Лагман - це казково смачний і насичений суп, який прийшов до нас з самого Китаю. Хоча це блюдо вважається святковим, але все ж використання мультиварки дозволить перетворити цей кулінарний шедевр у ваше щоденне блюдо. Лагман в мультиварці не вимагає особливого кулінарної майстерності, - вам достатньо лише помістити в неї основні інгредієнти страви і чекати закінчення готування. Повірте вже нам, ваші рідні та близькі будуть в захваті від цієї приголомшливої їжі.
Як приготувати лагман в мультиварці? покрокове керівництво
- 500 м яловичини (баранини).
- 1-н невеликий солодкий перець.
- 1ст. л. насиченою томатної пасти, можна пару ложок кетчупу.
- 3 зубчики часнику.
- 3 великі картоплини.
- 1-на середня морква.
- 1-на цибулина.
- 200 м локшини, можна китайської.
- 1/2 редьки.
- сіль, перець і 1 л. води для приготування.
Приготування лагмана в домашніх умовах:
Кілька порад для приготування страви:
- Можливе використання таких мультіварок: Редмонд (скажімо, Редмонд 4502), Панасонік або Поларіс (з цими апаратами якість їжі буде на найвищому рівні).
- Якщо ви збільшите кількість води для страви, то замість густий підливи отримаєте відмінний суп.
- Важливою складовою цього рецепта є редька, яка має специфічний запах; щоб його ліквідувати перед приготуванням підсолити продукт і залийте його холодною водою, через певний час промийте.
Лагман з яловичини в мультиварці з імбиром в домашніх умовах
Для цієї страви вам знадобляться наступні інгредієнти:
- Яловичина (500 м).
- Спеціальна локшина для лагмана (250 м).
- Рослинна олія (100 м).
- 2 помідори і 2 болгарських перцю.
- Тертий корінь імбиру (1 ст. Л.).
- 1 цибулина.
- Зелень (петрушка і селера).
- ½ зубчика часнику.
- Кілька ложок томатної пасти.
Етапи приготування супу лагман:
- Нарізаємо м'ясо кубиками в 2-3 см. Цибулю шаткуємо півкільцями, а болгарський перець кубиками. Дрібно рубаємо селера і петрушку.
- Бланшуємо помідори. Знявши шкірку, дрібно нарізаємо м'якоть.
- В мультиварці Поларіс вибираємо кнопку «Жарка». На добре розпеченому маслі обсмажуємо яловичину 10 хвилин, потім поміщаємо в техніку всі інші нарубані інгредієнти. Не забуваємо додати до цієї страви якусь пікантність - тертий імбир. Продовжуємо використовувати режим ще 5 хвилин.
- Вливаємо воду або бульйон і вибираємо функцію «Приготування супу». Досить буде і 40 хвилин.
- Відварюємо нашу локшину в окремій каструльці на плиті. Не забудьте гарненько підсолити воду.
- Ця варіація рецепта передбачає з'єднання нашого супу з локшиною в самому апараті. Слід 10-15 хвилин проварити все вміст. Пробуємо на смак, подсаливаем, якщо потрібно.
Лагман в мультиварці зі свинини з квасолею
Цей рецепт для людей, що сидять на дієті, навряд чи підійде.
Беремо наступні продукти:
- 500 м свинячої вирізки.
- 400 м баклажанів.
- 300 м квасолі.
- 1-ну велику цибулину.
- 2 великих томата.
- 400 м гарбуза.
- 1 л. води.
- Пару трійку зубчиків часнику.
- Червоний перець і сіль.
Детальний керівництво до дії:
- За кілька годин до початку готування замочуємо квасолю.
- У режимі «Жарка» добре прожарювати нарізане кубиками м'ясо приблизно 10-15 хвилин. Додаємо до нього нарізаний півкільцями цибулю і нарубані на невеликі кубики гарбуз, баклажани і помідори. Через 5 хвилин в нашу суміш додамо замочену квасолю.
- Заливаємо все водою і включаємо функцію «Суп» на годину.
- Часник бажано обсмажити окремо на сковороді. Зубчики просто роздушіть ножем, додайте паприку і гарненько зажарьте протягом 5 хвилин на розпеченому маслі.
- Введіть в суп часник, локшину, зелень і посоліть.
Підлива для лагмана в скороварці
Будуть потрібні такі продукти:
- Квасоля стручкова (200 г).
- Морква, перець, картопля (по 3 шт.).
- М'ясо (700 г).
- 3 зубчики часнику.
- 3 м'ясистих помідора.
- Приправа до м'яса, черемша, морська сіль.
- Налити на дно скороварки рослинне масло і встановити режим «Жарка». Спочатку обсмажуємо м'ясо, попередньо його відбивши. Смажити м'ясо потрібно добре, особливо баранину (40 хвилин). Додаємо до нього овочі, черемшу і часник.
- Як тільки всі ці компоненти подружаться і запахла в апараті, заливаємо їх водою (700 г) і вибираємо режим «Гасіння».
- Кришку скороварки закриваємо і доготовляє смачний лагман-підливу.
Ось, мабуть, основні поради, як отримати лагман в мультиварці. Як бачите, страва може бути створено в двох варіаціях: як локшина з підливою або суп. У будь-якому випадку виходить дуже ситно і смачно.
Багато господинь, щоб не купувати локшину для китайського блюда, роблять її самостійно. Зараз ми розкриємо вам її основний рецепт, який дозволяє зробити приголомшливу локшину в домашніх умовах.
Як приготувати лагман в мультиварці
- М'ясо (яловичина або баранина) - 500 гр .;
- Болгарський перець - 1 шт .;
- Томатна паста - 1 ст.л .;
- Сіль, перець - за смаком;
- Часник - 3 зубчики;
- Картопля - 3 шт .;
- Вода - 1 л .;
- Морква - 1шт .;
- Локшина - 200 гр .;
- Редька - 1/2 шт .;
- Цибуля - 1 шт.
Спосіб приготування лагмана:
- Нарізаємо м'ясо невеликими шматочками.
- Нарізаємо дрібно цибулю. Трьом на крупній тертці моркву. Очищаємо і режим маленькими кубиками картоплю.
- Редьку і болгарський перець нарізаємо соломкою. Ріжемо дрібно часник.
- Ставимо мультиварку в режим «Випічка» і обсмажуємо м'ясо до зарум'янювання.
- Додаємо цибулю, редьку та моркву. Смажимо ще приблизно 10-15 хвилин.
- Заливаємо 1 літр води. Солимо. Перчимо. Також можна додати приправу для лагмана. Виставляємо на мультиварці режим гасіння. І тушкуємо наше блюдо ще 1,5 години.
- За 10 хвилин до кінця приготування, додаємо дрібно нарізану зелень.
- Потім в литий каструлі, в підсоленій воді відварюємо локшину. Коли звариться локшина, відкинути її на друшляк, потім промити.
- Викладаємо в тарілку, спочатку приготовлену локшину, потім лагман підливу і зелень. Можна подавати до столу!
При більшій кількості додавання води, лагман буде схожий на суп, а при меншій кількості буде, є другою стравою - локшина з підливою і досить складною начинкою.
Можна готувати в будь-який мультиварці: Редмонд (наприклад Редмонд 4502), Поларіс або Панасонік. Якість приготування всюди буде на високому рівні.
Щоб позбавиться від неприємного запаху редьки, її потрібно перед початком приготування залити холодною водою і добре посолити. Перед смаженням її знову промити водою.
Варто відзначити, що лагман дуже смачний, якщо його їсти зі сметаною.
Лагман в мультиварці Редмонд
Одним з популярних страв Середньої Азії є лагман. Секрет цього в його універсальності - можна використовувати і як перше, і як повноцінне другу страву. Сьогодні ми приготуємо лагман в мультиварці, традиційно його делабі в чуугнном казанку, наш варіант більш зручний.
Локшина для лагмана відварюється завжди окремо, іноді її навіть подають в окремій піалі і гість вже сам вирішує змішувати чи ні. Виробники такої локшини спростили життя господаркам тепер її можна купити в будь-якому продовольчому магазині. Ми ж приготуємо локшину самі, щоб блюдо лагман в мультиварці вийшло повноцінно домашнім, насиченим і ароматним.
Потрібно розрахувати час так, щоб приготувати м'ясну складову страви поки тісто для локшини ще доходить і потім локшина вариться.
- вирізка (м'якоть) баранини або свинини - 500грамм;
- баклажани - 300-400грамм;
- квасоля чорна (можна будь-яку) - 300грамм;
- цибуля - велика головка;
- томати - два великих плоди або 2-3 ст. ложки томатної пасти;
- гарбуз - 400 грам;
- оливкова мало - 50г;
- часник - купно головка, мінімум 6-7 зубчиків;
- червоний, чорний перець мелений, паприка - за смаком;
- сіль за смаком;
- вода - 1 літр.Для локшини:
- вода - 1 стакан приблизно;
- борошно - 2 склянки;
- мало оливкова - 2 ч.ллжкі;
- сіль - приблизно щіпка
Як приготувати лагман в мультиварці Редмонд:
- Квасолю замочити на пару годин.
- В першу чергу замішуємо тісто для локшини.
- Борошно просіваємо, подсаливаем, додаємо воду і замішуємо круте тісто, щоб відлипала від рук. На дві години залишаємо його під рушником доходити при кімнатній температурі.
- З плином часу тонко розгортаємо і Решем локшину товщиною не більше 0,5 см. Підсушуємо її або ж відразу кидаємо в киплячу підсолену воду, варити до повної готовності приблизно 8-10 хвилин, потім відкинути на друшлаг.
- Коли вода стече додати в м'ясну суміш з овочами - розрахуйте час так, щоб вона була вже готова.
- М'ясна суміш для лагмана в мультиварці на нашу рецептом готується трохи більше години.
- Вирізку ріжемо на шматочки стороною приблизно 1,5 см.
- У чашу мультиварки налити оливкову олію, включити режим Жарка і покласти м'ясо.
- Цибулю порізати кубиками і додати в чашу, підсмажувати в розігрітій мультиварці приблизно 15 хвилин.
- За цей час підготовлені овочі (гарбуз, баклажани, помідори) помити і порізати кубиками стороною 1см.
- У пождарівающееся м'ясо з цибулею кинути овочі і теж трохи їх підсмажити. Додати замоченнию квасоля.
- Залити водою і включити режим «Гасіння», час приготування приблизно 1 годину.
- За класичним рецептом приготування лагмана часник потрібно розчавити і обсмажити хвилин 5 в розпеченому рослинному маслі з меленим чорним і червоним перцем і паприкою, сіллю.
- Або ж всі ці інгедіенти додати за 10-15 хвилин до кінця гасіння лагмана в мультиварці Редмонд.
- Також зелень кропу і петрушки дрібно порубати і посипати готову страву.
- Як тільки лагман в мультиварці приготуватися, додати в нього відварені локшину - перемішати, розкласти як суп або без бульйону порційно.
- Смачного!
Лагман в мультиварці Поларіс - простий рецепт
Кожен рецепт улюбленої страви можна адаптувати під мультиварку. Наприклад, смачний, ситний і смачний лагман можна приготувати в ній досить просто!
Ця страва передбачає асорті тушкованих овочів і м'яса, які подають разом з окремо відвареної локшиною або спагетті, в нашому простому варіанті можна використовувати звичайні спагетті, переважно з борошна твердих сортів пшениці. При бажанні можна їсти блюдо без бульйону як друге.
- м'якоть свинини або яловичини - 750 грам;
- ріпчаста цибуля - 2 головки;
- часник - 3 зубчики, морква - 2 штуки;
- солоний огірок - 2-3 штуки;
- локшина для лагмана - 150-200 грам;
- рослинне масло - 3 столових ложки;
- сіль, спеції;
- томатна паста - 1 столова ложка;
- вода - 300-350 мілілітрів;
- кріп - 10 грам.
Як приготувати лагман в мультиварці Поларіс простим рецептом:
- Для цього рецепта підходить як яловиче, так і свиняче м'ясо.
- Яловичина вимагає більше часу на термічну обробку. З метою економії часу ми використовуємо свинину.
- М'якоть нарізаємо кубиками, промиваємо. Складаємо в чашу мультиварки, додаємо трохи олії, можна використовувати вершкове - приблизно 30 грам
- Готується м'ясо для лагмана в мультиварці буде в режимі «жарка» 30 хвилин. Час від часу необхідно заважати свинячу м'якоть, щоб шматочки присмажився рівномірно.
- Поки готується м'ясо, підготуємо овочі. Очищаємо картоплю, часник, цибулю і моркву від шкірки. Промиваємо ретельно їх під водою
- Нарізаємо овочі кубиками.
- Солоні огірки подрібнюємо так само, як і інші інгредієнти.
- Дуже зручно подрібнити овочі в кухонному комбайні, тоді кубики вийдуть рівними і однаковими за розміром. Якщо на Вашій кухні є такий помічник, як комбайн, скористайтеся його допомогою.
- У обсмажене м'ясо викладаємо овочі
- Так само можна додати і Садко болгарський перець. Якщо в холодильнику є редька і баклажани, відмінно буде по можливості урізноманітнити смак страви і цими овочами.
- Перший крок в обробці овочів - це жарка. В цьому режимі готуємо страву десять хвилин.
- Потім в блюдо потрібно додати 300 мілілітрів води. Покласти томат, сіль і спеції в каструльку. Вибрати режим "гасіння", готувати одну годину.
- Тепер не потрібно стояти біля плити. Мультиварка приготує смачну лагман сама, на гасінні блюдо буде нудитися. Після сигналу про готовність вимкнути техніку.
- Окремо в каструльці відварити в підсоленій воді локшину.
- Подавати лагман з мультиварки можна як на обід, так і на вечерю. В якійсь мірі, це блюдо замінює і перше і друге!
- Кращою прикрасою послужить свіжа гілочка кропу.
- Хоча за смаком можна додати будь-яку свіжу зелень, адже це дуже корисно! Смачного! Експериментуйте сміливо!
«Легкий» лагман з курки
- Курка (грудка, ніжки, стегна) - 0,7 кг;
- Томатна паста - 100 мл;
- Аджика - 1 ст. л .;
- Помідор - 2 шт .;
- Лук - 2 шт .;
- Яєчна локшина - 200 г;
- Морква - 1 шт .;
- Оливкова олія - 35 мл;
- Сіль, чорний перець, паприка, сушений часник і базилік.
- Візьміть різні частини курки, тому що грудка занадто суха. На одну каструлю страви потрібно взяти приблизно половину тушки курки. Відокремте м'ясо від кісток і поріжте великими однаковими шматочками. Якщо сильно подрібнити, вони будуть сухими.
- Морква можна порізати кубиками, можна тоненькими кружальцями. Лук поріжте на півкільця.
- Помідори потрібно обдати окропом, щоб з них легко знялася шкірка. Після чого подрібніть їх ножем на дрібні кубики.
- Оливкова олія розігрійте в чаші мультиварки і викладіть на розпечене дно шматочки м'яса. Обсмажуйте їх 15 хвилин в режимі «Жарка», щоб скоринка курки стала золотистою.
- Надішліть до шматочках курки цибулю, моркву, і помідори. Перемішайте, посоліть, всипте улюблених спецій і додайте ложечку аджики і три повні ложки пасти. Вимішайте все дерев'яною лопаткою, залийте 1 літром води і виставте програми «Суп» / «Випічка» на 45 хвилин. А в цей час займіться локшиною.
- Якщо на підготовку домашнього яєчної локшини у вас немає ні часу, ні натхнення, можна використовувати куплену в магазині. Відваріть її протягом 8 хвилин ближче до кінця готування самого супу. Промиту в друшляку локшину киньте в бульйон. На стіл блюдо відразу не подавайте, нехай настоїться півгодини на програмі «Підігрів».
Поділіться рецептом в соц. мережах: