На 2-4 порції: 1 куряча грудка вагою 500 г, 1 манго, ¼ червоної цибулини, невеликий пучок петрушки або кінзи, 0,5 перцю чилі, сік одного лайма, сіль, перець.
Манго нарізаємо на дольки, видаляємо кісточку очищаємо від шкірки, нарізаємо кубиками і складаємо в миску.
Перець чилі розрізаємо уздовж, видаляємо насіння і половинку дрібно ріжемо. Змішуємо манго з чилі, соком половини лайма, дрібно нарізаною цибулею і петрушкою (або кінзою). Для більш сильного аромату додаємо цедру лайма.
Курячі грудки промиваємо, обсушуємо. Потім ножем акуратно вирізаємо кістка. Складаємо філе в миску, солимо і перчимо, додаємо трохи нарізаної петрушки або кінзи і сік половини лайма. Ми залишаємо на 20 хвилин.
Обсмажуємо курку на грилі 5-8 хвилин. Масло додавати не потрібно, достатньо добре прожарити решітки з антипригарним покриттям. Або обсмажуємо традиційним способом на сковороді з додаванням олії.
Подаємо курку гарячої з сальсою. На гарнір можна подати рис.
Підпишись на нові рецепти