Зовні плоди лагенарії мають круглу, овальну або грушоподібної форми. У довжину вони досягають до 2-х м, а в діаметрі до 10 см. Лагенарія при сприятливих умовах за день може вирости на 15 см, а її плоди - на 10 см.
По всьому світу з цього овоча роблять іграшки, посуд, а також музичні інструменти. У стародавні часи в їжу і для лікування лагенарії не використали взагалі, вона виконувала функцію посуду.
Оскільки лагенария відноситься до дієтичних продуктів, її рекомендується включати в меню різних дієт. Регулярне вживання цього овоча позитивно позначається на травній системі і на протіканні обмінних процесів. Все це допомагає позбутися від зайвих кілограмів.
Речовини, які є в лагенарії, позитивно позначаються на роботі багатьох внутрішніх органів. У складі цього овоча знаходиться досить багато аскорбінової кислоти, яка зміцнює імунітет і допомагає боротися з вірусами і різними інфекціями. Лагенарії відноситься до природних антиоксидантів.
Регулярне вживання цих плодів в їжу допомагає очистити організм від шлаків і різних продуктів розпаду. Ще варто зауважити той факт, що цей овоч допомагає нормалізувати рівень холестерину і солей в крові.
Користь лагенарії обумовлюється багатим складом вітамінів і мікроелементів. Рекомендується внести цей овоч в свій раціон харчування людям для профілактики і в період лікування захворювань шлунково-кишкового тракту, печінки, нирок, а також сечового міхура. Буде корисно вживати лагенарії людям з ожирінням і цукровим діабетом. Використовувати цей продукт лікарі радять при різних захворюваннях серця і судин, а також при катарах шлунка.
Широко застосовують лагенарії в народній медицині. Для настоянок, примочок і мазей використовують не тільки плоди, а й черешки рослини. Насіння застосовують, як засіб для боротьби з глистами. Недавні дослідження довели, що в лагенарії є речовини, які мають здатність перешкоджати, а також сповільнювати зростання різних злоякісних пухлин.
Використання в кулінарії
Застосовувати в їжу можна тільки недозрілі плоди, так як вони з часом починають висихати зсередини і в результаті стають непридатними. Смак цього продукту досить пряний і має легкий гіркуватий смак. Цей овоч можна піддавати будь-якій кулінарній обробці: варити, тушкувати, смажити, запікати, маринувати, консервувати, готувати на пару і грилі. З лагенарії готують перші страви і гарніри, а також салати та десерти. Великою популярністю користуються каші і пюре з цього овоча. Крім цього з плодів роблять дуже смачну ікру і незвичайні соуси. Лагенарії також можна фарширувати іншими овочами, грибами і м'ясними продуктами.
Дивовижне тропічна рослина леганарію можна вирощувати в теплиці
Багато років я намагалася знайти насіння лагенарії, але всі мої спроби закінчувалися невдачею. І, нарешті, в минулому році пощастило, чотири насінини цієї екзотичної рослини виявилися у мене в руках. Два з них зійшло, і я не могла надивитися на незвичайне диво, яке росло в буквальному сенсі слова на очах.
Зараз багато садівників будуть думати про те, які новинки з'являться на їх ділянці в наступному сезоні. Я рекомендую всім посадити це казкове рослина, напевно, єдине у своєму роді, тому що плід лагенарії може спокійно відростати знову після того, як шматок його раптом відріжуть для кухонних потреб. Двох-трьох рослин вам буде цілком достатньо. До того ж, спостерігаючи за ними, ви доставите собі незвичайну радість. Все літо вас буде не залишати відчуття, що тропіки зглянулися на ваш дачну ділянку. Тим більше що ця рослина годиться як для їжі, так і для краси.
Лагенарії - однорічна витка рослина з сімейства гарбузових - потрапила в Європу з Індії та В'єтнаму в 1971 році. Тому її іноді називають індійський огірок або в'єтнамський кабачок. Але кабачок цей не простий. Лагенарії, гарбуз, кабачок, патисон - в деякому сенсі родичі. Але якщо гарбузи, кабачки та патисони утворюють плоди на сланких по землі батогах (хоча і необов'язково, наприклад, у мене гарбуза ростуть на вертикальній шпалері). Лагенарії же в будь-якому випадку необхідна шпалера. Так як її плоди можуть досягати довжини більше півтора метрів, то верхній ярус дроту або мотузки потрібно закріплювати на висоті понад два метри. Рослина це досить декоративно: її численні пагони увивають паркани, господарські будівлі, альтанки. Лагенарії можна вирощувати і в кімнаті, на балконі, в лоджії.
Ця рослина відразу ж оцінили овочівники. Плоди її за кольором схожі на кабачки, а за формою являють собою гігантський огірок довжиною до 2 метрів і вагою від 3 до 7 кілограмів. Можна відрізати потрібний шматочок плоду, і лагенария продовжує рости собі далі. Їстівна вона тільки в незрілому вигляді, так само як і огірки. Форми плодів бувають найрізноманітніші: темно-зелені, змієподібні, просто витягнуті, кувшинообразную, схожі на кубушку. З неї готують ті ж страви, що з кабачків або гарбуза.
Плоди лагенарії гарні на смак і мають високі дієтичні якості. З них виходить прекрасна ікра. Лагенарії можна фарширувати м'ясом з рисом, різати в салати, смажити з неї оладки, додавати в омлети, а також солити і маринувати. Дрібні зелені "глечики" і "пляшечки", посолені як огірки, дуже навіть смачні і можуть бути прикрасою на святковому столі. Все це відноситься тільки до молоді зав'язі, які досягли в довжину 30-60 см.
Ще лагенарії називають посудній гарбузом або горлянки за те, що з неї можна зробити дивовижні вази, які примудряються навіть розписати олійними фарбами або покрити лаком, хоча, як пишуть, вони і так гарні. Ці прекрасні вази використовують для сухоцвітів. Пишуть ще про один цікавий властивості цих ваз: в них довго не прокисає молоко, а вода тривалий час зберігається холодної. Правда, у мене до виготовлення ваз руки так і не дійшли. Відповідно, наливати молоко або воду в них мені також не довелося, але в цьому році обов'язково спробую.
Дві головні особливості лагенарії
По-перше, це екзотичне рослина має дуже цікавою властивістю. Якщо раптом вам захочеться підсмажити лагенарії на обід, але цілий плід - це, звичайно, дуже багато, можна відрізати всього лише третину або чверть, решта частина не засохне, лише зріз покриється щільною скоринкою. Іншими словами, в цьому місці зріз "пробковеет", і плід продовжує рости як ні в чому не бувало. Але робити це краще в суху погоду, інакше рана не зарубцюється, а в неї може потрапити грибна інфекція.
По-друге, лагенарії володіє прямо фантастичною врожайністю. Зав'язалися плоди ростуть дуже швидко: за два-три тижні досягають довжини 1,5-1,8 метра. Звисаючи, немов гігантські свічки, вони являють собою якусь казкову картину.
Основні принципи агротехніки лагенарії:
вирощувати її можна тільки через розсаду, посіявши насіння за місяць до висадки в грунт;
рослина дуже теплолюбива, тому рекомендують вирощувати на вертикальній шпалері у теплиці (правда, я цілком успішно вирощувала її в минулому році в відкритому грунті);
вкрай світлолюбна, тому садити лагенарії потрібно на сонячному місці;
наявність шпалери (забору, альтанки) або чого-небудь подібного є одне з найважливіших умов нормального розвитку рослини;
лагенария вкрай небайдужа до дуже родючому ґрунті.
Будиночок для лагенарії
Я розмістила лагенарії в парнику разом з гарбузами. Для вирощування даних рослин ми побудували своєрідний будиночок. Він нагадує звичайний парник, але в дещо зміненому варіанті. Основа парника зроблена з дощок і являє собою короб шириною в 1,5 метра, довжиною в 2,5 метра і висотою 45 см. Посередині парника на висоті 70 см зроблена перекладина, щоб була можливість накидати на парник плівку навесні. По всьому контуру парника зроблені двометрові бруси, які являють собою подобу вертикальної шпалери. Висота вертикальних стояків шпалери - 2 м.
Два слова про грунті
Вже з осені потрібно подумати про те, що ж використовувати в якості теплого підстилки. Природно, що основу біомаси складають залишилися з осені залишки гички, листя, віники, тирса, кора, кухонні відходи і т.д. Вся ця маса повинна заповнити парник приблизно на 2/3. Зверху все це присипається вапном і в такому вигляді зимує.
Навесні, як зазвичай, при першій нагоді поверх всього цього складу необхідно внести пристойну кількість свіжого гною, пересипаючи його тирсою. В результаті рівень грунту повинен піднятися майже доверху. Потім потрібно вирити лунки під майбутні рослини. Таких лунок я роблю 12. Іншими словами, я саджаю 12 рослин, з них було 10 гарбузів і 2 лагенарії. Лунки в діаметрі займають приблизно 50 см. У кожну лунку я висипаю по 1,5 відра перегною, перенесеного з осені з помідорною теплиці.
Тепер залишилося зробити останню операцію: закрити всю поверхню землі старої плівкою і дуже ретельно її придавити не тільки по краях, але і посередині, причому не чим доведеться, а обов'язково камінням. В результаті ми використовуємо два види мульчування одночасно: мульчування плівкою і мульчування камінням. Обидва вони допоможуть підвищити температуру в області кореневої системи рослин, що вкрай важливо для всіх баштанних. В іншому випадку, без розігрітого біопалива, плівки та каменів лагенарії, напевно, не вижили, б, і довелося б, як і рекомендують, садити їх в теплиці.
Без розсади не обійтися
Висадка лагенарії в грунт
Приблизно в середині травня я вирізала досить великі отвори в лежачої на землі плівці парника під дві своїх лагенарії, природно, в тих місцях, де були зроблені заздалегідь лунки і насипана родюча земля. Діаметр отворів - приблизно 25 см. В лунки внесла по 1 жмені комплексного добрива типу нітрофоски, 2 жмені золи, 2 жмені тирси, 2 ст. ложки суперфосфату і жменю добрива "Ісполін". Потім акуратно висадила рослини і вилила під кожне по 2 склянки розчину триходерміну, Різоплан і чорних дріжджів. Потім замульчувати землю в лунці листовим опади.
Після всіх цих операцій потрібно ретельно вкрити рослини подвійним шаром. Перший шар - це звичайний покривний матеріал, накинутий прямо на рослини і придавлений каменями, використаними нами раніше для прідавліванія плівки, що лежить на землі. Другий шар - це стара плівка, накинута поверх поперечини, розташованої в середній частині парника на висоті 70 см. Краї плівки повинні виходити за межі парника, і їх слід придавити камінням вже поза парника. В результаті у вас вийде щось на кшталт трикутного будиночка. При теплій погоді один з країв плівки потрібно піднімати. У такому вигляді парник залишається до настання стійкої теплої погоди, що зазвичай збігається з початком цвітіння.
У міру поліпшення погоди спочатку знімається укриття з плівки, і тільки після появи жіночих квітів - покривний матеріал. Зазвичай в цей час батоги досягають вже пристойних розмірів, і їх необхідно піднімати на шпалеру.
особливості форміровкі
Над п'ятим листочком я зробила, як і рекомендують, прищіпку, щоб швидше з'явилися бічні гілки. В іншому випадку основне стебло може витягнутися до 12-15 метрів.
Так як навіть бічні батоги лагенарії досягають в довжину 10 метрів, а висота будиночка всього 2 метри, то довелося неодноразово батоги направляти по черзі то вгору, то вниз, кожен раз, природно, підв'язуючи. При цьому я дотримувалася того ж правила, що і при роботі з гарбузом: "верхівка втечі завжди повинна бути на сонці".
Коли рослини повністю увивають шпалери - при цьому вони обнизаний ефектними білими квітами лагенарії і жовтими бархатистими квітами гарбуза, а місцями тут і там проглядають жовті тиквочки і зелені пляшечки лагенарії, - вид виходить, воістину фантастичний. Здається, що вашому погляду відкрився якийсь тропічний рай.
Щоб плоди зав'язалися
Доручати процес запилення нечисленним літаючим комахою я не стала. Власне кажучи, і гарбуза з кабачками я запилюють завжди вручну. Так, знаєте, надійніше. Запилення лагенарії нічим не відрізняється від запилення інших гарбузових.
Квіти у неї досить великі, майже білі, дуже ніжні. Чоловічі і жіночі квітки знаходяться на одній рослині. Причому розпускаються вони на заході сонця і закриваються до полудня наступного дня. Якщо за цей час квітка не опиліть, то плода, природно, не буде.
Не завадить і проведення регулярного (1 раз в 2-3 тижні) обприскування препаратами "Гібберсіб" або "Зав'язь", що, власне кажучи, один і той же. Для запилення потрібно брати чоловічі квіти з добре освітлених батогів, тому що погано освітлені квіти містять стерильну пилок. Крім того, абсолютно марно запилювати квіти, в віночки яких потрапила вода: запилення все одно не відбудеться.
Підживлення лагенарії нічим не відрізнялися від підгодівлі гарбузів. Минулого літа я два рази підгодувала їх коров'яком, три рази - "сульфатом калію" (1 ст.ложка на 1 відро води), один раз для поліпшення смаку плодів - добривом "Магбор" (1 ст.ложка на 1 відро води).
У момент інтенсивного наливу плодів висипала по дві невеликих жмені нітрофоски і дві жмені золи під кожну рослину.
поливи
Поливала лагенарії, так само як і гарбуза, вкрай рідко, тільки якщо буде потреба. Зайві поливи даному рослині ні до чого. По-перше, лагенарії можуть захворіти, по-друге - будуть мати гірший смак. При поливі потрібно оберігати зону кореневої шийки і ні в якому разі не допускати попадання на неї води. У разі потрапляння води посипати область кореневої шийки золою. Полив, природно, припустимо тільки теплою водою.
Не секрет, що позакореневе підживлення дуже сприятливо позначаються на будь-якій рослині, що не склала винятку і лагенария.
Протягом усієї вегетації рослин один раз в тиждень давала позакореневе підживлення препаратом "Новий ідеал" (1 кришечка на 1 літр води).
З метою стимуляції розвитку рослин приблизно 2-3 рази за сезон бризкала на їх стимуляторами росту "Епін" або "Сілк" (я зазвичай використовую ці препарати по черзі).
На початку плодоношення, а потім і в момент основного збору врожаю слід дати додаткову позакореневе підживлення препаратом "Два врожаю" (мірне відерце розвести на відро води).
Світлана Шляхтина, г. Екатеринбург