Запальний процес в цибулині дванадцятипалої кишки (Бульба) дуже часто поєднується з гастритом (запаленням слизової шлунка) і дуоденітом (запаленням всієї дванадцятипалої кишки). Лікування цих захворювань проводиться цілим комплексом заходів, важливою складовою частиною якого є дієта. Для успішного позбавлення від неприємних симптомів хворому пропонують назавжди переглянути свої харчові звички і змінити раціон харчування.
Продукти для дієти повинні підбиратися під контролем лікаря - гастроентеролога або дієтолога, але є загальні установки, яких слід дотримуватися під час загострення захворювання і в період ремісії.
Основні принципи лікувального харчування
- Приймати їжу дрібно невеликими порціями не менше 5 разів на добу.
- Їжа повинна бути підігрітою, але не гарячою, бажано подрібненої або протертою.
- Чи не є більше двох різних страв за один прийом.
- Чи не зловживати солоними і солодкими продуктами - денна норма цукру не більше 50 г, а солі 6 -8г.
- Щодня вживати до 50 мл оливкової олії.
- Збільшити споживання звичайної води до 2 -2,5 л на добу.
- Забороняється свіжий білий хліб як добавка до страв.
- Повністю відмовитися від алкогольних напоїв і тютюну.
- Уникати конфліктних, стресових ситуацій, надуманих проблем і емоційних переживань.
- Для кращого засвоєння їжі більше гуляти на свіжому повітрі і висипатися вночі.
- Поступове розширення меню з введенням нових продуктів.
- Не можна раптово припинити дотримання дієти після поліпшення стану щоб уникнути повернення всіх симптомів.
З яких продуктів складається дієта
У період загострення захворювання призначається найсуворіша дієта на першому тижні захворювання, з поступовим розширенням з другого тижня (орієнтиром є самопочуття пацієнта). У перший день або два можна поголодувати, потім в раціон вводяться такі продукти, як:
- парові омлети або яйця всмятку;
- вегетаріанські супи з овочами та крупами, протертими через сито, суп можна заправити вершковим маслом;
- слизові каші;
- нежирна варена риба і м'ясо у вигляді пюре або приготовані в пароварці;
- киселі - молочний, вівсяний або з солодких ягід;
- картопляне пюре;
- печене яблуко або гарбуз;
- курячий бульйон;
- кип'ячене молоко;
- какао на молоці.
На другому тижні захворювання в раціон дозволяється ввести:
- черствий хліб або сухарі, бісквіт;
- каші з гречки, рису, вівсянки на воді з додаванням молока і вершкового масла;
- сир зниженої жирності;
- магазинна сметана;
- парові курячі або свинячі нежирні котлети;
- зелень, запечені в духовці овочі (картопля, цвітна капуста, гарбуз, кабачки);
- деякі види вермішелі;
- нежирні сорти м'яса і риби у відварному або паровому вигляді;
- м'який сир;
- варена шинка;
- компоти і соки з фруктів або овочів (томатний, морквяний).
Забороненими при загостренні бульбіта продуктами є:
Якщо дотримуватися правильну дієту на початковій стадії захворювання, то можна домогтися поліпшення самопочуття навіть без допомоги медикаментів, в запущених стадіях потрібно комплексний вплив.
Зразкове меню на тиждень
- Перший сніданок - омлет і трохи зеленого горошку, склянка неміцного чаю з молоком.
- Другий сніданок - яблучне пюре.
- Обід - суп і фрикадельки, парова куряча котлета з рисовим гарніром, кисіль.
- Полудень - компот або відвар шипшини з сухариками.
- Вечеря - відварений минтай, пюре з овочів, неміцний чай.
- Стакан молока перед сном.
-
- Каша з вівсянки, яйце всмятку, какао з молоком.
- Морквяне пюре з вершками, чай.
- Томатний суп з рисом, відвареної судак, картопляне пюре, кисіль
- Нежирний кефір і сухарики.
- Вареники з сиру зі сметаною, чай з молоком.
- Стакан молока перед сном.
-
- Каша з гречки, бутерброд з черствого білого хліба з плавленим сиром, зелений чай.
- Пшеничний крекер, нежирний питний йогурт.
- Суп з овочів і перловки, парова котлета з нежирної свинини, чай.
- Фруктовий салат, цикорій з молоком.
- Рибна запіканка з картоплею, неміцний чорний чай.
- Стакан молока на ніч.
-
- Каша з рису, яйце всмятку, зелений чай.
- Запечене яблуко, какао.
- Молочний суп з вівсянкою, два биточки з риби, апельсинове желе.
- Відвар з шипшини з сухпрікамі.
- Сирна запіканка, кисіль
- Стакан молока перед сном.
-
- Манна каша, бутерброд з вареною шинкою, чай.
- Молочний кисіль.
- Суп з овочами та рисом, парові котлети з м'яса, пюре з моркви і кабачків, чай.
- Фруктовий салат, какао.
- Котлета з курячої грудки з перловкою, кисіль
- Склянка молока.
-
- Заливний язик, морквяне пюре, чай.
- Фруктове желе.
- Суп з перловки і овочів, м'ясна запіканка, компот з яблук.
- Молочний кисіль, печиво.
- Рисовий пудинг, цикорій з додаванням молока.
- Склянка молока.
-
- М'ясні парові биточки, пюре з картоплі, чай.
- Кисіль з ягодами, сухарики.
- Рисовий суп на курячому бульйоні, м'ясна запіканка, компот.
- Нежирний кефір, крекер.
- Гречана каша, кисіль.
- Склянка молока.
Така дієта здатна привести до хорошого самопочуття вже через кілька днів, важливо не порушувати режим, чітко дотримуватися основних правил харчування та прогноз на одужання буде сприятливим.