![Кіш з картоплею і грибами (французька кухня) Кіш з картоплею і грибами](https://images-on-off.com/images/162/kishskartofelemigribami-0cc6fd14.jpg)
Інгредієнти Кіша з картоплею і грибами.
Тісто листкове - 250 г
Яйця - 4 шт.
Вершки - 250 г
Гриби - 400 г
Сир - 250 г
Картопля - 5 шт.
Масло рослинне для смаження
Сіль, спеції - за смаком
Як готувати киш з картоплею і грибами.
1. Тісто попередньо розморозити.
2. Картопля очистити і нарізати соломкою або кубиком, кому як подобається. Гриби нарізати невеликими шматочками. Якщо гриби лісові, їх треба попередньо відварити мінімум 30 хвилин (залежить від виду грибів).
3. На рослинному маслі обсмажити спочатку картопля, помішуючи, близько 5 хвилин. Потім додати гриби і спеції. Можна покласти лавровий лист. Накрити кришкою і тушкувати, поки не випарується рідина з грибів. Потім смажити, помішуючи, майже до повної готовності картоплі і грибів.
4. Збити яйця і вершки, додати сіль і перець, перемішати.
5. Форму для випічки застелити папером для випічки. Тісто розкачати в тонкий пласт і розкласти по дну і бортах форми. Зайве тісто обрізати. Начинку з картоплі з грибами викласти на тісто. Залити її сумішшю з яєць і вершків. Зверху посипати тертим сиром.
6. Поставити пиріг в розігріту до 200 ° С духовку на 45 хвилин. Потім остудити його в формі, перекласти з форми на блюдо разом з папером і дати повністю охолонути. Потім зняти папір і нарізати на порції.