Всі ми добре знаємо про користь, яку приносять організму людини солоні помідори. Їх основна зброя - лікопін, природний антиоксидант. З цієї причини обмежене вживання даних томатів, зокрема, буде сприяти зниженню ризику захворювання передміхурової і підшлункової залози, шийки матки і серцево-судинної системи. Тому сьогодні ми і будемо освоювати, як приготувати квашені зелені помідори, фаршировані різними корисними добавками.
Рецепт № 1: фаршируємо помідори часником
Майте на увазі, що блюдо, приготоване з даного рецептом, не призначене для зимового зберігання. Воно буде готове максимум через тиждень, і можна їсти.
Інгредієнти на банку обсягом три літри. вода - півтора літра, томати, часник, сіль велика - три ложки, селера, свіжа петрушка, сушений кріп. Г
Отова квашені зелені помідори, фаршировані часником. Моєму помідори з боку, протилежного плодоніжки, робимо неглибокий хрестоподібний надріз. Очищаємо часник, великі часточки розрізаємо на кілька недрібних часточок. Вкладаємо в кожен помідор часточку часнику.
![Квашені зелені помідори фаршировані рецепт приготування (помідори) Квашені зелені помідори фаршировані рецепт приготування](https://images-on-off.com/images/121/kvasheniezeleniepomidorifarshirovanniere-f7148f22.jpg)
Рецепт № 2: фаршируємо помідори цибулею і морквою
Необхідні інгредієнти. чотири кілограми бурих і зелених томатів, три пучка петрушки, одна цибулина, один гострий перець, три пучка листового селери, шість столових ложок солі, три літри води, головка часнику, дві великі морквини.
Готуємо квашені зелені помідори на зиму. Очищаємо цибулю і моркву. Перший нарізаємо тонкими півкільцями, другу на крупній тертці натираємо. Вимиваємо перець і робимо з нього тонкі кільця. Дрібно рубаємо очищений часник. Вимиваємо селера і петрушку, обсушуємо і подрібнюємо. Беремо все овочі, змішуємо їх і подсаливаем.
![Квашені зелені помідори фаршировані рецепт приготування (помідори) Квашені зелені помідори фаршировані рецепт приготування](https://images-on-off.com/images/121/kvasheniezeleniepomidorifarshirovanniere-f0428240.jpg)
Рецепт № 3: фаршируємо без оцту
Складові. три кілограми томатів, морквина середнього розміру, кріп і петрушка - по пучку, часник - десяток зубчиків, перець гіркий - один.
Для різноманітності, сьогодні подрібнити деякі складові в комбайні: морква, часник, перець і навіть зелень. Який аромат отримаєте! Розрізаємо помідори хрест-навхрест, але не до самого кінця. Починаємо готувати квашені зелені помідори, фаршировані без оцту. Чайною ложкою, так набагато зручніше, наповнюємо їх. Викладаємо в ємності, ми це робили в відерця. Так буде простіше діставати їх назад, для поїдання. Готуємо розсіл.
![Квашені зелені помідори фаршировані рецепт приготування (помідори) Квашені зелені помідори фаршировані рецепт приготування](https://images-on-off.com/images/121/kvasheniezeleniepomidorifarshirovanniere-68596715.jpg)
Рецепт № 4: помідори "По-грузинськи"
Цей рецепт випадково був знайдений в одній рідкісної грузинської кулінарній книзі і зацікавив тим, що в ньому докладно розказано, як готуються квашені зелені помідори, фаршировані, без розсолу, у власному соку. Результат виходить прямо приголомшливим.
Нам знадобляться. два кілограми зелених томатів, вісім штук перцю пепероні, також зеленого, одна велика головка часнику, великий пучок кропу, стільки ж - петрушки, черешкові селери і кінзи, сіль. Помідори бажано, але необов'язково підібрати однакового розміру, міцні і невеликі.
![Квашені зелені помідори фаршировані рецепт приготування (квашені) Квашені зелені помідори фаршировані рецепт приготування](https://images-on-off.com/images/121/kvasheniezeleniepomidorifarshirovanniere-163c4806.jpg)
Рецепт № 5: помідори, квашені за три дні. Підготовчий етап
Складові. три кілограми томатів, по одному пучку черешкові селери і кропу, одна приготування часнику, по дві ложки піску цукрового і солі - на літр води.
![Квашені зелені помідори фаршировані рецепт приготування (квашені) Квашені зелені помідори фаршировані рецепт приготування](https://images-on-off.com/images/121/kvasheniezeleniepomidorifarshirovanniere-79259f24.jpg)
Відрізаємо у селери верхівки з зеленню, черешки ріжемо на десятисантиметрові шматочки. Кріп будемо цілком закладати, але можете і порізати. Моєму помідори і насухо їх витираємо. У кожного з них вирізаємо місце кріплення плодоніжки, в такому випадку вони за три дні і просоляться. Але робимо це акуратно, щоб плід, коли його будуть заливати окропом, що не розповзся. Ділимо на часточки часник і очищаємо їх. А тепер будемо готувати квашені зелені помідори на зиму.
Продовження: квасимо помідори
Доводимо до кипіння три літри води, додаємо пісок цукровий і сіль. Кидаємо в окріп на 30 секунд стебла селери і шумівкою тут же дістаємо. Ми залишаємо нашу каструлю на маленькому вогні. Укладаємо в банку томати, зелень, кріп, часник і черешки селери. Помідори кладемо отворами вгору. Знімаємо з плити розсіл і заливаємо м банку. Про всяк випадок залишаємо стакан, щоб додати після того, як томати вберуть в себе частину рідини. На наступний день доливаємо і трохи подсаливаем.
![Квашені зелені помідори фаршировані рецепт приготування (фаршировані) Квашені зелені помідори фаршировані рецепт приготування](https://images-on-off.com/images/121/kvasheniezeleniepomidorifarshirovanniere-2893556e.jpg)
![Квашені зелені помідори фаршировані рецепт приготування (помідори) Квашені зелені помідори фаршировані рецепт приготування](https://images-on-off.com/images/121/kvasheniezeleniepomidorifarshirovanniere-9f6fc5ee.jpg)
![Квашені зелені помідори фаршировані рецепт приготування (квашені) Квашені зелені помідори фаршировані рецепт приготування](https://images-on-off.com/images/121/kvasheniezeleniepomidorifarshirovanniere-103c0fab.jpg)