користь фініків
Фініки складаються на дві третини з вуглеводів, в цих плодах дуже мало води. До складу фініків входять білки, вітаміни А, С, Е, К, вітаміни групи В і мінерали: калій, кальцій, фосфор, натрій, мідь, марганець, цинк, селен, залізо, а також харчові волокна і пектини. Фініки є дуже солодким і калорійним продуктом, в 100 г плодів міститься майже 280 ккал, а в одному фрукті - приблизно 23 кілокалорії. Ці плоди дуже корисні людям, ослабленим захворюваннями, так як здатні швидко відновити енергію людини.
Фініки надають на організм тонізуючу дію, вони зміцнюють імунітет, знімають втому, є хорошим профілактичним засобом проти раку. Дуже корисні фініки для вагітних жінок. У складі плодів є особлива речовина, що надає позитивний вплив на мускулатуру матки, що полегшує процес народження дитини і скорочує тривалість терміну кровотечі після пологів. Крім цього, фініки - джерело фолієвої кислоти, яка просто необхідна майбутнім мамам. Фініки потрібно включати в раціон годуючим матерям: плоди збагачують склад молока. Щоденне вживання фініків навіть в невеликій кількості служить профілактикою багатьох серйозних захворювань.
Лікувальні властивості фініків
Фініки володіють однією дивовижною особливістю: в них міститься білок, який, як правило, відсутня в фруктах. Тому фініки покращують процеси відновлення клітин, здатні збалансувати розподіл рідини в організмі. Оскільки в цих фруктах міститься залізо у великій кількості, вони дуже корисні при захворюваннях крові і низькому рівні гемоглобіну. Кальцій і фосфати, присутні в фініках. є незамінними елементами для підтримки здоров'я кісток і суглобів.
Калій, що входить до складу фініків, діє сприятливим чином на серце і судини, а залізо допомагає боротися з анемією. Вживання фініків нормалізує роботу печінки, нирок, кишечника. Ці плоди дуже корисні для нервової системи: в їх склад входить цінна амінокислота - триптофан, вона є учасником процесу вироблення мелатоніну і серотоніну в організмі, які піднімають настрій і приводять у норму психічний фон. Фініки можна вживати при порушеннях сну як м'яке снодійне засіб.
Людям, що страждають на цукровий діабет, ожиріння, хронічні захворювання травного тракту, рекомендується вживати фініки в дуже невеликих кількостях.
За рахунок свого прекрасного смаку і поживних властивостей в деяких країнах фініки є найважливішим елементом щоденного раціону. Є думка, що вони в своєму складі містять всі необхідні людині для нормальної життєдіяльності речовини.
У нашій країні фініки в основному вживаються як десерт. Але виявляється, з них можна приготувати начинку для випічки, додати в салат і навіть в м'ясну страву. Мусульмани готують з фініків цукор, сироп, оцет і алкоголь.
Варто відзначити, що фініки - золоті призери серед ягід і фруктів по калорійності. Правда, цей показник буде варіюватися в залежності від того, свіжі це фрукти і сушені. Калорійність свіжих фініків значно нижче, ніж сухофруктів - 140 - 205 ккал на 100 г. Але зустріти їх в такому вигляді практично неможливо. Це обумовлено тим, що перевозити сушені фініки набагато простіше, тому, купуючи цей продукт, треба знати, що калорійність в ньому 274-281 ккал на 100 г.
Калорійність фініків дуже висока, тому не дивно, що, з'ївши 100-200 г продукту, можна вгамувати голод. Якщо людина сидить на дієті і намагається скинути зайву вагу, то зловживати цим фруктом не варто, але і повністю прибирати його з раціону теж. Справа в тому, що в фініках міститься велика кількість корисних речовин, тому 1-2 ягідки в процесі схуднення зовсім не завадять, а, навпаки, знизять тягу до солодкого. Після вживання фініків на зубах залишається солодкий наліт, який може спровокувати карієс. Для видалення нальоту рекомендується прополоскати рот.
Пояснити поживну та енергетичну цінність фініків можна тим фактом, що в їх складі багато вуглеводів - 69,2 г, представлених у вигляді сахаридов. Білків в них 2,5 г, а жирів 0,2 м Крім цього, фініки містять жирні і органічні кислоти, харчові волокна. У фрукті багато калію, кальцію, магнію, натрію, фтору, а також вітамінів різних груп.
Фініки допомагають відновити сили після важкого дня, є відмінними антидепресантами. Сухофрукти благотворно впливають на печінку, серцево-судинну систему, кишечник, зміцнюють імунітет і підвищують опірність організму до простудних захворювань. Фініки корисно їсти гіпертонікам і людям з анемією. Фахівці вважають, що вживання фініків може знизити ризик онкологічних хвороб. Людям, які страждають сильними головними болями і мають камені в нирках, вживати фініки протипоказано.
Вибираючи фініки в магазині, потрібно особливу увагу приділити їх зовнішнім виглядом. Бажано, щоб плоди були не сильно зморщені, а також цілими і сухими. Не варто купувати ці сухофрукти, якщо на них виступають кристали цукру або видна цвіль. Ставлячись до вибору фініків відповідально, вийде придбати не тільки смачне, але і корисне ласощі.
Енергетична і харчова цінність фініків допомагає організму швидше відновитися після операцій і важких хвороб. Особливо корисні сухофрукти для вагітних і годуючих жінок. Адже фініки дають організму важливі вітаміни і стимулюють вироблення молока. Фахівці зі здорового харчування радять їсти ці сухофрукти завжди, коли хочеться солодкого. При цьому не має значення, чи є у людини надмірна вага чи ні, оскільки фрукти завжди корисніше цукерок і тортів.