- Жовтки відокремити від білків, останні прибрати в холодильник. Жовтки і вершкове масло залишити в теплі (30С). Морква очистити і натерти на дрібній тертці, лимон вимити і зняти тонкий шар цедри, натерти на дрібній тертці.
- Духовку розігріти до 180С, форму для випічки змастити маслом і присипати панірувальними сухарями. З м'якоті вичавити весь сік і процідити його через сито від кісточок і м'якоті.
- Жовтки з'єднати в мисці і почати збивати міксером. Поступово всипати тонкою цівкою цукор і збивати міксером до утворення пишної світлої маси. Підмішати до жовткова масі борошно, гашене соду, корицю, ванілін і перемішати.
- Всипати терту моркву і знову перемішати. До морквяної масі підмішати підтале вершкове масло і вимішати до однорідності. Білки вийняти з холодильника і збити міксером до стійких піків. Підмішати білкову піну до морквяної масі і викласти все в форму, відправити її в розігріту духову шафу.
- Готувати морквяник приблизно 40 хвилин до рум'яності. Вийняти форму з духовки і залишити мінімум на 15 хвилин для охолодження. Нарізати морквяник порційними шматочками і подавати до столу як десерт. Морквяний пиріг вкуснийі в теплому і в охолодженому вигляді. Смачного!
Схожі рецепти:
Пиріг Зебра в мультиварці
Пиріг з заварного тіста
Сметанник в мультиварці
Яблучний пиріг в мультиварці
Пиріг з консервованими персиками