Корисні властивості Базиліка, його вітамінний склад, рецепти
![Корисні властивості базиліка, його вітамінний склад, рецепти, зразкова садиба (базилік чим корисний) Корисні властивості базиліка, його вітамінний склад, рецепти, зразкова садиба](https://images-on-off.com/images/142/polezniesvoystvabazilikaegovitaminniysos-f595bdfc.jpg)
Базилік є ароматичним чагарником, що володіє білими або рожевими квітками, які розташовуються в розетках листя. Листя ростуть навколо стебла і мають овальну форму. Цінуються сорти базиліка з пелюстками лілового або бузкового кольору.
«Пахощі, гідне королів» - саме так називають базилік в Індії. А ось в стародавньому Єгипті вважалося, що базилік є символом гніву через свого аромату і загадковості. Відьми і чаклуни добували з базиліка «місячну отруйну рідину». Вважалося, що якщо правильно, особливим методом обробити цю місячну рідина, то можна зілля використовувати для перетворення гніву в любовний жар, а також для лікування людей.
Авіценна у своїх працях зазначав, що базилік підходить і для їжі і для лікування. Відзначав, що користь від рослини буде більше, якщо листя молоді, м'які і запашні. Він заявляв, що запах базиліка сприяє розумовій діяльності та зміцненню нервів.
У Греції базилік називали «душкою» за приємний запах, вважаючи його хорошим засобом для зміцнення і заспокоєння нервової системи. Харчуючись Регане можна відчути, як тіло покидає слабкість. Відзначимо, що багато еліксири молодості мають в своєму складі базилік.
Використовували базилік і в Запорізькій Січі. Він прекрасно лікував незагойні рани, лихоманку, отруєння і тяжкості в шлунку.
Український народ підвішував базилік під стелею і складав пучками в верхніх куточках печі. Вважалося, що запах Регана збільшує розумову і сексуальну діяльність, а також зміцнює нерви.
![Корисні властивості базиліка, його вітамінний склад, рецепти, зразкова садиба (вітамінний) Корисні властивості базиліка, його вітамінний склад, рецепти, зразкова садиба](https://images-on-off.com/images/142/polezniesvoystvabazilikaegovitaminniysos-c8b50b3f.jpg)
Вітамінний склад базиліка
У базиліці містяться вітаміни РР, В1 і В2, а також аскорбінова кислота. За вмістом аскорбінової кислоти базилік знаходиться на четвертому місці після таких прянощів, як петрушка, чорний гіркий перець з зеленими плодами, червоний перець з червоними плодами. Базилік містить багато рутина, ефірні масла, сапоніни і глікозиди.
Базилік як приправа
В якості приправи салатів, супів і холодних страв використовують свіжу зелень базиліка. Для солінь і квашення підходять сухі стебла, а в інших випадках в основному застосовують порошок базиліку. У французькій кухні базилік використовують практично у всіх соусах і супах, при цьому його наявність обов'язково для черепахового супу і супу з бичачих хвостів. В англійській кулінарії базилік використовують в стравах з сирами і помідорами, для приготування тушкованого м'яса, печінкових паштетів. Базилік добре поєднується з салатами, в складі яких є зелень, курка, раби, яйця, але ні в якому разі не з картоплею і бобами.
Такі страви, як тушковане м'ясо, заливна і відварна риба, макаронні і яєчні страви, а також сир, приправляють порошковим базиліком під час готування, як правило, за десять хвилин до готовності.
Для курячих і сирних супів базилік найкраще поєднувати з чабером, що дозволить додати страві пікантну гостроту смаку і особливий аромат.
У поєднанні з кінзою, що найчастіше можна спостерігати в узбецької кухні, базиліка використовують в чотири рази менше, ніж кінзи.
Рекомендуємо почитати ще:
Топ 10 - рослини афродизіаки ...
![Корисні властивості базиліка, його вітамінний склад, рецепти, зразкова садиба (базилік корисні властивості) Корисні властивості базиліка, його вітамінний склад, рецепти, зразкова садиба](https://images-on-off.com/images/142/polezniesvoystvabazilikaegovitaminniysos-9305129d.jpg)
Артишок корисні властивості і ...
![Корисні властивості базиліка, його вітамінний склад, рецепти, зразкова садиба (корисні) Корисні властивості базиліка, його вітамінний склад, рецепти, зразкова садиба](https://images-on-off.com/images/142/polezniesvoystvabazilikaegovitaminniysos-c62640af.jpg)
Вирощування а так само корисні ...
![Корисні властивості базиліка, його вітамінний склад, рецепти, зразкова садиба (вітамінний) Корисні властивості базиліка, його вітамінний склад, рецепти, зразкова садиба](https://images-on-off.com/images/142/polezniesvoystvabazilikaegovitaminniysos-a19f0dee.jpg)
Кращі сорти гострого ...
![Корисні властивості базиліка, його вітамінний склад, рецепти, зразкова садиба (базилік корисні властивості) Корисні властивості базиліка, його вітамінний склад, рецепти, зразкова садиба](https://images-on-off.com/images/142/polezniesvoystvabazilikaegovitaminniysos-fab1020d.jpg)
Квітка молочай - популярні ...
![Корисні властивості базиліка, його вітамінний склад, рецепти, зразкова садиба (властивості) Корисні властивості базиліка, його вітамінний склад, рецепти, зразкова садиба](https://images-on-off.com/images/142/polezniesvoystvabazilikaegovitaminniysos-8806a322.jpg)
Вирощуємо портулак - квітковий
![Корисні властивості базиліка, його вітамінний склад, рецепти, зразкова садиба (корисні) Корисні властивості базиліка, його вітамінний склад, рецепти, зразкова садиба](https://images-on-off.com/images/142/polezniesvoystvabazilikaegovitaminniysos-63b0f7f7.jpg)
Хвороб і шкідників чорнобривців.
![Корисні властивості базиліка, його вітамінний склад, рецепти, зразкова садиба (корисні) Корисні властивості базиліка, його вітамінний склад, рецепти, зразкова садиба](https://images-on-off.com/images/142/polezniesvoystvabazilikaegovitaminniysos-181b2add.jpg)
Цей корисний вермикуліт
![Корисні властивості базиліка, його вітамінний склад, рецепти, зразкова садиба (корисні) Корисні властивості базиліка, його вітамінний склад, рецепти, зразкова садиба](https://images-on-off.com/images/142/polezniesvoystvabazilikaegovitaminniysos-cbf4bc2e.jpg)
Види толстянок. Красула, ...