Якісоба - національне японське блюдо зі смаженої локшини з м'ясом і овочами. В оригінальному рецепті використовується гречевая локшина і спеціальний соус «якісоба», який можна придбати в спеціалізованих відділах азіатських продуктів. У спрощеному варіанті локшину можна замінити на будь-яку іншу, а соус - на суміш в рівних пропорціях соєвого і рибного, або використовувати тільки соєвий соус.
Яловичину перед приготуванням краще згасити в глибокій сковороді протягом години, щоб вона стала м'якою. Можна також замінити на інше м'ясо (курка, свинина), тоді додаткові приготування у вигляді гасіння не потрібні.
Це повноцінний другу страву, обсяг продуктів розрахований на 2-3 порції.
Складові:
- 0,5 кг яловичини;
- 150г гречевой локшини;
- соус «якісоба» - 150г;
- селера - 2 стебла;
- перець солодкий болгарський - 1 шт .;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- часник - 2 зубчики;
- рослинна олія.
Як приготувати:
1.Мясо нарізати тонкими довгими смужками (до 3 см), обсмажити на сильному вогні з соусом і дрібно порізаним часником в глибокій сковороді.
2.В іншій сковороді обсмажити цибулю на рослинній олії до золотистого кольору.
3.Добавіть до м'яса обсмажену цибулю, тонко порізані селера і солодкий перець, все перемішати, тушкувати до повної готовності (хвилин 15-20).
4.Гречневую локшину відварювати в киплячій воді 10 хвилин, викласти на друшляк, промити холодною водою.
5.Отдельно обсмажити локшину на сковороді з рослинним маслом до еластичного стану (4-5 хвилин).
6.Виложіть обсмажену локшину в сковороду до м'яса і овочів, перемішати, обсмажити до готової.
Подавати в гарячому вигляді.