Це рецепт чудовою Айни Гартен. Її чоловік просто обожнює курку, і Айні багато років вдається радувати його відмінними стравами з цієї звичайної, здавалося б, пташки.
Саме цей її рецепт курки з лимоном дуже популярний в штатах. І це не дивно. Доступні інгредієнти і прості дії дають чудовий результат.
Курочка виходить красива, неймовірно соковита і ніжна. Втриматися і не з'їсти її цілком за один присід дуже складно. Навіть якщо вас лише двоє на одну курятину.
![Курка з лимоном від - босоногою графині (курка) Курка з лимоном від - босоногою графині](https://images-on-off.com/images/114/kuritsaslimonomotbosonogoygrafini-f324d7f5.jpg)
курка ціла морква (велика) цибуля ріпчаста часник лимон вершкове масло оливкове масло цукор сіль, перець
1 шт 1 шт 2 шт 2 головки 1 шт 30 гр 1 ст л 1 ст л за смаком
Цибулю і моркву чистимо і крупно нарізаємо. Одну головку часнику очищаємо і розбираємо на часточки.
Лимон розрізаємо вздовж на 6 частин.
![Курка з лимоном від - босоногою графині (курка) Курка з лимоном від - босоногою графині](https://images-on-off.com/images/114/kuritsaslimonomotbosonogoygrafini-b10e8bb0.jpg)
У великій формі для запікання змішуємо лук, морква, часник і половину 3 часточки лимона.
Солимо, додаємо столову ложку цукру і оливкове масло. Добре перемішуємо, розподіляючи спеції і масло по всім овочам.
![Курка з лимоном від - босоногою графині (лимоном) Курка з лимоном від - босоногою графині](https://images-on-off.com/images/114/kuritsaslimonomotbosonogoygrafini-201dee23.jpg)
Курку моєму і ретельно витираємо насухо паперовим рушником або серветками.
Солимо всередині черевця. Туди ж відправляємо залишилися 3 часточки лимона і головку часнику. Часник потрібно попередньо вимити і розрізати впоперек.
![Курка з лимоном від - босоногою графині (курка) Курка з лимоном від - босоногою графині](https://images-on-off.com/images/114/kuritsaslimonomotbosonogoygrafini-64b30b5d.jpg)
Пов'язуємо ніжки курки кулінарною ниткою. Це потрібно, щоб курочка під час запікання зберегла свою форму і соковитість.
![Курка з лимоном від - босоногою графині (графиня) Курка з лимоном від - босоногою графині](https://images-on-off.com/images/114/kuritsaslimonomotbosonogoygrafini-ea7b0b85.jpg)
На цьому етапі просимо всіх ретельно стежать за фігурою вийти з кімнати. Рівномірно обмазуємо всю шкіру курки розтопленим вершковим маслом.
![Курка з лимоном від - босоногою графині (лимоном) Курка з лимоном від - босоногою графині](https://images-on-off.com/images/114/kuritsaslimonomotbosonogoygrafini-e8cdb9e8.jpg)
Солимо і заправляємо курку зовні.
Кінчики крилець загортаємо назад. Так вони не підгорять.
![Курка з лимоном від - босоногою графині (босонога) Курка з лимоном від - босоногою графині](https://images-on-off.com/images/114/kuritsaslimonomotbosonogoygrafini-e133a8b1.jpg)
Кладемо курочку поверх підготовлених овочів грудкою вгору. Запікаємо на нижньому ярусі духовки при 200 градусах близько 1 години.
![Курка з лимоном від - босоногою графині (лимоном) Курка з лимоном від - босоногою графині](https://images-on-off.com/images/114/kuritsaslimonomotbosonogoygrafini-1327cb66.jpg)
Готову курочку виймаємо з духовки і відразу накриваємо шаром фольги. Даємо постояти 10-15 хвилин.
Цей час потрібний, щоб всі соки просочили м'якоть курки, а не витекли при першому надрізі.
![Курка з лимоном від - босоногою графині (курка) Курка з лимоном від - босоногою графині](https://images-on-off.com/images/114/kuritsaslimonomotbosonogoygrafini-cd9cca35.jpg)
Після того, як курочка настоялась перекладаємо її разом з овочами і соком на блюдо.
![Курка з лимоном від - босоногою графині (курка) Курка з лимоном від - босоногою графині](https://images-on-off.com/images/114/kuritsaslimonomotbosonogoygrafini-3983096e.jpg)
Їмо з будь-яким гарніром, не забуваючи вмочати шматочки курочки в сік.
Всі овочі: цибуля, морква, часник виходять дуже смачними і яскравими. Не забудьте покласти їх собі на тарілку!
![Курка з лимоном від - босоногою графині (лимоном) Курка з лимоном від - босоногою графині](https://images-on-off.com/images/114/kuritsaslimonomotbosonogoygrafini-cf14459f.jpg)