Як приготувати
Попередження: Риба береться строго свіжа. З риби не в якому разі не видаляється луска. Інакше вона просто згорить і вся праця нанівець.
Так само не відрізаною голова і плавники.
Сазанчики ріжемо по хребту, чистимо всередині, видаляємо зябра, якщо є ікра то її використовуємо в приготування.
Робимо поперечні насічки по всьому сазанчики приблизно через кожні 1-2 сантиметри.
Потім рясно солимо так що б сіль рівномірно покривала всю рибу (не боїмося пересолити, зайвої солі риба в себе не візьме) і залишаємо хвилин на 40.
Потім сазанчики добре промиваємо і укладаємо на решітку коктальніци.
Ікру укладаємо замість вилучених зябер (виходить потім шалений смачно)
Вижимаем на нашу рибку сік цілого лимона, подсаливаем, перчимо.
Лучок ріжемо полуколечкамі і укладаємо рівномірно по всьому сазанчики, подсаливаем, перчимо.
Помідори і огірочки ріжемо як кому подобається, ми зазвичай помідори ріжемо цілком, а огірочки розрізаємо вздовж на дві половинки і нарізаємо.
Укладаємо це все творіння на сазанчики, подсаливаем і перчимо.
Ми залишаємо цю справу і йдемо розпалювати коктальніцу.
Коктальніцу розпалюємо так що б вогонь її охоплював з усіх боків.
Як коктальніца нагріється добре ставимо в неї грати з сазанчики і закриваємо кришкою (так само на дно коктальніци рекомендую покласти вишневу або грушевий або яблучну гілочку, щоб наповнити блюдо ніжним ароматом).
Через 70-80 хвилин наш коктальчік готовий, виймаємо грати з кокталом і ставимо на стіл.
Їмо прямо з решітки (потім останеться тільки тонка шкурка з лускою) сдобрівая цією стравою холодненького горілочку, пивко або вінішко.
Для діток відповідно сік, лимонад або компот =)
Покрокові фото рецепта