Коли мені хочеться чогось смачненького сирного-пресирного я готую мою улюблену картопляну запіканку. У рецепті використовується три види сиру: плавлений, твердий голландський і пармезан. Плавлений сир повинен бути рідким, типу «бурштин» або «дружба», він виконує роль сполучної, до того ж насичується картопля при запіканні вершковим маслом, яке входить до його складу. Пармезан - додає запіканці чудовий сирний аромат, це свого роду сирна «есенція», його витрачається зовсім небагато. За смаком можна додати улюблені трави і часник. Із зазначених інгредієнтів виходить 5-6 порцій.
- 1 кг сирої картоплі
- 150 г твердого сиру
- 200 г плавленого рідкого сиру типу «Янтар»
- 50 г пармезану
- 0,3 ч.л. солі
- 1 ст.л. рослинного масла для змащування форми
Випікати картопляну запіканку в попередньо розігрітій до 160 градусів духовці 50 хвилин -1 годину. Таке довгий час потрібно, щоб картопля не залишився сирої. Якщо сирна скоринка почне підгоряти закрийте її листком фольги. Після виключення вогню в духовці, дайте запіканці дійти хвилин 15.
Смачного!
А ось ще смачні рецепти:
Гливи під сиром