Один з найстаріших способів облагородити самогон - це очищення самогону чорним житнім хлібом. Даний спосіб використовували багато років тому заможні селяни, але метод настільки простий і дієвий, що використовується і до цього дня. Його можна поєднувати з іншими методами для посилення ефекту, так і обійтися їм одним єдиним.
Головний секрет очищення самогону - це використання свіжого чорного житнього хліба. Чим більше свіжий хліб - тим краще. Злегка зачерствілий хліб уже не придатний. Житній чорний хліб - прекрасний очищувач цукрових дистилятів. Використовується з фруктовими самогону, щоб усунути при необхідності запах сировини.
Чому для очищення самогону використовується саме свіжий хліб? Справа в тому, що в свіжому хлібі ще живуть дріжджові грибки, які поряд з клейковиною збирають деяку частину сивушних масел, в результаті чого у напою пропадає неприємний смак і запах. Сам самогон стає світліше. Щоб очистити самогон знадобиться всього 100г. хліба на кожен літр самогону.
Як очистити самогон хлібом?
- При очищенні самогону використовується лише м'якуш хліба, тому кірку необхідно зрізати.
- Необхідно розламати хліб на дрібні крихти
- Хлібні крихти засинає в самогон і ретельно розмішуємо, закриваємо і залишаємо в темному місці на пару днів.
- Через 3 дні у самогон може стати злегка жовтуватим. Це не страшно. Щоб усунути цей недолік необхідно провести процедуру фільтрації
- Кілька разів профільтрувати самого через сито, використовуючи вату і тканина. В процесі фільтрації не варто віджимати ганчірку. При бажанні і досягненні максимального результату можна перегнати самогон повторно.