Вступ.
Цукровий стакан (пляшка) є не чим іншим, як льодяником, специфічної форми. Це цукерка, яка формувалася, щоб нагадувати стакан. Такі речі дуже часто використовуються у фільмах і театрі. Це - тверда цукерка, але щоб придбати правильних фізичних властивостей використовуються маленькі хімічні секреті.У фільмах пляшки, які розбивають головою зазвичай роблять зі світлої смоли, але для малобюджетних або домашніх забав ви можете зробити вашу власну (яку пізніше можна буде розбити головою).
Крок 1.Вам потрібно:
- 1 з води
- 1,75 з цукру
- 0,5 із зерновою сироп-якомога світліше
- 0,25 с винний камінь
Інструменти:
- ложка
- піч
- миска
- Зернвій крохмаль
Крок 2.Цукор також ще називають сахарозою. Це суміш фруктози і сахарози з молекулярною формулою C12H22O11.Глюкоза і сахароза об'єднуються єдиним атомом кисню. Використовуючи тепло і кислоту можна розірвати цей зв'язок. В теорії можна зробити цекрове скло використовуючи лише один цукор, розтворяючи його в воді і нагріваючи. Однак висока ймовірність його кристалізації або пригорання.
Крок 3.Тепер ви можете помістити винний камінь. Що стосується його властивостей, то він запобігає кристалізації цукру.Зерновій сироп також не дозволяє цукру кристалізуватися, тому ви можете використовувати те, що у вас в даний час під рукою.
Крок 4.Змішуемо разом воду, цукор, зерновий сироп і винний камінь. Поставте на вогонь і постійно помішуйте.Коли суміш почне закипати - помістіть туди термометр. Температура повинна бути близько 150с. Після цього суміш можна знімати з вогню і поставити трохи охолонути і дозволити вийти повітряним бульбашок.
Крок 6.Залівайте суміш в заготовку. Заливайте повільно, щоб суміш могла дістатися дна і не було порожніх проміжків. Після того як залили, дайте йому охолонути, які не штовхаючи і не переміщаючи.