Яловичина по-селянськи вважається класичним рецептом. М'ясо гаситься в томатному соусі і виходить соковитим і дуже смачним. Я додала до яловичини морква, цибуля і селера. Овочі зробили смак страви більш насиченим і ароматним. Цю страву можна подати і як густий наваристий суп, і як м'ясо з овочами.
Для приготування яловичини по-селянськи знадобиться:
морква - 1 шт .;
яловичина - 500 г;
селера черешковий - 3 стебла за бажанням
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
томатна паста - 50 г;
вода - 1 літр;
масло рослинне - 5 ст. л .;
перець, сіль - за смаком;
борошно для панірування.
Яловичину наріжемо невеликими шматочками і обваляти в борошні.
Обсмажити м'ясо на олії на сильному вогні з двох сторін до золотистої скоринки.
Наріжемо морква, цибуля і селера.
Додамо овочі до м'яса і обсмажити на невеликому вогні, періодично помішуючи, протягом декількох хвилин. Овочі повинні стати м'якими.
Потім перекладаємо яловичину з овочами зі сковорідки в сотейник, додаємо воду, томатну пасту, сіль, перець, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь, закриваємо кришкою і тушкуємо 1,5 години.
Через півтори години яловичина по-селянськи готова. Як гарнір можна використовувати картоплю, рис, макарони. Добре ще подати білий свіжий хліб! М'яке, соковите м'ясо, приготоване за цим рецептом, вразить вас чудовим смаком.
Читати ще: Рецепт крокетов з телятини з гарбузом
Яловичина в медово-гірчичному соусі
Рецепт приготування бефстроганов з яловичини
Яловичина, смажена на сковороді
Яловичина в сметанному соусі
Рецепт яловичини з овочами
Яловичина з кускус і овочами
Яловичина тушкована в сметані
Яловичина з помідорами
Бефстроганов з яловичини зі сметаною "Пушкін"
Підлива з яловичини з томатною пастою
Яловичина, тушкована з картоплею (в кроповому соусі)
Яловичина з вершками
Рагу з яловичини з картоплею
Яловичина, тушкована з цибулею
Стейк з яловичини прожарювання медіум
Яловичина по-китайськи
Схожі статті
