Енергетична цінність на порцію
- Калорійність тисячі вісімдесят п'ять ккал
- Білки 51 грам
- Жири 65,2 грам
- Вуглеводи 72,8 грам
- * Калорійність розрахована для сирих продуктів.
- 1 порція
- 2 порції
- 3 порції
- 4 порції
- 5 порцій
- 6 порцій
- 7 порцій
- 8 порцій
- 9 порцій
- 10 порцій
- 11 порцій
- 12 порцій
складові
- Солодкий перець 3 штуки
- Куряче філе 700 г
- Консервований ананас 1 банка
- Соєвий соус 110 мл
- Рослинна олія 250 мл
- Картопляний крохмаль 100 г
- Пшеничне борошно 100 г
- Томатна паста 60 г
- Яблучний оцет 3 столові ложки
- Мед 3 столові ложки
- Корінь імбиру 30 г
- Яєчний білок 2 штуки
- Сіль за смаком
- Вода 500 мл
Замовте всі інгредієнти до цього рецепту з доставкою від нашого партнера інтернет-магазину «Азбука Смаку»
Замовити інгредієнти в
Інструкція приготування
1. Нарізаємо курку невеликими шматочками. Викладаємо в глибоку тарілку або чашку і заливаємо соєвим соусом таким чином, щоб він трохи покривав нарізане філе курки. Даємо курці промаринуватися півгодини.
2. Додаємо в курку 1 ст. ложку крохмалю і 1 ст. ложку борошна. Ретельно перемішуємо, щоб всі шматочки покрилися однорідно масою.
3. Кляр: відокремте білки від жовтків, збийте до утворення легкої піни, в мисці змішайте борошно, крохмаль, дрібку солі і влийте туди збиті білки. Вийшов кляр. Чи не повинен бути сильно густим. За консистенцією як тісто для млинців.
4. Розігріваємо масло на сковороді (фритюрниці), Масла в сковороду для смаження потрібно налити побільше, щоб воно покривало шматочки курки. Якщо у вас є фритюрниця - її можна використовувати для обсмажування курки. Отже, мачає м'ясо в кляр і невеликими порціями викладаємо в киплячу олію і обсмажуємо, постійно перевертаючи, 3-5 хвилин. Готові порції обсмаженої курки викладаємо на суху чисту тарілку і даємо стекти. Можна на дно тарілки покласти пару листів паперового рушника (паперу).
5. Тепер можна приступати до приготування кисло-солодкого соусу. Наллємо на сковороду трохи олії. Розігріємо його. Болгарський перець чистимо, ріжемо великими шматочками і обсмажуємо на сковороді, постійно помішуючи. (Можна додати цукіні) Робимо це недовго - хвилинку, іншу. Перець не повинен бути надто м'яким.
6. Додаємо до перцям очищений і потертий на середній тертці корінь імбиру, яблучний оцет, 0,5 л кип'яченої води, шматочки ананасів. Додаємо 3 столові ложки меду. Все ретельно перемішуємо. Тушкуємо 2-3 хвилини.
7. Додаємо томатну пасту і столову ложку крохмалю, щоб соус загус. Ретельно перемішуємо. Соус готовий. Залишилося додати курку.
8. Додаємо курку і акуратно перемішуємо весь вміст сковорідки, щоб курка просочилася соусом. Після цього можна зменшити вогонь, накрити блюдо кришкою і тушкувати 2-3 хвилини.