Сметана - це смачний і поживний кисломолочний продукт. Проводять її з вершків, поквашених за допомогою бактеріальної закваски. Виготовлення сметани в домашніх умовах - зовсім неважка справа. Ніжна, зовсім не кисла і дуже густа, домашня сметана набагато смачніше покупної. Вона добре засвоюється і містить багато живих молочнокислих бактерій, вітамінів і мінералів. Дуже корисна сметана дітям. Як і всі молочні продукти, вона містить велику кількість кальцію, необхідного для регенерації шкіри і зміцнення кісткової тканини. Хороша домашня сметана з варенням, сиром, млинцями, стравами російської кухні. Хочете спробувати смак справжньої сметани? Зробіть її самі!
![Як зробити сметану в 2017 році - покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото - (сметана) Як зробити сметану в 2017 році - покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото -](https://images-on-off.com/images/123/kaksdelatsmetanuv2017goduposhagovoeprigo-646e2ea9.jpg)
Підберіть свій рецепт
Підігріти вершки до температури 35-40 градусів.
Вилити вершки в підходящий посуд - наприклад, скляну банку, чисто вимитий і ошпарену окропом.
Додати в вершки свіжу сметану в якості закваски і перемішати. На склянку вершків - 2 столових ложки сметани. Ложка для перемішування повинна бути чиста. краще облити її киплячою водою.
Укутати банку з майбутньою сметаною в ковдру і поставити в тепле місце - наприклад, біля батареї на 7-8 годин, можна на ніч. Банку краще не чіпати - не тремтіла, що не переставляти з місця на місце, не перемішувати сметану.
Поставити банку зі сметаною в холодильник на кілька годин для загустіння.