Готуємо кисіль зі свіжої малини. рецепт №1
- 60 г крохмалю;
- вода - 1 л + 150 мл;
- свіжа малина - 1 склянка;
- цукор - досить 200 м
Практична частина
- У каструлю вливаємо 1 л води. Ставимо на вогонь і чекаємо, коли рідина почне кипіти.
- Ягоди промиваємо проточною водою. Обов'язково видаляємо плодоніжки. Відправляємо малину в каструлю з киплячою водою. Насипаємо цукор в потрібній кількості. Вогонь зменшуємо до мінімуму. Наша ягідно-цукрова маса повинна потомитися 5 хвилин.
- У сухий стакан засипаємо крохмаль. Туди ж вливаємо 150 мл холодної води. Перемішуємо, поки крохмаль повністю не розчиниться.
- Які подальші дії? Тонкою цівкою вливаємо крохмаль в каструлю з малиновим компотом. Не забуваємо помішувати. Варимо 2-3 хвилини. Знімаємо посуд з плити.
- Вийшло ласощі розливаємо по піалках, охолоджуємо. Тепер сміливо приступаємо до дегустації напою.
Кисіль з свіжих ягід. рецепт №2
- вода - 800 мл + 200 мл;
- 200 г свіжих ягід малини;
- крохмаль - не більше 75 г;
- звичайний цукор - 150 г.
Процес приготування
- Зараз ми розповімо про те, як ще можна зварити кисіль з малини (свіжої). Для початку переберемо ягоди. Підгнилі плоди, сміття і зелень викидаємо. Найбільшу стиглу і соковиту малину відправляємо в друшляк. Промиваємо водою. Даємо зайвої рідини стекти.
- Перекладаємо ягоди в блендер для подальшого подрібнення. Отриману масу кладемо в дрібне сито. Вичавлюємо ягідний нектар. При необхідності повторюємо процедуру 2-3 рази.
- Ягідний макуха кладемо в каструлю з водою. Як тільки рідина закипить, знімаємо з плити і проціджуємо.
- Нам потрібно з'єднати малиновий сік з компотом з макухи. Додаємо цукор. Ретельно перемішуємо. Це ще не все. Нехай суміш покипить до тих пір, поки крупинки цукру повністю не розчиняться. Потім вливаємо крохмаль, розведений холодною водою (150 мл).
- Коли почнуть утворюватися перші бульбашки, відключаємо вогонь. Напій розподіляємо по креманкам, даємо охолонути. Рецепт киселю з малини передбачає його подачу до столу разом зі збитими вершками або вершковим соусом. Можете використовувати свій варіант.
Кисіль з малини замороженої
- картопляний крохмаль - вистачить 2 ст. л .;
- по 200 г заморожених ягід малини і вишні;
- цукор - 4-5 ст. л.
докладна інструкція
Крок №1. З чого почнемо? З морозилки дістаємо ягоди. Зважуємо по 200 г малини і вишні. Промиваємо наші ягоди водою з-під крана. Видаляємо плодоніжки. А ось кісточки з вишень можна не діставати. Адже вони не дозволять ягодам розваритися.
Крок №2. Вишню і малину викладаємо в каструлю. Заливаємо холодною водою (1,2 л). Встановлюємо вогонь на середнє значення. Чекаємо моменту кипіння рідини. Зменшуємо вогонь до мінімуму. Тепер ягідки повинні поваритися 15-20 хвилин. На завершення процесу додаємо цукор - спочатку одну ложку, пробуємо, кладемо ще ложку. Якщо ви віддаєте перевагу напої з кислим смаком, то можете використовувати лимонний сік.
Крок №3. Ми приготували ягідний компот. Тепер перетворюємо його в кисіль. Для цього проціджуємо від ягід. Додаємо 2 ст. л крохмалю. В результаті у нас вийде кисіль середньої густини. Розливаємо його по гуртках або піалах. Подаємо напій з кольоровими коктейльними трубочками. Келих можна прикрасити кружечком лимона.
Даний рецепт киселю з малини призів будуть калорійного, але не важкого для шлунка напою. Його подають в теплому або холодному вигляді. Все залежить від пори року.
Рецепт киселю з малини для дітей
- вода - 2 склянки;
- малинове варення - досить 100 г;
- крохмаль - 1 ст. л.
приготування
Кисіль з малини для дітей виходить ніжним і надзвичайно смачним. Його можна подавати з крекерами або сирною запіканкою. Бажаємо вашим дітям смачного!
Поради та рекомендації
Ми розповіли про те, як зварити кисіль з крохмалю, а також свіжих або заморожених ягід. Щоб напій вийшов ароматним і смачним, необхідно враховувати певні моменти. Нижче дані корисні поради та рекомендації:
- Щоб не допустити утворення плівки на поверхні готового киселю, треба присипати його цукровою пудрою.
- Кукурудзяний крохмаль має меншу щільність, ніж картопляний. Тому беремо його в 2 рази більше.
- Вам потрібен прозорий кисіль? Тоді вибирайте картопляний крохмаль. А десерт матового кольору виходить з кукурудзяного.
- В якості основи для киселю можуть виступати не тільки свіжі і заморожені ягоди. Деякі господині використовують відвари з сухофруктів, сиропи, молоко і соки.
- Крохмаль обов'язково слід розводити в холодній або прохолодній воді. Адже під впливом високої температури продукт починає згортатися. І напій вийде з неапетитними грудочками.
На закінчення
Вибирайте будь-який рецепт киселю з малини і переходите до практичної частини. Використовуючи різну кількість крохмалю (від 1 до 3 ст. Л.), Ви можете приготувати для своїх домочадців ароматний напій або густий десерт.