Вирушаєш на пікнік? Тобі знадобляться прості рецепти дуже смачних страв, які можна приготувати на багатті!
Рецепти страв на вогнищі
Розлучений в суворому поході, на заміському пікніку або на дачі, вогнище чудесним чином змінює реальність навколо. Все навколо стає тепліше, романтичніше і ... ароматні! А ще розігрується звірячий апетит. Адже Ви ще не підсмажити на вогнищі хоча б шматочок хліба?
Всі страви, приготовані на багатті, навіть найпростіші, набувають чудовий аромат і смак, який називається «з димком». Їду на багатті можна готувати багатьма способами: запікати в вугіллі, підсмажувати на шампурах, варити в казанку, казані або кане. Все, що виявиться в тарілці, «полетить» в одну секунду!
Приготуй і ти плов, вуха, овочі, традиційну печену картоплю, кавказький аджапсандал, рибу або навіть хліб на багатті!
Отже, WomanJournal.ru представляє тобі 10 рецептів страв, приготованих на вогнищі.
Гострі креветки на шампурах
Рецепт креветок на шампурах з цибулею і часником.
20 королівських креветок (очищених)
3 зубчики часнику
1 лимон
1 цибулина
3 ст. ложки оцту
Щіпка червоного меленого перцю
5 ст. ложок оливкової олії
Сіль за смаком
Як приготувати гострі креветки на шампурах:
Креветки на 30 хвилин замаринувати в соусі.
Для приготування соусу змішати оливкове масло, оцет, видавлений часник, червоний перець, сік лимона і сіль за смаком.
Мариновані креветки нанизати на тонкі шампури, чергуючи кружками лука. Смажити на багатті 5 хвилин.
Гострі креветкіна шампурах готові.
аджапсандал
Рецепт овочевого рагу по-грузинськи.
3 баклажана
5-6 помідорів
4 болгарських перцю
3 цибулини
4 зубчики часнику
пучок кінзи
пучок базиліка
Соняшникова олія за смаком
Сіль, перець чорний за смаком
Як приготувати аджапсандал:
Всі овочі крупно нарізати і обсмажити на багатті з цибулею.
Потім все дрібно нарізати, додати часник, свіжу зелень, сіль і перець. Перемішати, полити олією.
Можна подавати і в теплом, і в холодному вигляді.
Плов на багатті
Рецепт ароматного плову з баранини, приготованого на багатті.
2 кг баранини
700 мл соняшникової олії
2 кг ріпчастої цибулі
2 кг моркви
2 пакети рису
3 головки часнику
1 ст. ложка зіри
Сіль, перець чорний за смаком
Як приготувати плов на вогнищі:
Повісити казан на багаття і залити в нього масло. М'ясо порізати шматочками і покласти в казан. Смажити, помішуючи.
Моркву і цибулю порізати і покласти до м'яса. Знову смажити, помішуючи. Посолити, поперчити. Залити 3 літрами води. Накрити кришкою і варити хвилин 20-30.
Багаття розібрати і далі готувати на вугіллі. Засипати рис і зіру. Якщо потрібно, ще посолити. Варити до готовності рису. В кінці втиснути в рис очищені зубчики часнику і дати потомитися хвилин 15.
Плов на багатті готовий.
Проста вуха на багатті
Рецепт простий юшки на багатті з пшоном.
1 кг будь-якої риби
5-6 картоплин
2 цибулини
2 ст. ложки пшона (або рису)
Будь-яка зелень за смаком
1 лавровий лист
Перець чорний горошком за смаком
Сіль за смаком
Як приготувати просту юшку на багатті:
3 літри води довести до кипіння в казанку або кане. Кинути в окріп очищену і нарізану картоплю і пшоно.
Рибуочістіть і розрізати великими шматками.
Коли картопля буде майже готовий, покласти в юшку рибу, порізану цибулю, лавровий лист, перець горошком і сіль за смаком. Варити ще хвилин 7 до готовності риби.
В кінці варіння додати свіжу зелень.
Проста вуха на багатті готова.
Картопля, печена в вугіллі
Рецепт картоплі з сиром і часником, печеного в вугіллі.
10 картоплин
200 г сиру
4-5 зубчиків часнику
Сіль, перець чорний за смаком
Як приготувати картоплю, печена в вугіллі:
Картопля розрізати навпіл, покласти всередину скибочки сиру і видавити трохи часнику. Посолити, поперчити. Загорнути у фольгу.
Закопати картопля в гарячому вугіллі і золі на 20-30 хвилин.
Картопля, печена в вугіллі, готовий.
Кебаб на багатті
Рецепт кебаба, смаженого на багатті з цибулею, часником і кінзою.
500 г яловичого фаршу
1 цибулина
3 зубчики часнику
Пучок свіжої кінзи
Сіль, перець чорний за смаком
Як приготувати кебаб на багатті:
Лук, кінзу і часник дрібно порубати, змішати з фаршем. Додати сіль, густо поперчити.
Фарш наліпити навколо шампура, надавши майбутнім кебаб форму ковбасок. Смажити на невеликому вогні до готовності приблизно 20 хвилин.
Є кебаб можна прямо з шампура, а можна викласти на тарілку, посипати свіжою зеленню, а поруч красиво викласти свіжі овочі і гострий кетчуп.
Кебаб на багатті готовий.
Шашлик зі свіжих грибів
Рецепт шашлику зі свіжих грибів з салом і цибулею.
500 свіжих грибів (білих, підберезників, красноголовців, рижиків)
3-4 цибулини
100-150 г копченого сала
3-4 болгарських перцю
Сіль, перець чорний за смаком
Як приготувати шашлик зі свіжих грибів:
Грібипромить, очистити і ще раз промити. Потім варити в казанку 15-20 хвилин.
Цибулю нарізати великими кільцями, перець - великими часточками, сало - невеликими скибочками.
Нанизати на шампури по черзі капелюшки і ніжки грибів, сало, перець, цибулю в будь-якому порядку. Готовий шампур посолити і поперчити.
Смажити на потухають багатті над вугіллям.
Шашлик зі свіжих грибів готовий.
Шашлик з кабачків, перців і помідорів
Рецепт шашлику з кабачків, перців, помідорів з базиліком.
4 молодих кабачка
4 болгарських перцю
7 помідорів чері
2 цибулини
5 зубчиків часнику
пучок базиліка
1 лимон
100 мл рослинного масла
Сіль, перець чорний за смаком
Як приготувати шашлик з кабачків, перців і помідорів:
Кабачки нарізати великими гуртками, перци- великими скибочками, цибулю - кільцями.
Приготувати маринад: змішати масло, лимонний сік, порізаний базилік, видавлений часник, сіль і перець. Замаринувати овочі на 2-3 години.
Мариновані овочі нанизати на шампури і смажити на багатті 15 хвилин.
Шашлик з кабачків, перців і помідоровготов.
Форель, запечена на вугіллі багаття
Рецепт форелі, запеченої на вугіллі, зі свіжою зеленню.
2-3 форелі
пучок кропу
пучок петрушки
1 лимон
Сіль, перець чорний за смаком
Як приготувати форель, запечену на вугіллі багаття:
Форель випатрати і почистити. Зсередини натерти сіллю і перцем і нашпигувати рубаною зеленню і шматочками лимона. Загорнути кожну форель в фольгу.
Форель покласти на жар багаття і залишити на 7 хвилин. Потім перевернути і готувати ще стільки ж.
Форель, запечена на вугіллі багаття, готова.
Булочки на шампурах
Рецепт підсмажений булочок на шампурах.
2 склянки борошна
1 ч. Ложка дріжджів
1 ч. Ложка цукру
Дрібка солі
1 стакан молока або води
1 ст. ложка соняшникової олії
Як приготувати булочки на шампурах:
Дріжджі розвести в теплому молоці або воді, дати трохи постояти. Додати цукор, сіль і половину борошна. Гарненько вимісити тісто. Потім додати решту борошна і ложку масла.
Вимешенное тісто накрити рушником і поставити на сонечко на 30 хвилин.
Готове тісто акуратно намотати на шампури і, перевертаючи, смажити на багатті до золотистого кольору.
При бажанні в тісто можна додати сушений базилік інші улюблені спеції.
Булочкіна шампурах готові.