Необхідно знати, як приготувати куряче філе з печерицями в сметані. В даний час існує величезна кількість страв з курки в поєднанні з грибами. Курка з грибами може гаситися або пекти, подаватися як в будні, так і до святкового столу.
Курка з печерицями в сметані - це блюдо, яке можна змінювати на свій смак: печериці можна замінити іншими грибами, а сметану - вершками.
Як правильно вибирати продукти?
Перше, на що потрібно звернути увагу, це термін придатності. Краще брати незаморожений курку - більше шансів купити свіжий продукт. Дата на упаковці повинна бути максимум вчорашньої. На поверхні не повинно бути синюватих або зеленуватих плям - це ознаки несвіжого м'яса.
Подивіться термін придатності сметани. Варто придивитися до цілісності упаковки.
Якщо ви берете вже розфасовані печериці, обов'язково подивіться на дату виготовлення. Придивіться, чи немає темних цяток на капелюшку грибочки, чи не занадто сильно обсохнуло місце зрізу. За цим же ознаками вибирайте гриби, якщо вони на вагу.
Інгредієнти для страви: куряче філе, сметана і обсмажені гриби з цибулею.
Для приготування страви потрібні такі інгредієнти:
- куряча грудка 500-600 г;
- печериці 300-400 г;
- цибуля - 1 середня головка;
- сметана - близько 250 г;
- борошно - 1/3 склянки;
- масло вершкове для обсмажування;
- вода;
- сіль і спеції за смаком;
- зелень для прикраси.
Повернутися до списку
Як приготувати страву?
Для початку потрібно порізати цибулю дрібними кубиками, гриби - невеликими пластинками. На розігріту сковорідку з олією викладаємо цибулю і гриби і обсмажуємо на невеликому вогні, періодично помішуючи. Поки цибуля з печерицями готуються, нарізаємо невеликими кубиками куряче філе.
Солимо і перчимо до смаку, можна додати ще приправи. Викладаємо філе до цибулі і грибів, кілька хвилин обсмажуємо, додаємо трохи води, накриваємо кришкою і тушкуємо.
Тим часом готуємо сметанний соус. Для цього знадобляться борошно, вода і сметана. Змішуємо інгредієнти так, щоб утворилася однорідна маса без грудочок. Додаємо до курки і грибів сметанний соус, добре перемішуємо і залишаємо гаситися ще на 5 хвилин на середньому вогні. Перед подачею посипаємо дрібно рубаною зеленню. Зелень можна не шкодувати.
Ідеально в якості гарніру до курки в сметані з грибами підійдуть рис і картопляне пюре.
Як гарнір до страви можна подати рис, макарони або картопляне пюре.
Можна приготувати макарони або інший гарнір.
Які є ще варіанти рецептів приготування курки в сметані?
Для приготування страви за запропонованим рецептом замість курячих грудок можна використовувати курячі сердечка.
Ще один рецепт - запекти грудки в сметані в духовці. Для цього знадобляться:
- куряча грудка - 2 шт .;
- сметана - 250 г;
- перець болгарський - 2 шт .;
- горілка - 100 г;
- сіль і спеції;
- масло рослинне;
- мука.
Як і в першому варіанті, грудку моєму, ріжемо шматочками і обсмажуємо в маслі на сковороді. Поки філе смажиться, моєму перець і ріжемо соломкою. Кладемо до курки, туди ж додаємо сіль і спеції, ллємо горілку. Ми залишаємо гаситися на 5 хвилин.
Тим часом готуємо соус, так само як і в першому варіанті. Беремо форму для випікання, змащуємо маслом, викладаємо в неї курку і перець, зверху заливаємо сметанним соусом. Ставимо в попередньо розігріту до 180 ° С духовку на 10-15 хвилин, поки соус не стане густим. Завдяки доданої горілці м'ясо краще просочується приправами і соком овочів, а сметана зробить шматочки ще більш ніжними і соковитими.
Для приготування подібного страви вам буде потрібно зовсім небагато часу - максимум 30-40 хвилин. А результат - дуже смачне, соковите і низькокалорійне блюдо. Куряче філе відомо своїм мінімальною кількістю калорій.
Повернутися до списку
Як приготувати куряче філе для тих, хто дотримується дієти?
Куряче філе з печерицями підходить і для тих, що худнуть, адже грудка - це дієтичний продукт. Тільки сметана повинна бути мінімальною жирності.
Куряче філе багате амінокислотами, білком, магнієм. На 80% складається з білка, решта - вуглеводи і жир. Куряча грудка добре насичує, при цьому організм отримує багато корисних мікроелементів, що беруть участь у відновленні м'язів, благотворно впливає на обмін речовин в організмі.
Страви з курячої грудки часто призначають людям, страждаючим захворюваннями шлунково-кишкового тракту (гастрит, виразка). Часто лікарі радять курячі супчики з овочами хворіють на простудні та грипом та захворюваннями, адже в такий момент дуже важливо, щоб в організм надходили вітаміни для підтримки імунітету і організм зміг боротися з вірусом.
При захворюванні кишечника або шлунка і тим, у кого мета - скинути зайві кілограми, протипоказані смажені страви. Інакше хвороба може посилитися, а вага додасться.
Для схуднення корисні курячі бульйони, запечена в духовці куряча грудка з грибами, сметаною і сиром. Також можна приготувати тушковані овочі з куркою і мінімальною кількістю масла. Можна використовувати капусту, моркву, гриби, помідори, болгарський перець, кабачки. Можна вибрати ті овочі, які подобаються саме вам.
Набір інгредієнтів можна міняти за бажанням: замість грудок використовувати курячі сердечка, крім печериць, додати в блюдо помідори, при запіканні посипати його тертим сиром. Можна навіть просто обсмажити кубики курячого філе в олії з приправами і часником або цибулею, додати терту моркву.
Способи приготування теж можуть відрізнятися: смаження, тушкування, запікання. Також для приготування підійде і мультиварка. Все залежить від вашої фантазії і переваг. Страви з курки можна готувати на кожен день або до свята.
Рецептів приготування курячого філе дуже багато. Куряче м'ясо готується швидше в порівнянні зі свининою або яловичиною. До запропонованих варіантів не залишиться байдужим ні дитина, ні дорослий.