Географічне поширення. Центральне Черноземье, Приамур'я, Примор'я, Східне Забайкаллі.
Використовувані органи: стебла, листя, квітки, молочний сік.
Фармакологічні властивості. Латук належить до наркотичних речовин і вважається седативним, спазмолітичну, протисудомну, діуретичну і проносним засобом. За своєю дією, по суті, він не відрізняється від екстракту блекоти, але слабкіше його. Перш вживали іноді свіжий сік латуку по 20-30 г в день. Екстракт латуку призначається в дозі 0,05, 0,1 і до 0,3 три рази на день (X. Хагер).
Активні речовини. У молочному соку знаходяться кислоти (яблучна і лимонна), маніт, аспарагін, лактуцин. Листя містять цукру (до 1,2%), білок (до 2,5%), каротин, аскорбінову кислоту, вітаміни В1, В2, Е, РР, К, солі кальцію, калію, магнію, фосфору, заліза, йод, а також лактуцин, лактуцерін, лактуціктін.
Збір. Молоде листя збирають до цвітіння.
Вживання: латук застосовують для профілактики атеросклерозу, при нормо-і гіпохромних анеміях, пов'язаних з порушенням синтезу железопорфірінового комплексу. Регулярне споживання салату знижує підвищений кров'яний тиск, сприяє рубцюванню виразки шлунка.
У листі салату міститься більше 38% калію, 15% кальцію, більше 5% заліза і близько 5% магнію, більше 9% фосфору і багато сірки, яка входить до складу гемоглобіну і грає роль окислювача. Багато нервові захворювання виникають в результаті надходження сірки і фосфору в організм в неорганічний вигляді (наприклад, при вживанні м'ясної їжі і круп). У поєднанні з кремнієм (його в листі салату міститься більше 8%) сірка та фосфор необхідні для нормального стану шкіри, сухожиль і росту волосся. Надмірне надходження в організм цих елементів в неорганічний вигляді є причиною того, що коріння волосся не отримують належного харчування і волосся випадає. Лікувальні властивості латуку застосовуються для профілактики і лікування випадіння волосся. Для цього прикладіть до волосся дрібно нарізані листя латуку і помасажуйте волосся. А також щоденне вживання суміші соків моркви, салату (латуку) і шпинату сприятиме зміцненню нервів і коріння волосся. Для поліпшення росту волосся і відновлення їх природного кольору рекомендується також суміш соків моркви, салату, зеленого перцю і люцерни.
Для отримання соку салату краще використовувати листя темно-зеленого, а не блідо-зеленого кольору, оскільки вони містять більше хлорофілу та інших життєво важливих елементів. Сік листя салату дуже корисний людям, що страждають на туберкульоз та шлунковими захворюваннями. Салат (латук) проявляє сечогінні властивості. Будучи багатим джерелом заліза та інших цінних елементів, сік салату в поєднанні з морквяним рекомендується дітям (як грудним, так і більш старшого віку).
Як продукт для дитячого і дієтичного харчування салат-латук корисний при діабеті, сидячому способі життя, він покращує травлення, заспокійливо діє на нервову систему, має легкий снодійний дією. Рекомендується для людей похилого віку, для тих, хто переніс важку виснажливу хворобу.
Водний настій подрібненого насіння збільшує кількість молока у матерів-годувальниць. Препарати з соку салату - ефективне гомеопатичний засіб при хворобах серця. У народній медицині настій з свіжого подрібненого листя призначають при підвищеній емоційній збудливості безсонні, хронічному гастриті, цинзі, гіпертонії, захворюваннях печінки.
Вживання в їжу салату також сприятливо діє на жировий обмін, знижує рівень холес-терін в крові, що перешкоджає розвитку атеро-склерозу, гіпертонії, ожиріння.
Протипоказання: не рекомендується салат хворим на подагру і сечокам'яною хворобою (при уратних і оксалатних каменях). При гострому і хронічному коліті і ентероколітах, що супроводжуються диспепсією-ними явищами, вживання салату також слід обмежувати.
В їжу салат використовують в основному в сирому вигляді. Його додають в перші і другі страви. Цілі або нарізані листя додають блюдам приємний смак, аромат і привабливий зовнішній вигляд. Нарізані соломкою або згорнуті у вигляді чашок для окремих порцій, вони можуть грати допоміжну роль в холодних стравах, при-виготовлених з овочів, м'яса, птиці або риби. є прекрасним і корисним прикрасою. Дуже рідко салат гасять або обсмажують, тому що при термічній обробці втрачається значна частина вітамінів салату, а разом з цим і лікувальні властивості.
лікарські форми
Настій. 1 ст. ложку подрібненої трави латуку залити 1 склянкою окропу, настояти 1 годину. Процідити, приймати по 1 ст. ложці 3 рази на день при анемії, гіпертонії, неврастенії, безсонні.
Свіжовичавлений сік з латуку городнього приймати по 15 крапель тричі на день при хворобах серця, стенокардії та як заспокійливий нерви засіб.
Застосування. Настій трави і висохлий молочний сік в народній медицині використовують при безсонні, судомних станах, болісному кашлі, бронхіальній астмі, задишці, деяких нервових хворобах. Раніше латук іноді давали при хірургічних операціях (В. І. Завражнов і ін.).
Рослина використовується також в якості діуретичного засобу, призначають його і при набряках серцевого і ниркового походження, запаленні сечового міхура і подагрі.
Спосіб приготування і використання
Півчайної ложки трави заливають склянкою окропу, настоюють протягом 2 год, проціджують. Призначають по 1 столовій ложці 3 рази на день.
Рослина отруйна, при вживанні потрібна обережність.
1 столову ложку свіжого листя залити склянкою окропу, настоювати 2 години, процідити. Приймати по 0,5 склянки 3 рази на день до їди. При безсонні п'ють по склянці на ніч.
1 столову ложку насіння залити склянкою окропу, настоювати 2 години, процідити. Приймати по 0,5 склянки 2-3 рази на день.
свіжозібране, вимиті і розрізані на частки розміром не більше2 смлістья салату закладаються в соковижималку. Сік виділяється легко, але погано зберігається. Для кожного прийому треба готувати його знову. Приймають по півсклянки на ніч.
При млявості кишечника і запорах. Приймати по 1-2 стіл, ложки свіжого соку.
Від печії і болів в животі. Змішати міксером50 гізмельченних листя салату С200 гхолодной води і повільно випити за один раз.
Від кашлю. Заливають 0,5 чайної ложки сухих лістьев200 гкіпятка, настоюють 2 години і проціджують. П'ють по 1 стол, ложці 3-4 рази на день.
при підвищеній збудливості. 1 стіл, ложку подрібненого листя залити склянкою окропу, настояти до охолодження і процідити. Пити 3 рази на день по 100 гнастоя.
При атеросклерозі. Свіжий сік латуку п'ють в суміші з соками моркви, буряка і ріпи.
При безсонні і тривожному сні. 1 стіл, ложку подрібненого листя залити склянкою окропу, настояти до охолодження і процідити, Пити по200 гна ніч або по100 г2 рази в день.
При циститі. Залийте 0,5 чайної ложки листя склянкою окропу, настоюйте 2 години і процідіть. Приймати по 1 стол, ложці 3 рази на день.
При набряках серцевого походження. Заливають 0,5 чайної ложки подрібнених лістьев200 гкіпятка, настоюють 2 години і проціджують. Приймати по 1 стол, ложці 3 рази на день.
Болезаспокійливий засіб (при подагрі, суглобовому артриті, ревматизмі). 1 чайну ложку листя настоюють 4 години на 600 г окропу і проціджують. Приймати по 1 стол, ложці 3 рази на день.
При ударах і синцях. Заморозьте лист салату в морозильнику, подрібніть його в порошок, нанесіть шар порошку на синяк і закріпіть звичайним пластиром.
Для догляду за сухою шкірою. Розітріть в кашку кілька листя салату. Змішайте 2 стол, ложки цієї маси з 2 стіл, ложками сметани і нанесіть на обличчя і шию. Через 15-20 хвилин змийте прохолодною водою.
Застосування в косметиці
У косметиці використовуються листя салату.
Листя подрібнити і накласти на запалене, почервоніле від сонця обличчя. Маска заспокоює шкіру, запобігає її лущення.
При сильному почервонінні особи від перебування на сонці добре діють гарячі примочки з зварених листя салату. Листя залити невеликою кількістю води, проварити протягом 5 хвилин, потім викласти на марлеву серветку і накрити нею особа (2-3 рази на день по 30 хвилин). Відвар можна використовувати для протирання обличчя або компресів.
Беручи сонячну ванну, можна накрити обличчя листям салату, злегка зім'явши їх. Це освіжить шкіру і охоронить від сонячних опіків.
У дрібно подрібнене листя зеленого салату додати столову ложку рослинної олії і чайну ложку лимонного соку. Суміш приготувати перед самим застосуванням, накласти на чисту шкіру обличчя і шиї, тримати 15-20 хвилин. Змити спочатку теплою, а потім холодною водою або ватним тампоном, змоченим міцним чаєм. Маска рекомендується для сухої і нормальної шкіри, покращує тургор, освіжає стару, огрубілу, в'ялу і зморшкувату шкіру.
Для освіження шкіри обличчя дрібно нарізані листя салату розтерти в кашку і 2 столові ложки її змішати з 2 столовими ложками сметани. Замість сметани можна взяти кисле молоко. В цьому випадку при сухій шкірі до суміші додати 0,5 чайної ложки оливкової олії. Маску тримати 15-20 хвилин, змити прохолодною водою.
Листя салату настояти в спирті. Настоянка набуває зеленуватий колір. Протирання шкіри голови цим настоєм попереджає утворення лупи і випадання волосся, прискорює їх зростання.
Від безсоння допомагає ванна, в яку вливається відвар з 2 цілих качанів качанового салату (кип'ятити на повільному вогні протягом 20 хвилин).