Навага - риба, багата вітамінами і мікроелементами, легка в обробленні і проста в приготуванні. Навага, в духовці приготована, це не тільки швидке, але і корисне блюдо, низькокалорійне і багате вітамінами і мікроелементами. Пропонуємо вам кілька нескладних рецептів, які можуть стати родзинками святкового столу і помічниками для початківців господарок.
Правила оброблення
Перше, що всі кухарі радять робити при обробленні риби, це видаляти зябра з голови. Навага не виняток. Потім слід видалити нижню щелепу, а вздовж спинки зробити невеликий надріз. Щоб шкіра з риби знімалася легше і зручніше, досвідчені кухарі рекомендують перед цим «Просолов» руки. Просто візьміть дрібку крупної солі і натріть нею руки такими рухами, як ніби миєте їх з милом. Тепер шкурка з наваги буде зніматися легко і без зайвих проблем. Шкіра знімається з голови, стягуючи в сторону хвоста.
Потім виймаються нутрощі (ікру можна залишати всередині риби), обрізаються всі плавники. Завершальний етап - хороший якісний душ під проточною водою. Навіть якщо частинки нутрощів залишилися в черевній порожнині, вода змиє все і риба буде чистою, без зайвих запахів і неприємних присмаків.
Навага тушкована з цибулею і морквою
Це, мабуть, найпростіший, але і самий улюблений багатьма господинями рецепт приготування цієї риби. Блюдо в результаті виходить дуже соковите, ситне, смачне. Завдяки великій кількості лука, риба виходить дуже ароматною і набуває приємний солодкуватий смаковий відтінок.
складові
Процес приготування
Навага тушкована з цибулею і морквою готується в духовці. Перший етап приготування полягає в обробленні риби (як описано вище). Багато господині в цьому рецепті позбавляються від голови і хвоста. Але цього можна і не робити. Якщо риба велика, то її можна навіть розрізати на дві частини.
Наступний етап - підготовка овочів. Ріпчасту цибулю нарізають на великі півкільця, а морква треться на великій тертці. Пам'ятаємо, що чим більшою овочів ви візьмете для рецепта, тим смачніше і соковитіше вийде риба.
Рибу солимо, додаємо улюблені спеції і трохи меленого червоного перцю. Навага тушкована з цибулею і морквою - рецепт дуже популярний, але кожна господиня додає в нього свою власну родзинку. Хтось кладе спеції, хтось додає менше моркви, але більше цибулі. А деякі кладуть багато свіжої зелені. Варіацій багато.
Наступний етап - обвалюють рибу в невеликій кількості борошна. Кладемо на сковорідку, приправлену олією. Обсмажуємо з двох сторін, щоб вийшла рум'яна хрустка скоринка.
Поки риба буде смажитися, слід підготувати лист. На нього також наливаємо рослинного масла (дві ст. Ложки), розсипаємо рівномірно овочеву нарізку і зверху кладемо обсмажену рибу. Навага тушкована з цибулею і морквою готується п'ятнадцять хвилин - запікається. Духова шафа розігрітий до 180 градусів.
Навага тушкована з овочами в томатному соусі
Цей рецепт такий же простий і легкий у приготуванні, що і перший. Тільки ароматних нот і нюансів приготування тут трохи більше. Для приготування професійні кухарі рекомендують використовувати виключно якісну томатну пасту. Краще, якщо це буде густий томатний сік власного приготування. Навага в духовці готується дуже швидко, тому рецепт можна використовувати як ключовий для підготовки святкового столу.
- 500 грамів риби.
- Пара ст. ложок борошна.
- Томатна паста - 350-400 мл.
- Одна невелика морква.
- Велика цибулина.
- Дві щіпки солі.
- Три зубчики часнику.
- Щіпка чорного меленого перцю.
- Родзинка страви - сполучна ланка між томатами і рибою - розмарин. Для рецепта буде досить і однієї гілочки.
Як готувати
Ця страва готується за тим же принципом, що і навага тушкована з цибулею і морквою. Для початку чистимо рибу, позбавляємося від нутрощів, голови, хвоста. Ділимо тушку на порційні шматочки. Додаємо пучками сіль, перець і спеції. Обвалюють в борошні і обсмажити на олії.
На окремій сковорідці обсмажуємо подрібнений часник. Потім до нього додаємо рубаний ріпчасту цибулю і натерту на крупній тертці моркву. Після обсмажування з'єднуємо інгредієнти. Запікати рибу краще не на деку, а в глибокій сковорідці з високими бортами. Наливаємо томатну пасту (сік) і кладемо гілочку розмарину. Духовка розігрівається до 180 градусів. Час гасіння - двадцять хвилин. Час приготування страви в цілому - 30 хвилин.
Що відбувається з організмом людини, яка не займається сексом? Секс - майже така ж базова потреба, як і прийом їжі. По крайней мере, почавши їм займатися, ви вже не зупинитеся. Навіть якщо ви прідержіваетес.
8 ознак, що чоловік ніколи вас не розлюбить Чоловіки не завжди можуть словами виразити свою любов. Одні з них зовсім не наділені красномовством, а інші вважають недоречним використання зайвих сло.
