Пельмені - досить популярна страва, однак, якщо ви хочете дійсно насолодитися їх смаком, то доведеться потрудитися і приготувати їх самостійно. На жаль, справа ця досить копітка, сили і час є не завжди. Ледачі пельмені можна приготувати з пласта тіста, звернувши в нього начинку з м'ясного фаршу. А ще традиційним пельменів є відмінна заміна, а саме ледачі пельмені з лаваша з фаршем.
Другий спосіб зручний тим, що і тісто замішувати зовсім не знадобиться, досить купити пару платівок тонкого вірменського лаваша з прісного тіста.
На вигляд такі пельмені, звичайно, відрізняються від звичних - вони дуже нагадують невеликі рулетики або навіть роли, а ось за смаком нітрохи не поступаються сибірським. До речі, в якості начинки можна використовувати не тільки м'ясну, а ще й картопляну, грибну і овочеву начинки.
Ледачі пельмені з лаваша
![Ледачі пельмені (швидкі пельмені) ледачі пельмені](https://images-on-off.com/images/128/leniviepelmeni-4848b1c1.jpg)
- 2 листи лаваша,
- 450 г фаршу,
- 1 куряче яйце в фарш - за бажанням,
- 1-2 ріпчасті цибулини,
- 1 велика морква,
- 1 томат,
- часник - пара зубчиків,
- 1 ст. л. томатної пасти,
- 150 мл вершків (сметани),
- ½ ч. Л. солі,
- спеції за смаком.
Прокручуємо м'ясний фарш самі і чи використовуємо готовий фарш. Додаємо в нього подрібнену цибулю.
![Ледачі пельмені (пельмені можна приготувати) ледачі пельмені](https://images-on-off.com/images/128/leniviepelmeni-4a175b73.jpg)
Можна додати куряче яйце, але вважається, що без нього фарш ніжніше.
Всипаємо сіль і спеції. Готовий фарш гарненько вимісіть.
![Ледачі пельмені (пельмені можна приготувати) ледачі пельмені](https://images-on-off.com/images/128/leniviepelmeni-f3103cb7.jpg)
Візьміть свіжий лаваш і розгорніть його на столі. Якщо лаваш буде дуже сухе, ви не зможете з ним працювати, так як він почне ламатися і кришитися в руках.
![Ледачі пельмені (пельмені можна приготувати) ледачі пельмені](https://images-on-off.com/images/128/leniviepelmeni-6baedfe4.jpg)
Розподіліть м'ясо по поверхні досить щільно.
![Ледачі пельмені (пельмені) ледачі пельмені](https://images-on-off.com/images/128/leniviepelmeni-d40ddec5.jpg)
Акуратно згорніть лаваш з начинкою в рулет:
![Ледачі пельмені (пельмені з пельменниці) ледачі пельмені](https://images-on-off.com/images/128/leniviepelmeni-8fc7f151.jpg)
Сам лаваш повинен просочитися м'ясним соком.
![Ледачі пельмені (пельмені) ледачі пельмені](https://images-on-off.com/images/128/leniviepelmeni-1b29e4eb.jpg)
Цибулину необхідно почистити і дрібно нарубати. Моркву почистити і натерти на крупній тертці. Розігрійте сковороду, додайте трохи олії для смаження і перекладіть туди цибулю з морквою. Пасеруйте на слабкому вогні, помішуючи лопаткою.
![Ледачі пельмені (пельмені можна приготувати) ледачі пельмені](https://images-on-off.com/images/128/leniviepelmeni-2576ee07.jpg)
Поки овочі в сковороді доходять до готовності, візьміть рулети з лаваша і акуратно, гострим ножем наріжте його на шматочки товщиною близько 3 см. Через хвилин 15 після початку обсмажування овочів починайте укладати шматочки м'ясного рулету в сковороду зрізом вниз. Між пельменями укласти шматочки дрібно порізаного помідора і цілі зубчики часнику.
![Ледачі пельмені (ліниві пельмені) ледачі пельмені](https://images-on-off.com/images/128/leniviepelmeni-4b0774e7.jpg)
Приготуємо соус зі сметани, томатної пасти, солі і чорного меленого перцю. Замість томатної пасти можна взяти томатний сік.
![Ледачі пельмені (пельмені з пельменниці) ледачі пельмені](https://images-on-off.com/images/128/leniviepelmeni-95f81c88.jpg)
Змішавши соус до однорідності, спробуйте його. Можна зробити смак більш різноманітним, додавши роздавлений часник або гірчицю. Занадто густий соус потрібно розбавити невеликою кількістю кип'яченої води.
Томатно-сметанним соусом залийте вміст каструлі або високою сковороди. Рідини повинно бути достатньо, але вона не повинна покривати пельмені повністю.
![Ледачі пельмені (пельмені з пельменниці) ледачі пельмені](https://images-on-off.com/images/128/leniviepelmeni-7a7c7e16.jpg)
Накрийте щільно кришкою і тушкуйте на повільному вогні 20 хвилин з моменту закипання. Періодично перевіряйте кількість рідини в сковороді.
![Ледачі пельмені (ліниві пельмені) ледачі пельмені](https://images-on-off.com/images/128/leniviepelmeni-f6093007.jpg)
Готові пельмені з лаваша з фаршем подавайте гарячими, до гарніру або салату.
![Ледачі пельмені (пельмені) ледачі пельмені](https://images-on-off.com/images/128/leniviepelmeni-5c550a03.jpg)
Примітно те, що такі ліниві пельмені можна приготувати і в духовці. Зробивши заготовки з лаваша і фаршу, встановивши їх на «подушку» з овочів, відправте сковороду в заздалегідь розігрітий до 190 градусів духовку, залиште її там на 25 хвилин. Якщо через цей час пельмені не дійшли до готовності, можна накрити їх фольгою і продовжити запікати. Також можна зробити сирну «корочку» - так вийде ще смачніше.
Ще простіше приготувати ледачі пельмені з тіста або лаваша в мультиварці. Також робиться овочева «подушка», на яку викладаються рулетики, все це заливається соусом і вибирається режим «Гасіння» на 40-50 хвилин.
![Ледачі пельмені (пельмені з пельменниці) ледачі пельмені](https://images-on-off.com/images/128/leniviepelmeni-36ba5e90.jpg)
Після звукового сигналу пельмені з лаваша готові. Смачного!
Одним з популярних страв нашої кухні є пельмені. Страва смачна, ситна і улюблене багатьма. Але мало хто зараз готує їх будинку, частіше купують магазинні напівфабрикати. А все тому що, багато хто вважає, що їх складно ліпити. Але ж вихід є з будь-якої ситуації, і розумні люди давно придумали Пельменниці, спеціальну форму для пельменів, завдяки якій можна наліпити безліч смачних пельменів і, причому дуже швидко.
![Ледачі пельмені (ледачі) ледачі пельмені](https://images-on-off.com/images/128/leniviepelmeni-81de6603.jpg)
Ледачі пельмені за допомогою форми
Ледачі пельмені в Пельменниці готувати одне задоволення, особливо коли тісто вам замішує хлібопічка. Зібравши інших членів сім'ї на кухні і присвятивши частину вихідного дня цього заняття, можна зробити пристойні запаси заморожених пельменів. І на тиждень або кілька викреслити з сніданків бутерброди з ковбасою або сосиски.
![Ледачі пельмені (ліниві пельмені) ледачі пельмені](https://images-on-off.com/images/128/leniviepelmeni-526529ff.jpg)
З начинками для домашніх пельменів можна експериментувати, адже приготувати їх можна не тільки м'ясними, а й рибними, грибними, картопляними ...
Для того щоб приготувати домашні пельмені в Пельменниці вам будуть потрібні
Складові:
У пельменное тісто:
- Борошно пшеничне - 450 г,
- Сіль - 0,5 чайної ложки,
- Яйця курячі - 1 шт.,
- Вода - 210 мл.
Ще один рецепт тесту для пельменів:
Для приготування начинки:
- М'ясний фарш (свинячий, яловичий або змішаний) - 400 грам,
- Цибуля ріпчаста - 1 головка (велика),
- Часник 2-3 зубчики,
- Свіжа зелень (за бажанням),
- Сіль і спеції за смаком.
Для подачі на вибір:
Процес приготування:
![Ледачі пельмені (форма для пельменів) ледачі пельмені](https://images-on-off.com/images/128/leniviepelmeni-e92cec73.jpg)
![Ледачі пельмені (ліниві пельмені) ледачі пельмені](https://images-on-off.com/images/128/leniviepelmeni-d6ff9802.jpg)
Другий варіант більше підходить для замісу вручну. Потрібно попередньо закип'ятити воду. В окропі розчиняємо сіль і трохи охолоджуємо, потім вбиваємо по одному яйця і ретельно збовтувати. Далі починаємо засинати в рідку частину попередньо просіяне борошно, замішуємо тісто. В результаті у вас повинно вийти м'яке і еластичне тісто, яке потрібно обернути плівкою або покласти в пакет і залишити відпочивати на півгодини.
![Ледачі пельмені (форма для пельменів) ледачі пельмені](https://images-on-off.com/images/128/leniviepelmeni-5db1850e.jpg)
![Ледачі пельмені (пельмені з пельменниці) ледачі пельмені](https://images-on-off.com/images/128/leniviepelmeni-d34a0dc9.jpg)
![Ледачі пельмені (пельмені) ледачі пельмені](https://images-on-off.com/images/128/leniviepelmeni-1b992ff8.jpg)
![Ледачі пельмені (форма для пельменів) ледачі пельмені](https://images-on-off.com/images/128/leniviepelmeni-a675e3f2.jpg)
![Ледачі пельмені (пельмені) ледачі пельмені](https://images-on-off.com/images/128/leniviepelmeni-a07d34e1.jpg)
![Ледачі пельмені (пельмені з пельменниці) ледачі пельмені](https://images-on-off.com/images/128/leniviepelmeni-44525995.jpg)
![Ледачі пельмені (пельмені) ледачі пельмені](https://images-on-off.com/images/128/leniviepelmeni-50e22b2e.jpg)
Набагато зручніше готувати пельмені з помічниками, коли один катає тісто, інший розкладає м'ясо. Перекладаємо швидкі пельмені на поверхню, припорошені борошном. Відправляємо в заморозку або відразу варимо.
![Ледачі пельмені (пельмені) ледачі пельмені](https://images-on-off.com/images/128/leniviepelmeni-66418e78.jpg)
![Ледачі пельмені (пельмені) ледачі пельмені](https://images-on-off.com/images/128/leniviepelmeni-53046862.jpg)
![Ледачі пельмені (форма для пельменів) ледачі пельмені](https://images-on-off.com/images/128/leniviepelmeni-526529ff.jpg)
Такий домашній напівфабрикат завжди виручить вас в момент швидкого перекушування. Адже з пельменями можна зварити смачний суп, посмажити їх у фритюрі, запекти з вершками в мультиварці або приготувати в горщиках в духовці. Як зробити пельмені ручного ліплення ми розповідали в одному з випусків. Якщо маєте в своєму розпорядженні набагато більшою кількістю вільного часу, обов'язково приготуйте!
Приємного вам апетиту бажає Анюта і Нотатки рецептів!
Буду рада вашим рецептами домашніх пельменів з різноманітними начинками і видами тесту.
- Торт з пряників
Для того щоб побалувати себе, близьких або раптово наскочили гостей смачним солодким десертом.
![Ледачі пельмені (пельмені з пельменниці) ледачі пельмені](https://images-on-off.com/images/128/leniviepelmeni-4e912514.jpg)
Соління - національне «обличчя» російської традиційної кухні. Практично в кожній родині люблять мариновані.
![Ледачі пельмені (пельмені можна приготувати) ледачі пельмені](https://images-on-off.com/images/128/leniviepelmeni-7c1cb888.jpg)
Дієтичне м'ясо кролика в минулі часи вважалося ласощами аристократів. Даний вид м'яса вважається.
![Ледачі пельмені (пельмені можна приготувати) ледачі пельмені](https://images-on-off.com/images/128/leniviepelmeni-b9ef0e4a.jpg)
У літню пору на ринку і прилавках супермаркетів з'являється місцевий яблучний урожай. Пропонуємо скористатися.
![Ледачі пельмені (ледачі) ледачі пельмені](https://images-on-off.com/images/128/leniviepelmeni-56ac4db2.jpg)
Сьогодні багато господинь можуть самостійно на власній кухні випробувати безліч рецептів. Багато.
MAXCACHE: 0.99MB / 0.00118 sec