Кожна господиня обов'язково заготовлює мариновані огірки на зиму. Неможливо обійтися без маринованих огірків, готуючи багато зимових салати. Хрусткі мариновані огірки з насінням гірчиці хороші і відмінно підходять до відварної картоплі. Насіння гірчиці активно використовують в консервації огірків, вони дають легкий гірчичний ефект, а в поєднанні з кропом, листям смородини і кореня хрону надають приємний смак консервованим огіркам і забезпечують приємну хрустящесть.
![Мариновані огірки з насінням гірчиці рецепт з фото (рецепт) Мариновані огірки з насінням гірчиці рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/118/marinovannieogurtsissemenamigorchitsiret-ba888753.jpg)
складові
- огірки (пор. розміру) - 2,5 кг;
- кріп - 1 Пуч .;
- хрін (корінь) - шматочок;
- листя смородини (чорної) - 2-3 шт .;
- часник - 2 зубці;
- гвоздика - 1-2 шт. (Бутона);
- насіння гірчиці - ½ ч. л .;
- гіркий перець.
- Продукти для розсолу з розрахунку на 1 трилітрову банку:
- сіль (НЕ йодованої) - 3 ст. л. (Без гірки);
- цукру - 1 ст. л. (Без гірки);
- оцет 9% - 3 ст. л.
Час: 50 хв + 6 год для замочування. Порцій: 1 трилітрова банка.
![Мариновані огірки з насінням гірчиці рецепт з фото (рецепт) Мариновані огірки з насінням гірчиці рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/118/marinovannieogurtsissemenamigorchitsiret-4e601cb2.jpg)
Як приготувати огірки мариновані з насінням гірчиці на зиму
На фото представлені продукти, необхідні для консервації огірків. Огірки вибираємо з пухирцями, а ось гладкі огірки для консервації не годяться. Крім того, щоб огірки вийшли хрусткими, вони не повинні бути млявими і м'якими. Купуємо на ринку свіжі і пружні огірочки. Будинки огірки відразу ретельно вимити, поміщаємо в миску з холодною водою. Тримаємо в воді не менше шести годин, кілька разів замінюючи воду свіжою.
Банки, необхідні для консервації, вимиваємо водою з харчовою содою, стерилізуємо їх.
![Мариновані огірки з насінням гірчиці рецепт з фото (мариновані) Мариновані огірки з насінням гірчиці рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/118/marinovannieogurtsissemenamigorchitsiret-132faed6.jpg)
Корінь хрону ретельно вимити, очищаємо від шкірки. Вимиваємо необхідну за рецептом пряну зелень, гострий перець.
![Мариновані огірки з насінням гірчиці рецепт з фото (насінням) Мариновані огірки з насінням гірчиці рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/118/marinovannieogurtsissemenamigorchitsiret-0c1b6ce1.jpg)
Нарізаємо невеликими шматочками корінь хрону. Очищаємо два зубчики часнику, нарізаємо шматочками. Стебла кропу розрізаємо на шматочки.
![Мариновані огірки з насінням гірчиці рецепт з фото (рецепт) Мариновані огірки з насінням гірчиці рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/118/marinovannieogurtsissemenamigorchitsiret-59d97124.jpg)
Опускаємо частина нарізаних інгредієнтів на дно заздалегідь простерилизованной банки.
![Мариновані огірки з насінням гірчиці рецепт з фото (насіння) Мариновані огірки з насінням гірчиці рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/118/marinovannieogurtsissemenamigorchitsiret-46f9fe4f.jpg)
Відрізаємо у огірків кінчики з боку плодоніжки. Щільно викладаємо нижній ряд огірочків, на них поміщаємо парасольки кропу і нарізані шматочки солодкого перцю.
![Мариновані огірки з насінням гірчиці рецепт з фото (гірчиці) Мариновані огірки з насінням гірчиці рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/118/marinovannieogurtsissemenamigorchitsiret-0f6cdc90.jpg)
Викладаємо інші огірки в банку.
![Мариновані огірки з насінням гірчиці рецепт з фото (насіння) Мариновані огірки з насінням гірчиці рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/118/marinovannieogurtsissemenamigorchitsiret-31831060.jpg)
Зверху огірків викладаємо зелень. Заповнюємо гілочками кропу порожнечі між огірками. Робимо потрійну заливку огірків. Заливаємо перший раз окропом огірки в банку на 15 хв. Вимірявши воду, злиту через 15 хв з банки, ми дізнаємося, скільки маринаду нам буде потрібно. Закип'ятити в каструлі злиту воду (кожен раз при кип'ятінні не забуваємо підливати в каструлю трохи води на випаровування), наливаємо її ще раз на 15 хв в огірки назад. На третій раз з цієї ж води готуємо маринад. За рецептом в каструльку з водою додаємо сіль кухонну і цукор, кип'ятимо дві-три хвилини. Налив в банку з огірками 3 столові ложки оцту і насипавши насіння гірчиці, заливаємо огірки киплячим маринадом, герметично закриваємо банку кип'яченої кришкою.
![Мариновані огірки з насінням гірчиці рецепт з фото (гірчиці) Мариновані огірки з насінням гірчиці рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/118/marinovannieogurtsissemenamigorchitsiret-c0a74646.jpg)
Потім поміщаємо банку шийкою вниз під теплу ковдру на ніч. Огірки зберігаємо в прохладненько місці в темряві. Після потрійний заливки огірки цілком можна зберігати і в квартирі.
![Мариновані огірки з насінням гірчиці рецепт з фото (насіння) Мариновані огірки з насінням гірчиці рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/118/marinovannieogurtsissemenamigorchitsiret-42199569.jpg)