![Кисіль - кулінарний рецепт з фото (півсклянки холодної води добре) Кисіль - кулінарний рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/153/kiselkulinarniyretseptsfoto-065c69e1.jpeg)
Кисіль з свіжих ароматних ягід або фруктів, що може бути смачніше в літню пору. Коли повнісінько різних корисних вітамінів, ніби й наситилися вже ароматної полуницею, малиною та іншими ягодами, а хочеться ще чогось такого смачненького. Тоді варто приготувати домашній кисіль, це смачна тягуча солодкість яку люблять всі, і дітлахи і дорослі. До того ж кисіль дуже корисний для шлунка.
А як варити кисіль в розпал ягідного сезону запитаєте ви, все дуже просто. Вам знадобляться свіжі ягоди або фрукти, вода, цукор, крохмаль ну звичайно ж ємність для варіння киселю - каструля. Важливо. Крохмаль не засинають сухим в киплячий компот, тільки в розведеному вигляді, інакше буде один суцільний клубок з крохмалю.
Скільки потрібно крохмалю.
Крохмаль потрібен для густоти киселю. Можна використовувати якісний картопляний або кукурудзяний. Щоб отримати питної кисіль потрібно на один літр рідини одна столова ложка з невеликою гіркою. Для дуже густого киселю потрібно три столові ложки повні, з гіркою. Але є одне, але це якість використаного вами крохмалю.
Крім свіжих ягід і фруктів кисіль можна приготувати зі свіжозаморожених або консервованих.
Трошки про те як приготувати кисіль з:
- свіжих ягід або фруктів, їх потрібно помити, уважно переглянути, щоб не попалася зіпсована ягода, прибрати всілякі листочки, живці, з фруктів кісточки і т.д. Добре промити під холодною проточною водою. Далі за бажанням ягоди можна протерти через сито щоб прибрати всі шкурки, дрібні ягідні кісточки і готувати кисіль вже з пюре або ж використовувати цілі ягоди. Тут на ваш смак. А що стосується фруктів то їх потрібно перед варінням нарізати шматочками потім коли зваряться пропустити через сито або збити блендером і з'єднати з відваром.
- свіжозаморожені ягоди або фрукти попередньо розморозити в холодильнику. Можна просто з вечора перекласти з морозильної камери в холодильник і вранці приготувати свіженький фруктовий кисіль, а можна і мікс. Також ягоди можна пропустити через сито.
- кисіль з консервованих фруктових, ягідних компотів, соків. Тут все дуже просто, компот переливаємо з банки в каструлю кип'ятимо додаємо цукор, крохмаль і домашній кисіль готовий. Що стосується соку, якщо ваш домашній сік сильно концентрований значить розведіть його трошки з водою, а далі по рецепту.
Інгредієнти для малинового киселю:
- 500 гр. - свіжої або замороженої малини;
- 1 - 1,5 склянки цукру (або за смаком);
- 2 літри води;
- 6 столових ложок крохмалю з гіркою (це для густого киселю).
Приготування малинового киселю:
Ягоди помістити в каструлю і всипати цукор.
![Кисіль - кулінарний рецепт з фото (кисіль) Кисіль - кулінарний рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/153/kiselkulinarniyretseptsfoto-3e66febc.jpg)
Влити воду і поставити каструлю на вогонь.
![Кисіль - кулінарний рецепт з фото (півсклянки холодної води) Кисіль - кулінарний рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/153/kiselkulinarniyretseptsfoto-5d2889d6.jpg)
Додайте півсклянки холодної води і добре розмішайте.
![Кисіль - кулінарний рецепт з фото (рецепт) Кисіль - кулінарний рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/153/kiselkulinarniyretseptsfoto-33629b8f.jpg)
Додайте півсклянки холодної води і добре перемішайте.
![Кисіль - кулінарний рецепт з фото (рецепт) Кисіль - кулінарний рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/153/kiselkulinarniyretseptsfoto-e5fef666.jpg)
Після того як вода з малиною в каструлі закипить продовжуйте варити протягом 2-3 хвилин, зменшіть вогонь до мінімуму.
![Кисіль - кулінарний рецепт з фото (кисіль) Кисіль - кулінарний рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/153/kiselkulinarniyretseptsfoto-31f21163.jpg)
Тонкою цівкою, обережно влийте розведений крохмаль в каструлю при цьому постійно заважайте ложкою щоб не утворилися грудки. Заважати потрібно швидко але акуратно щоб не обпекти руки. Доводимо буквально до кипіння і прибираємо з вогню. Даємо йому трошки постояти і розливаємо по ємностей.
![Кисіль - кулінарний рецепт з фото (рецепт) Кисіль - кулінарний рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/153/kiselkulinarniyretseptsfoto-5427b96b.jpg)
Кисіль з малини готовий! Смачного.