Рецепт яблучного мармеладу з пектином
Мармелад можна приготувати на основі пектину, желатину або агар-агар. Пектин вже міститься в плодах яблук, абрикос, айви і агрусу. Оскільки ми готуємо яблучний мармелад. то додавати желатин або агар-агар не обов'язково.
Для приготування ласощів вам знадобляться наступні інгредієнти:
- стиглі, а краще перезрілі яблука - 2 кілограми
- цукровий пісок - 1 кілограм
Як зробити мармелад з яблук - покрокова інструкція
1. Візьміть яблука, ретельно вимийте їх і запечіть в духовці.
2. Протріть запечені яблука через сито або подрібніть їх у блендері (в цьому випадку не забудьте прибрати серцевину).
3. Викладіть яблучне пюре в каструльку, додайте цукровий пісок і поставте на невеликий вогонь. Варити пюре слід до повної готовності (поки гаряча крапля ласощів не буде розтікатися на плоскій поверхні).
4. Розлийте готовий мармелад по формах і поставте в холодне місце. Після застигання посипте фігурки пудрою або цукровим піском.
Як зробити яблучний мармелад без цукру
Любителі здорового способу життя можуть приготувати собі мармелад без цукру. У цьому випадку замість цукрового піску слід використовувати органічний мед. Якщо ви вирішили спробувати мармелад з медом, то приготуйте 1 кілограм стиглих яблук, 1 склянка меду і трохи води.
Мармелад з яблук без цукру - спосіб приготування
1. Вимийте яблука, очистіть їх від кісточок і шкірки, поріжте на невеликі шматочки і покладіть в каструльку. Залийте яблука водою і поставте на маленький вогонь.
2. Зваріть яблука до повної готовності. Потім подрібніть за допомогою блендера. Додайте в яблучне пюре мед і знову поставте суміш на невеликий вогонь.
3. Варіть мармелад, поки він не стане густим. Зніміть суміш з вогню, розлийте по формах і поставте в холодне місце.
4. Не забувайте, що готувати будь-які ласощі потрібно в гарному настрої.
Найсмачніші рецепти мармеладу для вас підбирає креативна команда "Фру-Фру" групи компаній "Солодка казка"