Ніколи не г
Ніколи не готували м'ясний торт? Чи не пиріг, а саме торт. Саме так його приготуванням ми сьогодні і займаємося. Чоловіки взагалі рідко люблять солодке. Тому багато крему і суфле - це не для них. Чи то справа - торт з смаженого або запеченого м'яса!
Залежно від величини торта нам може знадобитися різний кількості м'яса та інших продуктів. Наведемо приблизний обсяг інгредієнтів для торта трохи більше середнього, на штук 10-12 досить великих порцій. Ви можете приготувати і поменше. Нам буде потрібно:
Приготування м'ясного торта
Спочатку готуємо фарш. Можна взяти будь-яке м'ясо, тільки краще щоб воно не було занадто жирним. Можна змішати телятину і свинину, яловичину та курятину, додати баранину - в загальному, що вам більше подобається. Додаємо на кілограм м'яса штуки дві-три цибулини і кілька зубчиків часнику. Солимо, перчимо, все ретельно перемішуємо.
Ділимо фарш на кілька частин. В даному випадку використовувалися три форми для коржів, тому і фарш був розділений на три частини. При бажанні можна зробити більше більш тонких коржів - 4, 5 і т.д.
Відправляємо коржі в формах в духовку. При температурі близько 200 ° C все три коржа будуть випікатися хвилин 40-50. Якщо піч їх по одному, то на кожен корж піде десь по півгодини. Звичайно, багато що залежить від конкретної духовки, так що перевіряйте готовність, як зазвичай це робите.
Ось так виглядає наш готовий запечений корж. Пахне тільки що посмажені котлетами і ароматний шматком буженини одночасно. Ну нічого, зараз ми відразу ж шматочок і продегустіруем.
Обрізаємо коржі по краях, вирівнюємо їх за розміром. Ага, «відходи» можна відразу ж і вжити за призначенням. Особливо задоволені будуть домашні вихованці.
Ось так ми склали все три коржа і при необхідності ще їх трохи підрівняли.
Приготували серветку, на якій будемо «збирати» наш торт.
Намазали нижній корж шаром гострого томатного «крему». Інші коржі можна намазати і точно так же, і чимось іншим - за настроєм.
Приступаємо до приготування картопляного пюре. В даному випадку використовувався напівфабрикат, але можна відварити і звичайна картопля. Потім пом'яти його, додати вершкового маслом, за бажанням - парочку яєчних жовтків, і буде вже точно нічим не гірше!
Отже, пюре готове, зараз будемо формувати бічні стінки нашого торта.
Обмащуємо коржі з усіх боків і зверху теж.
Пюре не шкодуємо, мажемо побільше! Шар повинен вийти досить щільний. Можна зверху намазати збитим яйцем і відправити на кілька хвилин в духовку, щоб підрум'янилася скоринка.
Тепер прикрашаємо наш тортик. Для цього можна використовувати всі ті ж соуси, а також ягоди та овочі (журавлину, помідори черрі, порізану моркву, підсмажені або мариновані грибочки і т.д.).
Зверху можна намалювати що-небудь веселеньке.
А ось так наш тортик виглядає в розрізає вигляді. Спробуйте, не пошкодуєте! Всі чоловіки будуть вкрай задоволені. Смачного!
Написав: Віктор Петров