Ця страва - ще одна російська варіація знаменитого шведського «Спокуса Янссон». У цьому варіанті картопля нарізається більш крупно і спочатку злегка пріжарівается до легкої скоринки, що робить страву дуже красивим. Готується таке блюдо з рибою гарячого копчення. Така запіканка дуже калорійна, вона не вписується ні в рамки здорового харчування, ні в наші уявлення про сполучуваність продуктів, але вона ВКУСНАЯ. Спробуйте!
Наріжте картоплю на брусочки як для смаження. Обсмажте на олії до легкої скоринки.
Вам не потрібно доводити картоплю до повної готовності. Обсмажуванням ми просто додаємо естетики в блюдо і трохи разнообразим смак. Лук поріжте півкільцями і обсмажте на олії до прозорості.
Змастіть форму для запікання олією. Викладіть приблизно половину всієї картоплі. Зверху викладіть приблизно половину всього обсмаженої цибулі.
Потім піде шар рибного філе, друга половина обсмаженого лука і друга половина картоплі.
Орієнтуючись на свій смак і на перчене-солоність рибного філе, шари підсолюйте, перчите, додавайте мелену гвоздику. Залийте запіканку вершками.
Рівень вершків повинен бути трохи нижче рівня картоплі. Запікайте в розігрітій до 200 ° С духовці протягом 40-60 хвилин.
Особисто мені така запіканка подобається не з пилу - спеку, а коли вона постоїть - подостинет.
Приємного вам апетиту!