До кімнати внесли букет черемхи, а по всьому будинку поширився її чудовий ЗАПАХ.
На листі черемхи були водяні краплі. Минуло небагато часу, і вони зникли: вода випарувалася.
У склянку чаю кинули шматок цукру. Цукор розчинився.
Чи є щось спільне між випаровуванням води, розчиненням цукру і запахом квітів?
В оповіданні «АТОМ» говориться, що все на світі тіла складаються з найдрібніших частинок-атомів. Але якщо сказати точніше - не просто з атомів, а з груп атомів. Такі «компанії» атомів називають молекулами. Адже атоми в природі - все одно що матеріали в будівництві. З небагатьох видів будматеріалів - цегли, дощок, колод, балок - будують сотні різних будинків. А з 92 сортів атомів природа і людина створили сотні тисяч різних речовин: в кожному речовині атоми з'єднуються в різні групи, утворюють різні молекули.
Коли шматок цукру розчиняється, все його молекули, до того часу з'єднані разом в твердий шматок, відокремлюються одна від одної і перемішуються з молекулами води. При випаровуванні води її молекули змішуються з молекулами КИСНЮ і азоту. з яких складається повітря. І точно так само будь-пахуче речовина (в тому числі і нектар черёмухових квітів) посилає свої молекули в повітря. Ці молекули рухаються разом з молекулами повітря і потрапляють в наш ніс, викликаючи в ньому відчуття запаху.
У кожного речовини свої молекули. Деякі з них дуже прості. Наприклад, молекула кисню складається з двох атомів кисню, а молекула водню - з двох атомів водню. Це прості речовини.
Але якщо змішати водень і кисень і підпалити, як це робив Лавуазьє. ми отримаємо воду. При підпалюванні цієї суміші молекули водню і кисню спочатку розпадуться на атоми, а потім зіллються, утворюючи молекули води. Вода - це вже складна речовина.
Існують і дуже складні молекули. У таких речовин, як БІЛОК. каучук, деревина, у багатьох СИНТЕТИЧНИХ МАТЕРІАЛІВ молекули складаються з декількох сотень і навіть тисяч атомів.
Властивості речовин залежать в першу чергу від властивостей їх молекул. Якщо молекули пов'язані один з одним слабо, що складається з них речовина буде газоподібним, як наприклад водяна пара. Молекули в ньому рухаються швидко і вільно, тільки випадково стикаючись між собою. Якщо охолоджувати водяна пара, молекули води будуть рухатися повільніше, почнуть з'єднуватися одна з одною і пар перетвориться в рідину. У рідини молекули пов'язані вже набагато тісніше, але все-таки вони можуть ще рухатися порівняно вільно. Якщо ж знизити температуру до 0 ° або нижче, вода замерзне і утворюється твердий кристалічна речовина - лід, в якому молекули води можуть тільки коливатися, майже не рухаючись з місця.
Різноманітні і форми молекул. Молекули води схожі на кульки, а молекули каучуку - на довгі нитки, так тісно переплітаються, що їх майже неможливо відділити одну від одної. Тому-то, до речі, каучук так легко розтягується.
Багато дивовижних перетворень може відбуватися з молекулами. Ці перетворення називаються хімічні реакції. З їх допомогою можна отримувати нові речовини і матеріали. Ось чому так важлива хімія, яку іноді називають наукою про перетворення молекул.