"Дев'ять з десяти чоловік говорять, що люблять шоколад. Десята людина завжди бреше ", впевнений американський письменник Джон Тулліус. Шоколад - це більше, ніж просто солодке задоволення. Це ціла філософія життя, яка стоїть подорожі. Отже 10 шоколадних фабрик в різних куточках світу, де виробляють найголовніше ласощі і які можна і потрібно відвідати.
1. Hershey's - Херші, США
Сьогодні невелике містечко Херші в штаті Пенсільванія вважається "Найсолодшим місцем на землі". Своєю появою він зобов'язаний саме шоколаду і кондитерові Мілтон Херші, який вирішив побудувати тут фабрику з виробництва рідкого для США ласощі. Справа була в 1901 році. Шоколад припав американцям за смаком. Фабрика росла, співробітників ставало все більше і більше, і Херші, як турботливий бос, вирішив забезпечити свій персонал всім необхідним - так навколо фабрики з'явилися затишні будиночки з газонами, обсаджені деревами вулиці, магазини і школи.
Місто існує і процвітає і до цього дня, а Hershey's є однією з найбільших і найстаріших шоколадних компаній в США. Саме тут роблять знамениті цукерки Hershey's Kisses і ще багато всього смачного, а саме місто буквально живе шоколадом.
У Херші дбають не тільки про місцеві співробітників, але і про туристів. Для мандрівників-ласунів тут збудували цілий шоколадний парк розваг Hersheypark, а ще потрібно обов'язково побувати в Hershey's Chocolate World, де можна побачити процес виготовлення шоколаду. Сьогодні Херші - це атракціон, тому гості по цехам фабрики пересуваються на міні-поїзді. Діти і дорослі все одно в захваті, а втриматися від покупок в місцевому магазині просто неможливо!
2. Cadbury - Бірмінгем, Великобританія
Ще один гігант шоколадної індустрії, але по інший бік Атлантики. Правда, і тут секрети шоколаду поставлені на потік. Парк розваг Cadbury World - це все, що ви хотіли дізнатися про шоколад, і навіть більше. У Cadbury World розповідають історію шоколаду з часів ацтеків, процес виробництва теж показують, але не повністю, зате можна приготувати свої власні цукерки та надегустіровалісь досхочу.
До речі, дізнатися про виробництво шоколаду все-все можна на фабриці Cadbury в австралійському Клермонті. В Австралії Cadbury прийшла в 1922 році і міцно влаштувалася, а успіх прийшов, як стверджують багато, завдяки місцевим високоякісному молоку, яке використовується в приготуванні шоколаду. Контроль якості можуть влаштувати всі бажаючі - достатньо відвідати фабрику.
3. Valor - Вільяхойоса, Іспанія
В Іспанії шоколад люблять не менше, ніж в англомовному світі, але підхід до процесу виробництва і розкриттю секретів тут особливий. Величезні парки розваг, на думку іспанців, тут ні до чого.
Valor є найпершим виробником шоколаду в Іспанії і до сих пір славиться високою якістю продукції. Все почалося в 1881 році, коли Валериано Лопез Ллорет почав невеликий сімейний бізнес по виготовленню шоколаду в містечку Вільяхойоса, недалеко від Бенідорм. Іспанія не може похвалитися какао-бобами, тому їх доводиться закуповувати в країнах Латинської Америки, але не дивлячись на це Valor завоював визнання в Європі, а вже в Іспанії це точно шоколад №1 - кондитерські Valor відкриті по всій країні. Стверджують, що один із секретів успіху в тому, що половина роботи досі виконується вручну.
Сьогодні в Вільяхойоса працює музей шоколаду і проводяться екскурсії на фабрику, де роблять всю цю красу.
4. Ghirardelli - Сан-Франциско, США
Якщо в місті, де пам'яток і гастрономічних задоволень і так хоч відбавляй, шоколадна фабрика Ghirardelli стала центром тяжіння цікавих ласунів, значить, заглянути сюди варто. Мрія ласунів розташована на площі з однойменною назвою - Жірарделлі-сквер, зовсім недалеко від популярного Пірса 39.
Тут можна побачити, як роблять шоколад, а також побалувати себе ласощами в місцевому кафе. Особливо рекомендується американська класика - Хот Фадж Сандей з морозива з шоколадом і горішками.
5. Mast Brothers Chocolate - Нью-Йорк, США
Тим, хто вважає що американський шоколад - це виключно мас-маркет і до шоколадному справі як мистецтва стосунку не має, варто зайти в майстерню Mast Brothers в Брукліні.
Тут роблять шоколад ручної роботи з натуральних інгредієнтів. Брати Мест свою справу люблять і секрету з нього не роблять - всі бажаючі можуть подивитися, як вони працюють. Крім того, місце неймовірно стильне і дуже популярне.
6. Sprüngli - Цюріх, Швейцарія
Швейцарський шоколад в представлення не потребує. Він вважається кращим в світі. Тут знають толк в шоколаді і пишаються ним як національним надбанням. Саме в Швейцарії найвища в Європі споживання шоколаду на душу населення - близько 12 кг в рік.
У Confiserie Sprüngli роблять елітний шоколад і відомі на весь світ макаруни Luxemburgerli. Мало хто знає, але компанія, яка володіє брендом Sprüngli, називається Lindt Sprüngli і виробляє ще знамениті цукерки Lindor і шоколадних зайців.
При фабриці Lindt Sprüngli (Seestrasse 204, 8802 Kilchberg, Switzerland) працює музей, який можна відвідати абсолютно безкоштовно, але години роботи варто уточнити заздалегідь.
6. Stettler - Женева, Швейцарія
Хоча центром швейцарського шоколадного виробництва вважається Цюріх, де розташована штаб-квартира одного зі світових лідерів, компанії Barry Callebaut, крім гігантів, в Швейцарії безліч шоколадних ательє, які заслуговують найпильнішої уваги. Одне з них розташоване в Женеві.
У порівнянні з іншими виробниками Stettler можна назвати молодою компанією - шоколад тут стали робити тільки в 1947 році, але за своєю якістю він не поступається конкурентам. На вулиці Блан знаходиться магазин і цех з виробництва шоколаду, хоча правильніше було б назвати його лабораторією. Шоколатьє Stettler підходять до виготовлення шоколаду, як до створення твору мистецтва.
8. Le Chocolatier Manon - Брюссель, Бельгія
Бельгія цілком заслужено пишається своїм шоколадом. На фабриці Le Chocolatier Manon шоколад досі роблять вручну і з величезною любов'ю, тому виходить так смачно. Всі бажаючі зможуть побачити як відбувається дивовижний процес створення шоколадних шедеврів.
Проте відвідини можливо тільки в складі організованої групи і бронювати потрібно заздалегідь, тому вам знайти ласунів, які також захочуть відвідати фабрику.
9. Perugina - Перуджія, Італія
У американців є Hershey's Kisses, а у пристрасних італійців - Baci. Італійські поцелуйчики роблять в Перуджі, і своєю любов'ю до шоколаду діляться з великим задоволенням.
10. CACEP - Комалькалько, Мексика
Мексика - батьківщина шоколаду, тому обійти її в нашій шоколадному подорожі по світу було б непростимо. Цікаво, що штат Табаско подарував світові не тільки однойменний гострий соус, але і шоколад.
