Старовинний, екологічно чистий метод облагородження самогону, яким раніше користувалися поміщики і заможні селяни. Залишається актуальним і зараз. У поєднанні з іншими способами дає прекрасний результат, не вимагаючи великих тимчасових або матеріальних витрат.
Увага! Для очищення самогону підходить тільки свіжий житній хліб без добавок (в ідеалі ще теплий домашньої випічки), всі інші сорти неефективні і можуть зіпсувати смак напою. Хліб добре очищає цукрові і зернові дистиляти, у випадку з фруктовим самогоном (яблучним, сливовим, вишневим і ін.) Не використовується, так як може перебити аромат сировини.
У свіжоспеченому житньому хлібі живуть колонії дріжджових грибків, які разом з клейковиною вловлюють частина сивушних масел, пов'язуючи шкідливі речовини і не даючи їм знову розчинитися в дистилляте. В результаті навіть у поганого самогону пропадає характерний сивушний присмак і неприємний запах, напій стає світліше.
Пропорції: 100 грам хлібної м'якушки на 1 літр самогону.
1. Використовувати один з традиційних способів очищення самогону (деревне вугілля, сода, молоко, яєчний білок).
2. Нарізати хліб шматочками, потім видалити скоринку.
3. Свіжий м'якуш розкришити якомога дрібніше.
4. Додати крихти в банку з самогоном, перемішати, щільно закрити кришкою і поставити на 2-3 дні в темне місце. Після витримки може з'явитися жовтуватий відтінок, нічого страшного, подальша фільтрація прибере цей недолік.
5. Два рази профільтрувати самогон через лійку з ватою або фланелевою тканиною, давши стекти природним чином. Віджимати м'якоть не варто!
6. Розбавити очищений самогон водою і перегнати повторно з поділом на фракції (бажано).
Використовую БАУ-А (ЛВ ще краще) під час першого прогону, капає через пляшку з промитими вугіллям, з двох сторін закритому ватяними дисками. Іноді після другої перегонки засинаю в банку з Семом, АЛЕ. ... ..нельзя тримати більше 2-х годин (не знаю, як там люди по тижнях його тримають), тому що по закінченні цього часу, пори вугілля відкриваються і все виходить назад!
Потрібно фільтрувати через щільно засунуту бавовняну вату, довго, але фільтрує супер!
Питання на рахунок очищення знежиреним молоком ... залив 200 грам в 2,8 літра самогону 49%, випав осад, але каламутність залишилася ... скільки по часу чекати до другої перегонки?
Микола, на рахунок вугілля, то не можна використовувати фруктові породи, а також м'які породи. Не буду займати ефір поясненнями (в інтернеті їх багато), але результатом такого очищення є зрада кольору (як писалося вище), запаху і смаку. Особисто я використовую вугілля тільки власного виробництва. Справа в тому, що будинок забезпечується твердопаливної системою опалення, тільки бук і граб, більш того, розпалюю газетою (чорно-білої). Екологічність 100%. Раніше я цей кут викидав, але як то випадково побачили друзі, благали віддати (за великі гроші)! Спочатку поцікавився, а потім і сам спробував очистити своїм вугіллям. Результат шокував, це просто бомба! Тепер я збираю це вугілля.
А для очищення звичайний чорний хліб з магазину піде?
Олександр, дивлячись який ...
Звичайний, що продають в магазині, найпоширеніший, буханець.
Доброго вам дня.
З усіх випробуваних варіантів найкращий, на мою думку, одинарна перегонка з сухопарнику і барботером.
У барботер додаю 2 ст ложки тертого хрону і 5-9 листочків смородини.
Самогон капає в глечик фільтр для води типу аквафор, голена і тд.
Очищення браги після 3 днів не бродіння, бентонітової глиною (котячий наповнювач) 1 ч. Ложка на 10 літрів браги і відстоювання 12 годин (приблизно).
Щасливого рятування від горілки.
Алкофану спасибі за поради.
Скажіть, освітлення браги бентонітом знижує чи ні спіртозность браги?
Практично ніяк не впливає.
alcofan! Ніде не можу знайти, чому потрібно переганяти окріп. Батько, потім я, переганяли до 45 гр. Сльоза! Одного циклу вистачало. Вихід малий, але ж для себе, коханого. Сусід гнав в цьому апараті. Нещодавно гостинець привезли від нього. Пити ніхто не зміг - воніща, смак незрозумілий!
Поясніть безглуздому.
Переганяти окріп. Не зрозумів питання.
Точно бовдур! Переганяли при 40-45 гр. Каструля з мискою і тазик з водою нагорі. Отримували напій сльозу. Фортеця тоді міряти було нічим, але горіла з бавовною. Смак не забіяк горло, а м'який. Запаху практично не було. Навіть дівчинки пробували. Або тільки виноград на таке здатний?
Привіт, а чи можна очищати самогон прямо хлібної клейковиною (глютеном)? Якщо так - то в яких пропорціях?
Не знаю, не пробував.
Після очищення вугіллям додав 150 мл молока 1.5% жирності, через вісім днів осад не випав, смак покращився, однак самогон став каламутним, повторна фільтрація вугіллям не допомогла, як освітлити напій?
Ще раз вугіллям або переганяти, якісь добавки в молоці були, видать.
Доброї ночі. Підкажіть будь ласка, після очищення житнім хлібом за вашим рецептом самогон змінив колір на коричневий. Фільтрація через вугільний фільтр допомагає, але все одно колір світло-жовтий. На смак ще не пробував. Просто прозорим він вже не буде? Без другий перегонки я маю на увазі?
Складно сказати, може, хліб поганий. Спробуйте відстояти пару днів.