Кілька років тому я вперше познайомилася з таким блюдом як м'ясо по-албанською. Пам'ятаю, мене запросили на день народження, де на столі я побачила цікаві котлети. Це було щось середнє між відбивними і котлетами на вигляд, але я, чомусь вирішила, що моя подруга спробувала трохи поекспериментувати з приготуванням котлет, і додала якісь свої родзинки.
Красиві рум'яні, трохи кучерявенькіе шматки м'яса привернули мою увагу відразу, і мені відразу захотілося спробувати їх на смак. Яке це блюдо на смак навіть розповідати вам не буду, тому як дуже сподіваюся, що ви приготуєте його самостійно і зможете самі оцінити смак по-своєму.
Запевняю вас лише в тому, що м'ясо не тільки смачне, але і ніжне, приємне, має цікавий ароматом. З тих пір, м'ясо по-албанською дуже частий гість на моїй кухні тому як його у мене люблять всі члени моєї сім'ї. Із задоволенням поділюся з вами деякими рецептами його приготування.
Рецепт 1. М'ясо по-албанською
Беремо куряче м'ясо, обрізаємо плівки і хрящики і гостреньким ножем нарізаємо його невеликими кубиками. Очистимо зубчики часнику і цибулину - перетираємо їх в блендері або на тертці дрібно-дрібно.
Поки м'ясо буде в холодильнику маринуватися, ми можемо підготувати до нього інгредієнти для гарніру. Прекрасним гарніром у мене служити повітряне картопляне пюре.
Примітка: якщо ви поспішаєте, то досить маринувати м'ясо 30 хвилин, але самі розумієте - чим довше, тим краще.
Коли м'ясо настоїться, розігріємо на плиту сковорідку і наливаємо в нього рафінована олія. Перемішуємо м'ясо і столовою ложкою викладаємо на сковорідку обсмажувати як оладки. Обсмажуємо до красивого рум'яного кольору і перекладаємо на красиве блюдо сервіровки. Все, наше м'ясо по-албанською вже приготовлено.
Приготуємо з вами м'ясо по-албанською в духовці.
Все перемішуємо ложкою і, в холодильнику на 2 години маринуватися.
Коли час закінчиться, розігріємо духовку до 180 градусів. У форму для м'яса наливаємо рослинне масло і ложкою акуратно викладемо м'ясо в формі котлеток. Відправляємо в духовку на 30 міну. Через півгодини перевертаємо м'ясо на іншу сторону, накриваємо форму фольгою і готуємо ще 15 хвилин. Потім знімаємо фольгу і залишаємо м'ясо ще на 10 хвилин в духовці. Готове м'ясо посипаємо зверху подрібненою зеленою цибулею для краси.
Рецепт 3. М'ясо по-албанською з яйцем і цибулею
Необхідні інгредієнти. м'ясо - 400 г; яйце - 1 шт. цибуля - 1 головка; крохмаль - 1 ст.л .; спеції для м'яса, сіль і перець.
Гарненько розігрійте масло на сковороді і ложкою викладайте підготовлену суміш. Смажимо м'ясо по-албанською як оладки - спочатку з одного боку до зарум'янювання, а потім перевертаємо м'ясо і обсмажуємо з іншого боку. Таке м'ясо по-албанською можна використовувати при приготуванні гамбургерів.
Рецепт 4. М'ясо по-албанською в мультиварці
Необхідні інгредієнти. свинина - 400 г; цибуля - 1 шт .; яйця курячі - 2 шт .; борошно - 3 ст.л .; сметана - 3 ст.л .; спеції до м'яса, сіль перець і рослинне масло для обсмажування.
Свинину нарізаємо соломкою, а потім дрібними кубиками. Яйця збиваємо вилочкою і додаємо до кубиках м'яса. Очистимо цибулю з часником і протираємо його через тертку - додаємо до м'яса. Потім додати сметану, перемішати і під кінець додаємо борошно і спеції до м'яса. Акуратно перемішуємо всі інгредієнти і відставити в холодильник маринуватися на 1 - 1,5 години.
Потім наливаємо на дно чаші вашої мультиварки трохи рослинного масла, і викладемо м'ясні котлетки за допомогою столової ложки. Включимо режим «випічка» і смажимо м'ясо спочатку з одного боку 20 хвилин, потім перевертаємо м'ясо і смажимо з іншого боку ще 20 хвилин. М'ясо по-албанською в мультиварці вже приготовлено.
Рецепт 5. М'ясо по-албанською з баранини
Спочатку добре розігрійте сковорідку з товстим дном. Налийте в нього масло, розігрійте і столовою ложкою викладіть підготовлений фарш. Обсмажувати м'ясо потрібно на середньому вогні спочатку з одного боку, а потім в інший. Рум'яні м'ясні оладки послужать чудовим блюдом з будь-якого приводу. Успіхів вам!
М'ясо по-албанською - секрети і корисні поради від кращих кулінарів
- Щоб з м'ясом було легше працювати, поставимо його в морозилку на 15 хвилин. Воно трохи прихопити, і вам буде легше його нарізати кубиками.
Ще рецепти з м'ясом
- М'ясо по французьки
- М'ясо в рукаві
- М'ясо з ананасами
- солодке м'ясо
- М'ясо з помідорами
- М'ясо з цибулею
- Овочеве рагу з м'ясом
- Супи з м'ясом
- Голубці з м'ясом
- М'ясо з огірками
- Перловка з м'ясом
- Деруни з м'ясом
- В'ялене м'ясо
- М'ясо запечене в тесті
- Маринади для м'яса
- Манти з м'ясом
- М'ясо по-албанською
- М'ясо по-китайськи
- Гарнір до м'яса
- Зрази з м'ясом
- Гарбуз з м'ясом
- М'ясо в шубі
- М'ясо із солодким перцем
Ще більше цікавих рецептів ви можете знайти на головній сторінці розділу Кулінарія
- Щоб дитина росла сильним і спритним йому потрібно це
- Як виглядати на 10 років молодше за свій вік
- Як позбутися від мімічних зморшок
- Як назавжди прибрати целюліт
- Як швидко схуднути без дієт і фітнесу
Жіночий журнал
Купити готовий сайт | Замовити сайт