На мій погляд, м'ятна морозиво - найсмачніше. За бажанням шоколадні прожилки можна і не робити, але якщо все - таки зробите, то переконаєтеся, що м'ята і шоколад - відмінний дует.
![М'ятна морозиво найсмачніший річний десерт (що приготувати на свято) М'ятна морозиво найсмачніший річний десерт](https://images-on-off.com/images/123/myatnoemorozhenoesamiyvkusniyletniydeser-dca211ec.jpg)
Загальний час готування - 8 годин 50 хвилин
Активне час готування - 20 хвилин
Калорійність на 100 гр - 239 ккал
Кількість порцій - 8 (вихід приблизно 900 мл)
Як приготувати м'ятна морозиво
Складові:
Молоко - 1 стакан Замість поєднання жирних вершків і молока можна використовувати 20% вершки.
Вершки - 2 склянки
(33-35% *)
Цукор - 3/4 склянки
Сіль - 1 щіпка
М'ята - 2 скл. (Тільки листочки, склянки щільно наповнені)
Жовток яєчний - 5 штук
Шоколад темний - 140 грам (поламаний на шматочки)
Через годину профільтруйте вершкову суміш, вичавлюючи якомога більше соку з листя м'яти. Перелийте м'ятні вершки назад в каструлю і нагрівайте до гарячого, майже до кипіння.
![М'ятна морозиво найсмачніший річний десерт (рецепти повсякденні) М'ятна морозиво найсмачніший річний десерт](https://images-on-off.com/images/123/myatnoemorozhenoesamiyvkusniyletniydeser-ef3fb912.jpg)
А поки нагріваються вершки, збийте жовтки. Продовжуючи збивати, влийте приблизно третину гарячих вершків тонкою цівкою в жовтки.
![М'ятна морозиво найсмачніший річний десерт (смачні і ситні десерти) М'ятна морозиво найсмачніший річний десерт](https://images-on-off.com/images/123/myatnoemorozhenoesamiyvkusniyletniydeser-90fccaf7.jpg)
Потім поверніть суміш в каструлю і проваріть до загустіння, безперервно помішуючи. Чи не кип'ятіть. Перелийте м'ятний крем в термостійкий посуд і додайте залишився склянку вершків. Остудіть до кімнатної температури, а потім поставте в холодильник і дочекайтеся повного охолодження. Якщо ви готуєте в морожениці, треба діяти відповідно до інструкції виробника.
Якщо для виготовлення морозива у вас немає, то після того як суміш охолоне до кімнатної температури, поставте її в морозилку на кілька (в середньому, два) годин або поки не почнуть утворюватися кристали по краях. Швидше за все морозиво замерзне в металевому контейнері, накрите фольгою. Потім дістаньте і добре перемішайте, розбиваючи кристали льоду. Повторіть цю процедуру як мінімум 3 рази або більше, тоді ви отримаєте м'яке морозиво без кристалів льоду.
![М'ятна морозиво найсмачніший річний десерт (день народження) М'ятна морозиво найсмачніший річний десерт](https://images-on-off.com/images/123/myatnoemorozhenoesamiyvkusniyletniydeser-61882995.jpg)
Коли мороженица закінчить приготування морозива або на останньому етапі ручного перемішування, потрібно підготувати шоколад. Для цього треба його розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі. У мікрохвильовці потрібно поставити шоколад на 1 хвилину на середній потужності, потім перемішати і повторити при необходімості.Бризніте на дно контейнера розтопленим шоколадом, зверху покладіть шар морозива. Повторіть кілька разів, поки не закінчаться морозиво і шоколад. Накрийте і приберіть в холодильник до повного застиванія.Мятное морозиво з шоколадними прожилками готово!
![М'ятна морозиво найсмачніший річний десерт (татьяна) М'ятна морозиво найсмачніший річний десерт](https://images-on-off.com/images/123/myatnoemorozhenoesamiyvkusniyletniydeser-bb8a66e5.jpg)
Вам можуть сподобатися ці рецепти?