейлі рецепт напівсухе приготування виноградного вина вино для глінтвейну варити самогон рецепт) Як злити вино з осаду](https://images-on-off.com/images/124/kakslitvinososadka-70843175.jpg)
![Як злити вино з осаду (осаду) Як злити вино з осаду](https://images-on-off.com/images/124/kakslitvinososadka-fa8a75ec.jpg)
![Як злити вино з осаду (осаду) Як злити вино з осаду](https://images-on-off.com/images/124/kakslitvinososadka-3ca01cbd.jpg)